【推薦】真心鮮 無毒健康蝦

呵呵～先來寫這一篇啦！！！




這個啊～是我大學最要好的同學的男友在養殖的，
上個月底，她跟男友來台中，晚上在我家住一晚，
除了敘舊、還有跟他們聊了不少關於這方面的事情，
其實一方面是因為，既然要幫他們介紹，總得要對這個有些瞭解，
畢竟我也得對來我部落格的網友有個交代，瞭解情況才好介紹嘛...
另一方面，在聊的過程中也可以知道她男友的為人，
雖然不能全部瞭解，但至少知道，這個人很實在，
在他們相處的過程中，看到一些小動作，可以瞭解他是呵護著我同學的，
這樣～～～我就放心啦！！！


真心鮮 無毒健康蝦



※※真心鮮 無毒健康蝦 PCHome賣場
※※真心鮮 無毒健康蝦 官網
※※真心鮮 無毒健康蝦 FB

嗯～平常我比較少吃海鮮類的東西，也少料理，
除了不熟悉之外，我也不太會挑選怎麼樣的才是新鮮的，
與其這樣，就不如挑選我比較熟悉的肉類，感覺會保險一點。

而這無毒健康蝦有經過檢驗認證，
所以即便我不怎麼懂挑選海鮮，也可以放新的選購他們家的蝦子來吃。 XD




噗～閒來沒事，就把已經被遺忘很久的攝影棚拿出來玩，
幫蝦蝦們拍了一系列的照片....




其實如果不是因為同學的關係，我想我也應該不會對蝦子的生態有啥瞭解的。

原來，蝦子是底棲性生物，就是常沈在水底底部生活，是靠浮游生物跟小型無脊椎動物等為生。
但蝦子是敏感又脆弱的生物，氣候的驟變會讓蝦子變得虛弱、甚至死亡；
或是有少數蝦子染病、會造成池子內大量蝦子都受到感染波及。
這也是為什麼大部分養殖蝦子的業者，會在池內投入藥物或是抗生素來增強或穩定蝦子的情況，
好讓蝦子能順利穩定的成長、然後可以出貨。

說實話，這樣有投藥或是抗生素的蝦子，就在不知不覺中，被我們大量的吃下肚而不自知，
長期累積下來，我想，對人體也不是有益處的吧！！！


『真心鮮』的養殖處，原本是鰻魚養殖場，但後來休息了兩、三年，這些日子正好讓土地休養生息，
把一些有機質或是藥物殘留都給消化分解掉，才重新開始。
喔～我之前在有機餐廳工作過，所以稍微對有機的東西有點涉獵，
有機的認證非常麻煩跟棘手，因為即便這塊土地有機的認證沒問題，
但若是附近周圍的田地還是施以農藥等農作方式，這會影響到本身有機的養成，
所以周圍的生態也是非常重要的。

據我同學說，他們現在有養羊咩咩喔～～～
（說不定以後看到她，已經變身為「牧羊女」了吧！！ XDDD）
羊咩咩要幹嘛，羊咩咩是要負責吃草的，
因為不使用除草劑，而最原始的作法，不就是養羊來吃草，
然後羊咩咩還可以提供羊奶跟肉肉.....嗯～很不錯的主意呢！

另外，利用微生物技術控制、搭配酵素餌料，不用藥物，而讓水質穩定，蝦子也就能健康成長。
他們飼養的蝦子有經過SGS測試，報告都是"未檢出"，
意思就是沒有毒物殘留囉～～～真的是無毒蝦啦！！
SGS測試報告 FB照片


除此之外，打包技術也很重要，畢竟蝦子太脆弱，如果不能儘速打包冷凍，
那麼蝦子的鮮度就無法好好的保持了！！
他們在撈起蝦子後，就用冰水快速的沖洗、篩選、包裝封膜，之後就進冷凍庫急速冷凍保存。

喔～因為得要快速的包裝封膜，所以裡頭的蝦子就不像一般市面上冷凍蝦那樣排得整整齊齊的，
拜託～～花那些時間把蝦子排美美的，但卻讓鮮度流失掉....吼～～多可惜。
反正都還是要拿出來處理，所以排得怎麼樣都沒關係啦～～新鮮就好！！ XDD


這一箱，是他們來的時候帶來的，真大一箱啊！！

打開...


裡頭有兩盒帶殼蝦子跟四包蝦仁。


拿自己的手來當比例尺，嗯嗯～一包份量也不少。

一包是150g，然後一盒有4包，原價是420元，現在打八折是336元。

這蝦仁還蠻好料理的，
拿來炒毛豆、豆乾就是一道好吃的便當菜，
或是跟蛋、洋蔥等料理，可以弄個香噴噴的蝦仁烘蛋，
西式料理也可以用到，來做焗烤飯或是通心粉都很不錯呢！！！

好啦～～好啦～～
我會安分的做好料理，然後跟大家分享.....啦.......



接著是整尾的無毒蝦啦～



這一款的是「極品珍饌」，也就是比較大尾的蝦子，
一盒是600g，大概有11～20尾，不過價格的部分我就不太清楚，
因為網站上沒這一款的價格...

如果是一盒（600g），21～30尾的，原價是520元，現在打八折是416元，
但若是一盒（600g），31～40尾的，原價是460元，現在打八折是368元。

我稍微查了一下跟其他家同是無毒蝦的價格比較，
價格其實差不多捏（跟某些店比較有便宜些）.......現在打八折的價格更實惠。


這一款蝦子真的蠻大隻的....
解凍後，我用小短手來做比例，

有大尾～～～


一盒我分成兩次料理，畢竟一盒的量對兩個人來說是多了一點，
第一次我做的是香料檸檬蝦，好吃！！！
第二次則是最簡單的水煮蝦，燙熟了就剝殼沾芥末醬油吃...
水煮蝦最能吃出蝦子本身的鮮甜味道，很棒！！
蝦子本身很紮實、Q，其實不用沾醬就好吃，很不賴呢！！


至於『解凍方式』：
不拆包裝，直接丟入冷藏退冰。
如果很緊急的話，就是不拆包裝，然後丟入流動的水裡頭退冰，
儘量不要讓蝦子泡在自來水裡，免得鮮味流失掉，
等到退冰之後再去做清潔等前置處理囉～～



呵呵～有機會我如果去拜訪他們，就會好好的拍照回來跟大家分享囉。


下篇，會介紹我做的香料檸檬蝦啦！！！


待續..........................





延伸閱讀：
【烹飪】香料檸檬蝦
【烹飪】簡易蝦仁南瓜貝殼麵
【烹飪】菠菜海鮮雞肉簡易燉飯
【年菜系列】之 紹興醉蝦
【烹飪】蝦仁蕃茄義大利麵（附錄：川越達也「萬能醬料X10分鐘食譜」）
【烹飪】超豪華之Pizza DIY（僞瑪格麗特＆鮮蝦培根）
【年菜系列】之 滷牛腱、醉蝦、煎虱目魚＆雅方羊肉爐
【烹飪】鮮蝦牛肉南瓜筆管麵
【烹飪】越式春捲