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阿咪記錄事件簿:


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【日本旅行】2018.11 廣島-福岡 七天六夜自由行
【日本旅行】2019.02 沖繩 四天三夜自由行
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【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
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2019年5月23日 星期四

【2018廣島山口福岡七天之旅】廣島 牡蠣小屋「島田水產」牡蠣爽爽吃~

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來寫好吃的牡蠣~


**用餐日期:2018.11.01

到廣島當然要好好吃一頓牡蠣,之前去松島時因為不是季節所以牡蠣小屋沒開,
這回去到也以牡蠣有名的廣島,又是有R的季節,就一定要吃到牡蠣(握拳)。

喔,聽說美國有句諺語是說"不要在沒有R字母的月份吃牡蠣”,也就是指在五、六、七、八月不要吃牡蠣,其實這有緣由的,
一個說法是5~8月是牡蠣繁殖的季節,這期間牡蠣比較不肥美(正在長),風味就不是那麼足,9月之後氣溫降低,牡蠣開始儲存營養、就會變得肥美可口;
另一個說法,夏季氣溫高、容易滋生細菌,特別是腸炎弧菌跟海洋弧菌會附著在牡蠣殼間隙,若沒有好好處理又生食就容易引起海鮮中毒的問題,
因此夏季就不建議生食牡蠣,若是要吃就務必煮熟再吃。

若對牡蠣小屋有興趣的人就請注意季節,非盛產季牡蠣小屋幾乎都是休息的狀態喲~
(別白跑一趟)


這次就好好的先查了資料,嘿嘿....找到可以吃的牡蠣小屋啦!!

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島田水產
地址:広島県廿日市市宮島口西1丁目2-6
電話:0829-30-6356
營業時間:早上10:00開始,休息時間每日不一,即便網頁寫的也不一定
休日:不定期
官網:
http://shimadasuisan.com/
關於營業時間這點比較沒辦法說準確,因為他們會視當天營業情況可能會提早休息,我們去的當天就是這樣,
去的時候近5點,當時包含我們只有4組人在場,所以將近5點40的時候店員過來詢問提早到6點休息有沒有問題,
我們是單點,當時吃得也差不多就沒問題,
不過就在此時有一組台灣人來,店家告知他們只營業到6點,就聽到其中的男生哇啦哇啦的說「蛤~我們還大老遠走那麼久才到欸」,巴拉巴拉的....也沒辦法,
啊就人家網頁有講時間不一定了...
因此建議不是提早一點來吃就是事前先打電話問店家營業時間,這樣比較保險一點。

它離JR宮島口駅要走12分鐘左右的時間,一路上走會覺得有點小偏僻,就不是在很熱鬧的點,
所以晚上路上會有點暗,也不難理解為什麼他們都會視情況休息,畢竟真的沒客人就沒客人,開店也都要成本,
不單單這一家如此,一路上過來也經過幾家賣牡蠣的,我們看到時也都是早早就開始收拾打烊了呢。


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噗~很妙的看板,
島田水產是自家漁船每天捕撈新鮮牡蠣供應給牡蠣小屋使用,新鮮度一流,

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門口有menu,除了要燒烤的牡蠣跟多種海鮮食材,還有飲料、熟食,怕吃不飽的人還能點定食來吃。
這邊用餐方式是進入後就先在櫃台點餐結帳,然後店員會給夾子、桶子等等之類的器具,自己找位子坐,店員之後就會陸續上火爐、送餐點過來,


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離開時拍的,牡蠣小屋內部是這樣,不用擔心會悶在密閉空間裡烤,空氣很流通的.. XD


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這是第一回合的點單,考量到兩個人食量變小、然後也想嘗試其他海鮮,因此就不點牡蠣吃到飽,
這邊牡蠣吃到飽是一人¥2300 / 60分鐘單點牡蠣1公斤是¥1100
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就這樣一盆,我跟小鍾兩個共吃兩盆就覺得足夠,所以吃到飽對我們來講就比較不適合。


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店內有置物櫃,或許是怕有人擔心包包什麼的會弄髒而放的吧(我們是沒用到),
另外還有回收箱,吃完之後把東西收一收拿去回收處放,
我拿回去時有店員過來接手幫我處理,很貼心吶~(也可能因為客人少就幫忙一下吧.. XD)

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店內也有menu,隨時都能去櫃台加點..

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店內桌數也不少,空間是蠻寬敞的,


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找了張桌子坐下來,稍後火爐才上來,

當然飲料不能忘.. XD
飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒
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小鍾點生ビール¥500,店員給了一個紙杯,自己去旁邊的機器倒酒,

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小鍾不熟悉機器,泡泡太多.. XD
反正這傢伙也沒那麼會喝酒就隨便啦~

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我點黑霧島¥350,焼酎還是最合我口味呀!!
(焼酎是後來店員才幫我送過來的)

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店員給的大桶子是拿來裝牡蠣殼用的,

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還有一人一個鐵盤、筷子、小刀跟手套(手套一人用一支),

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火爐上桌、食材上桌就可以開烤啦~
喔,每桌要收炭火費¥400

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店員有給一張怎麼烤牡蠣的說明單子,牆面上也有烤的步驟,不難啦~
1. 平的那面朝下,烤1~2分鐘
2. 翻面,換凸的那面朝下
3. 蓋上蓋子悶烤5分鐘後就可以吃了。
(如果還殘留水氣就繼續加熱)


大概就醬。

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總而言之一句話:不准生吃!!
吃太生的、或是吃過頭出問題都是自己要負責的喲。


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先來烤牡蠣,按著說明走,先把平的那面朝下放1、2分鐘,

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翻面後蓋上蓋子悶烤,

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完成!!

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烤起來肥嫩嫩的牡蠣啊~

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個頭不小,

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讓小鍾當比例尺,嗯,牡蠣還蠻肥的,

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吃起來新鮮、口感滑嫩、肥美可口,無須沾啥調味的,海味十足。


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另外點的海鮮有:えび(蝦子)¥300、大あさり(大蛤蜊)¥200、イカ(烏賊)¥500、ホタテ(扇貝)¥250
蝦子居然有2隻,划算,
隨盤還有附上醬油可以使用,

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中間烤牡蠣、旁邊就來烤其他的,

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蝦子很大尾、肉Q彈,有划算呢!!

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蛤蜊、扇貝、花枝也都好吃,


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不太夠,來追加,
第二輪加點:牡蠣(1公斤)¥1100、イカ(花枝)¥500、ホタテ(扇貝)x2¥500、えび(蝦子)¥300、かきフライ(炸牡蠣)¥400

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嘿嘿...繼續烤,


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扇貝有鮮美,甜甜的,好吃,

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肥嫩嫩的牡蠣吃得很過癮~


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既然來了當然不免點上一份炸牡蠣,喔,牡蠣的熟食有:牡蠣飯、炸牡蠣、牡蠣天婦羅、油漬牡蠣、牡蠣炒飯、昆布牡蠣燒等等...
另外也有炸雞塊、烤雞肉串之類的~

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有附塔塔醬,吃這個一定得要沾塔塔醬才對味,
外皮炸得很酥脆、裡頭很juicy,好吃呢,跟啤酒很搭~


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這頓花了¥6400,吃得滿足。


後記:
我們兩個對這裡的食材很滿意,回來偶爾還會想念那肥滋滋的牡蠣,美味~
服務人員態度也都很nice,
但它的地點稍微偏僻一些,要花點時間走路(就當散步),而且營業時間也比較不是那麼穩定,
建議要過去的人事前先打個電話確認會比較保險一些,要不然就是早一點去吃。

廣島能吃到牡蠣的地方還蠻多的,有個網站「牡蠣ングダム」:https://hiroshima-welcome.jp/
裡頭有介紹橫川商店街或是廣島車站附近能吃到牡蠣料理的店家,有興趣的人不妨參考看看。

如果是在宮島的話,宮島也有不少地方能吃到牡蠣料理,
嚴島門前町上看到這間「焼がきのはやし」在門口現烤牡蠣還蠻誘人,
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他有內用餐廳可以用餐,用餐時間人潮可是滿滿的呢~



大概就醬,簡單的紀錄。



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