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阿咪記錄事件簿:


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※目前(2017年08月)進行的系列文章※:
【日本旅行】2015.03 北九州 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.02 名古屋 四天三夜自由行
【日本旅行】2016.08 日本東北 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.10 北九州 五天四夜旅行
【日本旅行】2017.01 北海道 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.03 岡山 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.05 關東 五天四夜賞花行
【日本旅行】2017.06 福岡 三天兩夜小旅行
【餐飲&烹飪】(2017)我家晚餐&便當菜
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

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2017年5月5日 星期五

【2016日本東北七天六夜自由行】仙台 炭焼牛たん 東山 仙台本店

P1070204
來寫在東北第二天的晚餐。



**用餐時間:2016.08.03


炭焼牛たん 東山 仙台本店
地址:仙台市青葉区中央2丁目6-30-1F
電話:022-263-4129
營業時間:
          週一~週五 11:30~24:00(L.O.23:30)
          週六 11:00~24:00(L.O.23:30)
          週日 11:00~23:00(L.O.22:30)
定休日:無休
官網:
http://www.4129.net/gyutan-higashiyama


20160804_160440
隔天早上有經過就拍比較清楚的外觀,
其實別館離我們住的飯店比較近,不過當時跑去逛街、回來先經過本店,所以就進本店吃了。

仙台的牛舌店有夠多家,網路上大多人推薦的是利久,不過我們很隨興,隨便找、看順眼就吃。
今天看縣民秀就正好是介紹仙台的牛舌,吼~~害我好想吃啊!!
節目裡介紹一家也是熱門的排隊店家「牛タン焼専門店 司」,感覺也很不賴呢。
仙台人對於他們的牛舌厚度非常驕傲,認為只有這種厚片牛舌才多汁美味,薄的牛舌...算啥, XDD
不過他們也不是餐餐吃牛舌,畢竟牛舌價格不便宜,如果有外地朋友來、或是久久一次想犒賞自己時,牛舌絕對是第一選擇。


店內位子不多,只有35席(別館位子有30席),

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來點餐~

**menu請見:https://r.gnavi.co.jp/t093008/menu2/

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可以單點牛舌,

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當然也有套餐,

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還有其它單品料理可點。


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要結帳的話就拿桌上這牌子去就行(沒有帳單),

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室內沒禁煙,所以….很忌諱煙味的人就自己斟酌吧~


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嘿嘿~飲料先上桌。
生ビール   ¥350角ハイ梅   ¥380

飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒

20160803_184015
開喝~


餐點也上桌,一一介紹:


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炙りしめ鯖(炙燒酢醃鯖魚)   ¥626

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擠上檸檬,也可以沾點芥末醬油一起食用,
我其實不愛鯖魚,青背魚味道比較腥,但富含DHA,
這回想說來試看看,嗯....還是不愛!! XDD


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宮城県定義山の厚揚げ焼き   ¥518
我很久以前就想吃它,終於讓我遇到了!!
曾經在電視上看到這種厚油豆腐皮,身為熱愛豆類製品的我來說,這是多麼吸引人的食物,終於...可以吃到,


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拿我的手來當比例尺,它真的比一般油豆腐皮大又厚,

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煎得焦香的油豆腐皮,上頭放上些許薑泥跟蔥花,然後淋上醬油,香~

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底部因為鐵盤熱度而煎得香香脆脆的,裡頭軟嫩多汁,吼~我喜歡這個。


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哈哈~正餐上桌,
噗~小鍾那碗飯實在有夠吸睛的,超大碗。

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看看這份量,

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吃完他自己也說超撐的。


先介紹小鍾的餐---
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牛たん定食  大盛    ¥2570
牛舌5枚、淺漬小菜、南蛮味噌、麥飯(大)、山藥泥、湯
一般份量的牛舌定食牛舌只有3片,小鍾想多吃點牛舌,所以點大份的。

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上桌時已經先把牛舌切成適當大小比較好入口,
這是鹽味的牛舌,店家在切好的牛舌上均勻的灑上鹽巴,然後包覆好後丟進冰箱冷藏熟成3日,之後才拿來用炭火烤。
牛舌咬起來脆脆的有口感,不會太硬、很好咀嚼,越咬越香,好吃。

關於仙台的牛舌,有一說法是,因為當時覺得牛舌是要被扔掉的很可惜,因此就把牛舌拿來切片、燒烤了吃,
而牛尾也沒浪費,牛尾則是拿來熬清湯,搭配牛舌一起吃。
麥飯則是當時白米珍貴,所以就添加了大麥一起煮,而山藥泥則是麥飯的好搭檔。


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旁邊配的這個南蛮味噌是用青辣椒拌上味噌跟糖等調味料製成,帶點辣味,配上飯或是牛舌都好吃。


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山藥泥跟麥飯是好朋友啊~~

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我最愛這個滑溜溜的山藥泥,配麥飯嘟嘟好。


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這碗「テールスープ(牛尾湯)」也好喝,慢慢的熬煮,把美味都燉煮到湯裡,

P1070207
然後放入大量的蔥絲,搭配燉煮到軟爛的肉塊,讚。



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我的「牛たん三昧定食   ¥1706
牛舌2枚、味噌牛舌2枚、生薑煮、淺漬小菜、蔥南蛮味噌、麥飯、山藥泥、湯
我嘛,貪心,這也想吃、那也想試,這定食就很適合我。


P1070199
鹽味的牛舌就跟小鍾一樣,好吃,


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用味噌醬醃漬後去燒烤的味噌牛舌,雖然香,但口味重了些,吃一點是還好、太多就會吃不消。


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生姜煮
將牛舌用薑、醬油、糖等調味料燉煮,嗯....口感上我比較不愛呢...


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當然,吃光光~


後記:

看了電視之後發現各家的牛舌定食定番搭配幾乎是一模一樣,
當然各家使用的食材、烹調的味道、調理的手法一定會有差異,就端看哪家的風味比較適合自己,
不過....這也得大家自己親自去嘗試一輪後才能知道的!! XDDD

這家店我們都認為鹽味(也就是最基本的原味)是最為好吃,能忠實的品嚐到牛舌的美味囉。



以上,簡單的分享。




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