【烹飪】（麵包機）培根起司小麵包

這個其實是清冰箱料理！！ XDD




因為冰箱還有剩下一些培根，冷凍庫有起司，那....就來做個起司培根小麵包囉...

基礎麵團還是使用牛奶小餐包的配方，反正那個試出來是ok的，就乾脆用到底...哈哈～



【熱狗麵包】

基礎麵團：


牛奶                180g
奶油                 20g
海鹽                1小匙
糖                    1又1/2大匙
高筋麵粉        300g
即發酵母        1大匙


餡料：

培根                 4片
起司絲             適量
黑胡椒             少許




「機器使用行程」
使用行程：15（ねり＋発酵）





啊～～基本上就跟之前寫的一樣，
先把基礎麵團的材料依序放入麵包機的內鍋中，
然後按著步驟，選擇行程「15」—>選「1.5斤」—>選擇發酵時間「時/分」，然後按下「開始」鍵，
之後就可以去做別的事情，等麵團發酵好。



等麵團發酵的這個過程就可以來處理一下培根起司，


培根切成條狀，



把起司絲、培根條跟黑胡椒粉混合均勻，
我沒有加鹽巴是因為覺得鹹度夠了，大家就看自己口味去做調整。



等麵團發酵好後，取出、壓出空氣、切割成8份、滾圓，



然後就可以包入餡料，
這邊要注意的是，包好餡料後，封口要封好，不然餡料會通通流出來囉～



之後把包好的麵團放在烤盤上、鋪上保鮮膜，做第二次發酵（時間約15～20分鐘），
這時候烤箱要預熱。

等二次發酵好後，就把麵團放入烤箱內，用180度烤13分鐘。




噹噹～～可愛的麵包出爐囉！！




這個我沒刷蛋汁，只有灑上一點點的麵粉而已，烤出來的效果還蠻不錯的。



不過還是有落跑出來的起司，因為有的皮太薄、所以就...就衝出來了。




看起來有夠可愛。



撥開～～～


看看...看看...
麵包很鬆軟，裡頭起司都化掉，搭上有點煙燻風味的培根，好好吃～～
這個要趁熱吃的口感最好，冷掉的話，裡頭起司就會變硬、口感就不像這樣黏滑的fu，那就比較遜色些啦。



以上。



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