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阿咪記錄事件簿:


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【日本旅行】2018.11 廣島-福岡 七天六夜自由行
【日本旅行】2019.04 佐賀長崎 四天三夜自由行
【日本旅行】2019.04 北海道 五天四夜跟團家族旅行
【日本旅行】2019.06 和歌山大阪 四天三夜自由行
【日本旅行】2019.08 東京神奈川 七天六夜自由行
【餐飲&烹飪】(2020)我家晚餐
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

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2020年6月30日 星期二

【2018廣島山口福岡七天之旅】山口名物之一「瓦そば」(長州屋)&吉香公園周圍小散步

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哈~要來介紹這個特別的「瓦そば」了。
瓦そば其實在日劇「月薪嬌妻(逃げるは恥だが役に立つ)」裡出現過,不過我不清楚日劇裡是哪一家,反正我們會去吃它也不是因為日劇的關係,而是因為它本來就是山口縣的名物之一,來山口當然就得要嘗試一下啦!



**用餐時間:2018.11.03

上篇提到我們走過錦帶橋來到錦川的另一側,岩国城山腳下的區域。

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以錦川為屏蔽,在西岸岩国城這一側是領主與上級武士居住之地,東側(也就是巴士站那區)則是下級武士跟一般居民的住所。

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一走過橋就看到這一區有許多餐飲店跟土產店,

我們中午用餐的長州屋就在附近,
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先來講午餐好了。

長州屋 錦帯橋店
地址:山口県岩国市横山2丁目2-3
電話:+81 827-28-0039
營業時間:週一~五 11:00~15:00  /  週六、日 10:00~16:00


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除了名物「瓦そば(かわらそば)」外,還有岩国寿司、烏龍麵、蕎麥麵等等餐點,
進去後先在入口處旁的售票機購買餐券,然後再進入餐廳內,人潮多時會有店員幫忙帶位,餐券再給店員就好。

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我們點了瓦そば塩唐揚げ定食

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店員把餐券另一半撕掉,剩下的那一半就放桌上,送餐比較好確認。


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社長好像愛打高爾夫球,感覺交友廣闊之類,只是不知道為啥要把這些裝飾在店內牆上.. XD
我們旁邊就是廚房,烤瓦盤的味道不斷的傳過來,
用餐時間餐廳內超忙碌、也有點小混亂,店員們都很忙,不過接待的店員忙歸忙、態度也都還蠻好的,沒有不耐煩的感覺。


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欸...是不知道為啥要叫「イケメンしょうゆ(帥哥醬油)」,瓶子上的卡通人物像是社長本人.. 噗~
另外有放一壺瓦そば的ダシ(醬汁、高湯),還有一味粉(辣椒粉),吃瓦そば時用的。


餐點上桌~
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塩唐揚げ定食  ¥980
除了主菜「鹽味炸雞」外,附上白飯跟味噌湯,

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炸雞炸得外皮很酥脆、裡頭有汁,不過味道稍微有一點鹹就是。


等了好一陣子,終於...
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瓦そば(一人份)  ¥1400」上桌~
熱呼呼的吶~

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把我當比例尺,瓦片很大,

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稍微解釋一下「瓦そば(かわらそば)」:
在燒熱的瓦片上放了添加抹茶製成的蕎麥麵、然後再放上蛋絲跟肉等配料。
據說這個發想是從西南戰爭時受困熊本城中的士兵用瓦片充當料理工具來調理肉類、野草等等食物來吃而來,

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將瓦片燒得火燙,上頭放上抹茶做成的蕎麥麵,接著擺上滷透的牛肉片、蛋絲、蔥花、海苔、檸檬片跟辣椒蘿蔔泥,
店內充滿著燒瓦片的油煙味,吃完全身臭摸摸的.. XD

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把檸檬片跟辣椒蘿蔔泥(もみじおろし)放入瓦そば專用的醬汁裡,再撒點七味粉就完成沾醬,


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哇~接觸瓦片的麵可是煎到香脆脆的,

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夾點麵跟配料沾取醬汁,好吃。
跟之前在其他地方吃過仿製(用陶鍋燒、不是用瓦片)完全不一樣,麵的香氣跟脆度就不同,
比較之下當然這裡用瓦片做的就好吃許多,一洗之前對它沒啥好感的印象.. 噗~
不過吃完真的全身很臭,總覺得有股油煙味纏繞在身上呀!



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然後就在附近走走,


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在這邊兩個吃貨搞個笑話,大老遠看到招牌上寫著「萩焼」,兩個人就碎碎念的說「這是烤什麼吃的,怎麼沒看到有介紹」,

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結果....人家是有名的陶器啦!! XDD
吃貨看到名字只想到吃的而已,一點文藝氣息都沒。
萩焼」是山口縣萩市燒製的陶器,在茶道界中有「一樂二萩三唐津」這樣的稱呼,
萩焼的特色是使用吸水性高的柔軟土質來製作,也因為吸水性高,在長年使用下會因為茶或酒的滲透而使得茶碗色彩產生變化,是萩焼誘人的特色之一。
真是有眼不識泰山,有機會再遇見應該會好好的逛逛、挑個茶碗來好好使用觀察變化吧~


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走在「吉香公園」散步,
吉香公園這邊原本是岩国藩首領吉川家居住之所,

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這裡有「吉香 鵜の里」,飼養鵜鳥的設施。
一旁就是「岩国シロヘビの館(岩國白蛇館)」,欸,我怕蛇,所以一點都不想去看牠(雖然是岩国的名物之一),pass~


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岩国美術館

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美術館旁是搭乘纜車的地方,

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可以搭纜車上山頂看景,不過我們沒太多時間停留就不上去。


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回程在公園內看見櫻花,這個好像是一年開兩次花的品種,所以在這秋季也能賞到櫻花。


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之後就告別錦帶橋,搭巴士回到JR新岩国站,之後就搭車去小倉,結束這天行程。


錦帶橋真的很特別,若是來到山口不妨來這一趟,看看這建造特殊的橋,吃個熱呼呼的瓦そば也不錯喲~




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