【烹飪】（麵包機）可可土司（ココアパン）

來寫這個可可土司。





這是參考麵包機食譜，不過當中有使用巧克力的部份，因為手邊沒有，我用葡萄乾來取代。



但是因為用葡萄乾取代，因此甜度似乎沒有太突出，小鍾覺得香味有、但是甜度沒有，就變得有點虛。
我後來有買巧克力，等有空再來做一次給小鍾吃了～



【可可土司】


材料：

水                            130ml
蛋                            40g
高筋麵粉                245g
低筋麵粉                30g
可可粉（無糖）    12g
糖                             32g
鹽                             4g
奶油                         15g
奶粉                         9g
葡萄乾                     50g
即發酵母                 3g


＊水的部份原本是140ml，不過因為天氣熱，所以我把水減量，就用130ml，然後用的是冰水，
這樣避免麵團過熱，會發酵發過頭。
當然最保險的方式就是攪拌跟發酵分開來，發酵可以好控制。

＊我用葡萄乾取代巧克力，原本食譜內的巧克力份量是40g。



「機器使用行程」

使用行程：7（スイートパン）




我用的可可粉是在IDUNN買的法國米歇爾無糖純可可粉，味道很香呢～～～
商品網頁：http://www.pcstore.com.tw/idunn/M17088082.htm




作法：

就把除了葡萄乾以外的材料都放入麵包機內，按下行程7後，讓麵包機自己開始運作，
然後等到「逼逼聲」響起，把葡萄乾丟入，之後就讓機器自己繼續運作，接著等著吃麵包即可。



麵團看起來比較濕一點，



噹噹～～麵包烤好囉…很香。




即便我不喜歡吃巧克力產品的人，也會覺得這麵包香氣很誘人，



切開～



葡萄乾看不太出來，沒辦法，顏色太相近了！！ XD



麵包很軟、很溼潤，我想，這應該是跟加了蛋有關係吧！！



小鍾說這款麵包加熱後吃也都還很軟，比之前做的幾款麵包都要來得軟，這個麵包的口感他很喜歡，
所以，下次得要考量一下做一般土司時要改變其他作法或是配方了！！！



以上。





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