【烹飪】（麵包機）熱狗麵包

繼續麵包食譜…



這款熱狗麵包也簡單，基礎麵團就是用之前寫的牛奶小餐包，
一樣是用麵包機做基礎的「揉麵＋發酵」，取出麵團後分割、滾圓、包入熱狗、二次發酵、刷上蛋汁進烤箱烤，就完成了。



【熱狗麵包】


基礎麵團：

牛奶                180g
奶油                 20g
海鹽               1小匙
糖                   1又1/2大匙
高筋麵粉       300g
即發酵母       1大匙



餡料：

熱狗                4根
黃芥末醬       少許
蛋                    1個



「機器使用行程」
使用行程：15（ねり＋発酵）



先將基礎麵團材料放入麵包機中，
然後按著步驟，選擇行程「15」—>選「1.5斤」—>選擇發酵時間「時/分」，然後按下「開始」鍵，
之後就可以去做別的事情，等麵團發酵好。



麵團發酵好後，先打開來看，


旁邊會有一些小麵團，那些都請拿掉，因為沒有融合在麵團裡，那個到時候烤起來會沒熟，
所以不要覺得可惜，會影響口感的就拿掉吧！！



先按麵團，發酵的狀況還差那麼一點點，所以我又繼續放著大概過10分鐘後再去看，就ok了。




麵團壓扁，把空氣擠出來，



然後切割成8等分，反正是自己吃的就不用那麼精準，大概就可以囉～



然後滾圓，



接著把麵團搓成圓錐狀，



把麵團桿開，



在寬的那一端抹上些許黃芥末醬，如果不喜歡這味道、或是要給小朋友吃的，那就可以pass這個，
但若是大人要吃，我覺得有加芥末的味道會更豐富喔！！





熱狗如果比較大根可以對半切，如果是小熱狗的話就直接用一整根就好，看個人喜好。




然後把熱狗放上黃芥末那端的麵團上，接著就把熱狗捲起來....



就捲成這樣可愛的模樣，



捲好的麵團放在烤盤上、蓋上保鮮膜，做二次發酵（約15～20分鐘），


這時候請預熱烤箱，





等麵團發酵好後，就刷上蛋汁，進烤箱，用180度烤13分鐘。





噹噹～～～可愛的熱狗麵包出爐囉！！！





小小一個，有夠可愛的。




裡頭真的是包熱狗啦！！ XDD



小鍾很愛這個熱狗麵包，
我的建議還是用微波的，麵包的口感會很軟、很好吃，烤的口感可能就沒那麼好呢～



以上。



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