阿咪生活亂記: 【2011港龍靚香團香港行】（尖沙咀）金皇廷囍宴 BANQUET PALACE

逛完東薈城OUTLET(點我)後，我們就立刻上路，前往第二天用中餐的地方--金皇廷。

經過一段時間，我們來到位在九龍尖沙咀的某個巷弄中～
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巷弄真的很狹窄呢！！
因為停車不便，所以我們在稍微方便暫停的地方下車，走一點路前往餐廳。

這家金皇廷是在彌敦道某棟大樓的二樓處，（稍後會寫上地址）
搭乘的手扶梯好小巧可愛，只有單人的寬幅大小呢！！
呵呵...我記得西門町某棟舊型建築商場內也有這樣小巧的手扶梯～

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一上樓，就看到這樣金碧輝煌豪華感十足的裝潢。

我們被安排在角落的座位，旁邊....是個大水族箱呢！！
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哇～～～好多魚蝦跟螃蟹啊！！！

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大大的魚兒在裡頭悠遊著～

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疊成一堆的龍蝦們，怎麼越看越有流口水的fu～～
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這看起來是不同品種的龍蝦，味道不知道怎麼樣呢！

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這個，我不確定是不是『黃金蟹』捏！！！
看起來有點像，可是沒那麼確定，畢竟，我跟海鮮類沒有很熟～～噗噗...
如果拿來做「避風塘炒蟹」應該非常過癮吧！！

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我在吃飽飯後跑去水族箱旁邊看，
被這群悠閒的魚兒們給吸引住，會不自覺地盯著不放的看著吶～

好囉～來用餐啦！
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照例，會先上熱茶～

一般說來，可選擇的有：香片﹑普洱跟水仙（鐵觀音）。

註：
這邊我沒看到menu，所以不清楚確切菜名還有金額，
菜色的部分，我就照著吃的內容來稱呼囉～

白飯
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（跟飯碗比較，小飯碗大概是我拳頭的大小。）
超大一盅的白飯，10個人吃都綽綽有餘呢！！（何況我們才7個人... XD）
吃起來，感覺應該是泰國香米之類，
這是長米，吃起來比較乾爽些，口感略微Q有咬勁，
我自己在家裡也都喜歡吃這樣的飯。

油雞
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旁邊佐以蔥蒜醬料。
這油雞皮Q﹑肉嫩﹑汁足。
皮QQ帶點脆的口感，
肉很嫩汁多，一點都不乾澀呢！！！

絲瓜炒蘭花蚌
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蘭花蚌其外型展開後如同一朵蘭花，因而得此名。
蚌吃起來有些咬勁，還不錯～
特別的是這絲瓜，不確定它的品種是哪一款，
細看，這可是帶皮的喔～但吃起來一點都不會卡卡的，
絲瓜很清甜，外皮稍脆，口感跟味道都好。

接著，玉米湯上桌，
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服務生會幫忙盛湯，

香港的碗都不會太大，就大概是我拳頭大小而已。
玉米湯很簡單，就是玉米加上蛋花，最後用太白粉芶芡，
在家裡自己煮也能弄出的味道啦～～ XD

炒美生菜
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嗯～就是炒美生菜，沒有特別之處，味道就是那樣。

魚香茄子
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上桌時，聞到一股濃濃的特殊氣味，
嗯～大概就是魚露或是蝦醬那一類的調味品，
喜歡的人會很愛，可是怕的人應該會不敢領教。 XD
吃起來，味道偏鹹，這道菜本來就是重口味，
不過這邊的調味會更重些，蠻鹹的！！ :p

題外話：
魚香茄子，魚香茄子～乍聽名稱，覺得應該是道魚料理，
但是.....魚香茄子裡頭沒有魚啦！！！呵呵呵呵...
稍微查了一下典故，
這道菜是來自於四川的一戶生意人家，
因為家人愛食魚，對於調味方面非常講究，
做魚時用的蔥﹑薑﹑蒜﹑酒﹑醋﹑醬油等能去腥氣調料缺一不可。
某次，這戶人家的太太在做別的菜時，將前次燒魚剩下的調料加入一道炒，
原先，她以為這道菜會不受歡迎，覺得會難吃，
不料先生在吃過後讚不絕口，一直問太太怎麼做的，
太太才將作法告知，說是用燒魚的配料來炒，才有如此絕妙味道，因此取名「魚香炒」。
而後人將其改進並發揚光大，並將此列入四川食譜中，如：魚香豬肝﹑魚香肉絲﹑魚香茄子﹑魚香三絲...等。

所以，下回看到有『魚香』之名的菜色，別再誤會囉～

麻婆豆腐
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用的是板豆腐，我愛板豆腐，吃起來豆腐味道才夠，
一般盒裝的嫩豆腐吃來雖嫩，但少了豆味，而且醬汁也吃不進豆腐裡頭。
這裡的麻婆豆腐只有微辣，一點點的辣味，
比較重的是鹹味，豆瓣加得稍重些，對我來說過鹹了點。

題外話：
我愛的麻婆豆腐是那種辣又麻的，花椒味道稍重些，
那吃起來，呼～～麻麻辣辣，過癮啊～～
台中有家「重慶水煮魚」，她們家的麻婆豆腐就是這樣麻又辣，好吃！
好吧...有機會再去吃時，我再拍照介紹囉～
PS：她們的水煮魚也超好吃的，湯頭澆在麵上頭，又是另一個好吃的餐點。

炸魚片
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這道要趁熱吃才好吃。
外皮很酥，吃起來像是沾上乾麵粉或是細麵包粉去炸出來的食感，
粉上頭已經先調過味道，所以不沾醬料吃味道也足，
裡頭咬起來很嫩，沒怎麼有魚腥味，
整體吃起來是不錯吃的！

炸排骨
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排骨先醃製過，不過味道有點太重了，偏鹹。
外皮是稍微沾點粉後就下鍋去炸，
吃起來帶些咖哩的香味，口感像是傳統的炸排骨，
嗯～不難吃，但是一樣，味道太鹹了，對我來說，我比較吃不消啊！！

白灼蝦
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旁邊佐的應該是「港式甜醬油」吧～
港式甜醬油味道不似一般醬油那樣鹹，是鹹中帶甜的風味。
但是～我沒用到這醬油！！
噗～這是因為我吃蝦子的習慣啦！！！！ XDD
我討厭手上沾蝦子的味道，會讓我覺得不舒服，
因此我吃蝦子，都一律用嘴巴剝殼～～～
剝完殼，當然不可能吐出來再拿去沾醬料（那多噁啊～～），
所以我都是直接吃蝦子的原味囉。

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不是很大尾，這應該是白蝦。
這蝦子蠻新鮮的，肉質緊實，有甜味，
本身風味就好，無須沾料也好吃啦！！

總共8菜1湯。

這邊其實除了一般午飯外，還有早茶，也可做晚宴，連宵夜都有，簡直就是全包的吶～～
營業時間很長，從早上7點開到晚上12點呢！！

有趣的是，我在牆上看到---
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