Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

阿咪記錄事件簿:


*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)


※目前(2017年11月)進行的系列文章※:
【日本旅行】2016.08 日本東北 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.10 北九州 五天四夜旅行
【日本旅行】2017.01 北海道 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.03 岡山 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.05 關東 五天四夜賞花行
【日本旅行】2017.06 福岡 三天兩夜小旅行
【日本旅行】2017.09 四國 七天六夜自由行
【餐飲&烹飪】(2017)我家晚餐&便當菜
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

............................................................................

Google AdSense

2014年9月12日 星期五

【烹飪】(麵包機)可可土司(ココアパン)

調整大小IMG_7232
來寫這個可可土司。





這是參考麵包機食譜,不過當中有使用巧克力的部份,因為手邊沒有,我用葡萄乾來取代。


調整大小IMG_7225
但是因為用葡萄乾取代,因此甜度似乎沒有太突出,小鍾覺得香味有、但是甜度沒有,就變得有點虛。
我後來有買巧克力,等有空再來做一次給小鍾吃了~



可可土司


材料:

水                            130ml
蛋                            40g
高筋麵粉                245g
低筋麵粉                30g
可可粉(無糖)    12g

糖                             32g
鹽                             4g
奶油                         15g
奶粉                         9g
葡萄乾                     50g
即發酵母                 3g



*水的部份原本是140ml,不過因為天氣熱,所以我把水減量,就用130ml,然後用的是冰水,
這樣避免麵團過熱,會發酵發過頭。
當然最保險的方式就是攪拌跟發酵分開來,發酵可以好控制。

*我用葡萄乾取代巧克力,原本食譜內的巧克力份量是40g。




機器使用行程

使用行程:7(スイートパン)


調整大小IMG_7226

我用的可可粉是在IDUNN買的法國米歇爾無糖純可可粉,味道很香呢~~~
商品網頁:http://www.pcstore.com.tw/idunn/M17088082.htm




作法:

就把除了葡萄乾以外的材料都放入麵包機內,按下行程7後,讓麵包機自己開始運作,
然後等到「逼逼聲」響起,把葡萄乾丟入,之後就讓機器自己繼續運作,接著等著吃麵包即可。


調整大小IMG_7227
麵團看起來比較濕一點,


調整大小IMG_7228
噹噹~~麵包烤好囉…很香。



調整大小IMG_7230
即便我不喜歡吃巧克力產品的人,也會覺得這麵包香氣很誘人,


調整大小IMG_7243
切開~


調整大小IMG_7240
葡萄乾看不太出來,沒辦法,顏色太相近了!! XD


調整大小IMG_7242
麵包很軟、很溼潤,我想,這應該是跟加了蛋有關係吧!!



小鍾說這款麵包加熱後吃也都還很軟,比之前做的幾款麵包都要來得軟,這個麵包的口感他很喜歡,
所以,下次得要考量一下做一般土司時要改變其他作法或是配方了!!!



以上。





延伸閱讀:
【購物】MK精工SEIKO HBK-151 全自動麵包機
【烹飪】(麵包機)IDUNN配方 原味吐司
【烹飪】(麵包機)原食譜:法國麵包 フランスパン
【烹飪】(麵包機)牛奶小餐包
【烹飪】(麵包機)熱狗麵包
【烹飪】(麵包機)培根起司小麵包
【烹飪】(麵包機)核桃葡萄乾土司
【烹飪】(麵包機)起司法國圓麵包(使用原食譜)
【烹飪】(麵包機)IDUNN配方 高纖雜糧杏仁葡萄乾土司
【烹飪】(麵包機)Pizza麵包
【烹飪】(麵包機)山形土司
【烹飪】(麵包機)蔥花火腿高纖麵包
【烹飪】(麵包機)肉鬆蔥花高纖麵包
【烹飪】(麵包機)中華まん(中華包子)
【烹飪】(麵包機)奶酥葡萄乾小餐包
【烹飪】(麵包機)手桿烏龍麵




沒有留言:

張貼留言