來寫這個pizza麵包。
有天小鍾說他想吃pizza麵包，好吧....那就做給他吃吧！！
去採買時，買了蕃茄罐頭什麼的，看到有義大利麵醬，也買了一罐。
餐包的基礎麵團還是用牛奶麵包，然後機器行程用15。
【Pizza麵包】
基礎麵團：
牛奶 180g
奶油 20g
海鹽 1小匙
糖 1又1/2大匙
高筋麵粉 300g
即發酵母 1大匙
餡料：
熱狗 2根
洋蔥 半顆
大蒜 1瓣
義大利麵醬 適量
起司 適量
百里香 少許
黑胡椒 少許
「機器使用行程」
使用行程：15（ねり＋発酵）
作法：
1. 把基礎麵團的材料放入麵包機內，按下行程15後，就讓麵團去攪拌、發酵。
2. 預備麵包內餡，把熱狗切小片、洋蔥切丁、大蒜切末、起司切成條狀。
如果是買起司絲就直接使用，無須另外處理。
我買的是一整塊的起司，所以才得要自己切成條狀，這樣比較好使用。
3. 熱油鍋，先放入洋蔥炒軟、放入大蒜爆香，再加入熱狗片、放入義大利麵醬，加入百里香跟適量的黑胡椒，炒到醬汁收乾。
為什麼要收乾醬汁是因為，如果太多水分會讓麵包濕濕的，不但烤出來效果不好，也會讓麵團有那種不熟的fu～
炒好後就放涼，等餡料要冷卻才好包起。
4. 麵團第一次發酵好，取出，切割成8等分，滾圓、稍微鬆弛（約10分鐘）後，就可以桿開成圓形麵皮，包入冷卻的餡料跟起司，
最後把麵皮對折，用叉子沿著邊緣壓出痕跡、封口完成，開始第二次發酵。
用保鮮膜覆蓋是不讓麵團乾燥。
放上餡料跟起司在麵皮上，
把麵皮對折，覆蓋起來，
用叉子把邊緣給封起來...這其實是做派的方式，但是啊～～放在麵包上有點不妥，
因為麵包會膨脹，然後.......封口就會爆開… Orz..
所以建議還是用其他方式來封口，這個就..可以略過。
5. 包好的麵團做第二次發酵（約40分鐘～1小時），等麵團變成2倍大，就可以進烤箱。
記得發酵時在麵團上蓋上保鮮膜等東西，避免麵團乾燥。
進烤箱前的15～20分鐘得要將烤箱打開預熱，然後用180度烤13分鐘左右。
（每台烤箱的效能不太一樣，請自己嘗試過後再去做調整）
最後.....
麵包出爐啦！！！然後又爆漿啦！！！！ XDD
雖然吐起司....不過還蠻可愛的！！ XDD
我喜歡這個形狀，可是封口是一個問題，得要再想想怎麼解決。
切開～
呴呴呴....看起來很不錯，而且麵團很蓬鬆喲！！
這個口感好，內餡味道也很不錯，小鍾很喜歡這款麵包呢！！！
下篇會來寫前幾天做的山形麵包囉～～
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