來寫在東北第二天的晚餐。
＊＊用餐時間：2016．08．03
炭焼牛たん 東山 仙台本店
地址：仙台市青葉区中央2丁目6-30-1F
電話：022-263-4129
營業時間：
週一～週五 11:30～24:00(L.O.23:30)
週六 11:00～24:00(L.O.23:30)
週日 11:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：無休
官網：http://www.4129.net/gyutan-higashiyama
隔天早上有經過就拍比較清楚的外觀，
其實別館離我們住的飯店比較近，不過當時跑去逛街、回來先經過本店，所以就進本店吃了。
仙台的牛舌店有夠多家，網路上大多人推薦的是利久，不過我們很隨興，隨便找、看順眼就吃。
今天看縣民秀就正好是介紹仙台的牛舌，吼～～害我好想吃啊！！
節目裡介紹一家也是熱門的排隊店家「牛タン焼専門店 司」，感覺也很不賴呢。
仙台人對於他們的牛舌厚度非常驕傲，認為只有這種厚片牛舌才多汁美味，薄的牛舌...算啥， XDD
不過他們也不是餐餐吃牛舌，畢竟牛舌價格不便宜，如果有外地朋友來、或是久久一次想犒賞自己時，牛舌絕對是第一選擇。
店內位子不多，只有35席（別館位子有30席），
來點餐～
＊＊menu請見：https://r.gnavi.co.jp/t093008/menu2/
可以單點牛舌，
當然也有套餐，
還有其它單品料理可點。
要結帳的話就拿桌上這牌子去就行（沒有帳單），
室內沒禁煙，所以….很忌諱煙味的人就自己斟酌吧～
嘿嘿～飲料先上桌。
生ビール ￥350；角ハイ梅 ￥380
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒）
開喝～
餐點也上桌，一一介紹：
炙りしめ鯖（炙燒酢醃鯖魚） ￥626
擠上檸檬，也可以沾點芥末醬油一起食用，
我其實不愛鯖魚，青背魚味道比較腥，但富含DHA，
這回想說來試看看，嗯....還是不愛！！ XDD
宮城県定義山の厚揚げ焼き ￥518
我很久以前就想吃它，終於讓我遇到了！！
曾經在電視上看到這種厚油豆腐皮，身為熱愛豆類製品的我來說，這是多麼吸引人的食物，終於...可以吃到，
拿我的手來當比例尺，它真的比一般油豆腐皮大又厚，
煎得焦香的油豆腐皮，上頭放上些許薑泥跟蔥花，然後淋上醬油，香～
底部因為鐵盤熱度而煎得香香脆脆的，裡頭軟嫩多汁，吼～我喜歡這個。
哈哈～正餐上桌，
噗～小鍾那碗飯實在有夠吸睛的，超大碗。
看看這份量，
吃完他自己也說超撐的。
先介紹小鍾的餐---
「牛たん定食 大盛 ￥2570」
牛舌5枚、淺漬小菜、南蛮味噌、麥飯（大）、山藥泥、湯
一般份量的牛舌定食牛舌只有3片，小鍾想多吃點牛舌，所以點大份的。
上桌時已經先把牛舌切成適當大小比較好入口，
這是鹽味的牛舌，店家在切好的牛舌上均勻的灑上鹽巴，然後包覆好後丟進冰箱冷藏熟成3日，之後才拿來用炭火烤。
牛舌咬起來脆脆的有口感，不會太硬、很好咀嚼，越咬越香，好吃。
關於仙台的牛舌，有一說法是，因為當時覺得牛舌是要被扔掉的很可惜，因此就把牛舌拿來切片、燒烤了吃，
而牛尾也沒浪費，牛尾則是拿來熬清湯，搭配牛舌一起吃。
麥飯則是當時白米珍貴，所以就添加了大麥一起煮，而山藥泥則是麥飯的好搭檔。
旁邊配的這個南蛮味噌是用青辣椒拌上味噌跟糖等調味料製成，帶點辣味，配上飯或是牛舌都好吃。
山藥泥跟麥飯是好朋友啊～～
我最愛這個滑溜溜的山藥泥，配麥飯嘟嘟好。
這碗「テールスープ（牛尾湯）」也好喝，慢慢的熬煮，把美味都燉煮到湯裡，
然後放入大量的蔥絲，搭配燉煮到軟爛的肉塊，讚。
我的「牛たん三昧定食 ￥1706」
牛舌2枚、味噌牛舌2枚、生薑煮、淺漬小菜、蔥南蛮味噌、麥飯、山藥泥、湯
我嘛，貪心，這也想吃、那也想試，這定食就很適合我。
鹽味的牛舌就跟小鍾一樣，好吃，
用味噌醬醃漬後去燒烤的味噌牛舌，雖然香，但口味重了些，吃一點是還好、太多就會吃不消。
生姜煮
將牛舌用薑、醬油、糖等調味料燉煮，嗯....口感上我比較不愛呢...
當然，吃光光～
後記：
看了電視之後發現各家的牛舌定食定番搭配幾乎是一模一樣，
當然各家使用的食材、烹調的味道、調理的手法一定會有差異，就端看哪家的風味比較適合自己，
不過....這也得大家自己親自去嘗試一輪後才能知道的！！ XDDD
這家店我們都認為鹽味（也就是最基本的原味）是最為好吃，能忠實的品嚐到牛舌的美味囉。
以上，簡單的分享。
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