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阿咪記錄事件簿:


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2011年4月17日 星期日

【2011港龍靚香團香港行】(尖沙咀)金皇廷囍宴 BANQUET PALACE

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逛完東薈城OUTLET(點我)後,我們就立刻上路,前往第二天用中餐的地方--金皇廷





經過一段時間,我們來到位在九龍尖沙咀的某個巷弄中~
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巷弄真的很狹窄呢!!
因為停車不便,所以我們在稍微方便暫停的地方下車,走一點路前往餐廳。

這家金皇廷是在彌敦道某棟大樓的二樓處,(稍後會寫上地址)
搭乘的手扶梯好小巧可愛,只有單人的寬幅大小呢!!
呵呵...我記得西門町某棟舊型建築商場內也有這樣小巧的手扶梯~

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一上樓,就看到這樣金碧輝煌豪華感十足的裝潢。

我們被安排在角落的座位,旁邊....是個大水族箱呢!!
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哇~~~好多魚蝦跟螃蟹啊!!!

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大大的魚兒在裡頭悠遊著~

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疊成一堆的龍蝦們,怎麼越看越有流口水的fu~~
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這看起來是不同品種的龍蝦,味道不知道怎麼樣呢!

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這個,我不確定是不是『黃金蟹』捏!!!
看起來有點像,可是沒那麼確定,畢竟,我跟海鮮類沒有很熟~~噗噗...
如果拿來做「避風塘炒蟹」應該非常過癮吧!!

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我在吃飽飯後跑去水族箱旁邊看,
被這群悠閒的魚兒們給吸引住,會不自覺地盯著不放的看著吶~


好囉~來用餐啦!
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照例,會先上熱茶~
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一般說來,可選擇的有:香片﹑普洱跟水仙(鐵觀音)


註:
這邊我沒看到menu,所以不清楚確切菜名還有金額,
菜色的部分,我就照著吃的內容來稱呼囉~



白飯
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(跟飯碗比較,小飯碗大概是我拳頭的大小。)
超大一盅的白飯,10個人吃都綽綽有餘呢!!(何況我們才7個人... XD)
吃起來,感覺應該是泰國香米之類,
這是長米,吃起來比較乾爽些,口感略微Q有咬勁,
我自己在家裡也都喜歡吃這樣的飯。


油雞
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旁邊佐以蔥蒜醬料。
這油雞皮Q﹑肉嫩﹑汁足。
皮QQ帶點脆的口感,
肉很嫩汁多,一點都不乾澀呢!!!


絲瓜炒蘭花蚌
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蘭花蚌其外型展開後如同一朵蘭花,因而得此名。
蚌吃起來有些咬勁,還不錯~
特別的是這絲瓜,不確定它的品種是哪一款,
細看,這可是帶皮的喔~但吃起來一點都不會卡卡的,
絲瓜很清甜,外皮稍脆,口感跟味道都好。


接著,玉米湯上桌,
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服務生會幫忙盛湯,
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香港的碗都不會太大,就大概是我拳頭大小而已。
玉米湯很簡單,就是玉米加上蛋花,最後用太白粉芶芡,
在家裡自己煮也能弄出的味道啦~~ XD


炒美生菜
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嗯~就是炒美生菜,沒有特別之處,味道就是那樣。


魚香茄子
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上桌時,聞到一股濃濃的特殊氣味,
嗯~大概就是魚露或是蝦醬那一類的調味品,
喜歡的人會很愛,可是怕的人應該會不敢領教。 XD
吃起來,味道偏鹹,這道菜本來就是重口味,
不過這邊的調味會更重些,蠻鹹的!! :p

題外話:
魚香茄子,魚香茄子~乍聽名稱,覺得應該是道魚料理,
但是.....魚香茄子裡頭沒有魚啦!!!呵呵呵呵...
稍微查了一下典故,
這道菜是來自於四川的一戶生意人家,
因為家人愛食魚,對於調味方面非常講究,
做魚時用的蔥﹑薑﹑蒜﹑酒﹑醋﹑醬油等能去腥氣調料缺一不可。
某次,這戶人家的太太在做別的菜時,將前次燒魚剩下的調料加入一道炒,
原先,她以為這道菜會不受歡迎,覺得會難吃,
不料先生在吃過後讚不絕口,一直問太太怎麼做的,
太太才將作法告知,說是用燒魚的配料來炒,才有如此絕妙味道,因此取名「魚香炒」。
而後人將其改進並發揚光大,並將此列入四川食譜中,如:魚香豬肝﹑魚香肉絲﹑魚香茄子﹑魚香三絲...等。

所以,下回看到有『魚香』之名的菜色,別再誤會囉~



麻婆豆腐
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用的是板豆腐,我愛板豆腐,吃起來豆腐味道才夠,
一般盒裝的嫩豆腐吃來雖嫩,但少了豆味,而且醬汁也吃不進豆腐裡頭。
這裡的麻婆豆腐只有微辣,一點點的辣味,
比較重的是鹹味,豆瓣加得稍重些,對我來說過鹹了點。

題外話:
我愛的麻婆豆腐是那種辣又麻的,花椒味道稍重些,
那吃起來,呼~~麻麻辣辣,過癮啊~~
台中有家「重慶水煮魚」,她們家的麻婆豆腐就是這樣麻又辣,好吃!
好吧...有機會再去吃時,我再拍照介紹囉~
PS:她們的水煮魚也超好吃的,湯頭澆在麵上頭,又是另一個好吃的餐點。



炸魚片
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這道要趁熱吃才好吃。
外皮很酥,吃起來像是沾上乾麵粉或是細麵包粉去炸出來的食感,
粉上頭已經先調過味道,所以不沾醬料吃味道也足,
裡頭咬起來很嫩,沒怎麼有魚腥味,
整體吃起來是不錯吃的!


炸排骨
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排骨先醃製過,不過味道有點太重了,偏鹹。
外皮是稍微沾點粉後就下鍋去炸,
吃起來帶些咖哩的香味,口感像是傳統的炸排骨,
嗯~不難吃,但是一樣,味道太鹹了,對我來說,我比較吃不消啊!!


白灼蝦
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旁邊佐的應該是「港式甜醬油」吧~
港式甜醬油味道不似一般醬油那樣鹹,是鹹中帶甜的風味。
但是~我沒用到這醬油!!
噗~這是因為我吃蝦子的習慣啦!!!! XDD
我討厭手上沾蝦子的味道,會讓我覺得不舒服,
因此我吃蝦子,都一律用嘴巴剝殼~~~
剝完殼,當然不可能吐出來再拿去沾醬料(那多噁啊~~),
所以我都是直接吃蝦子的原味囉。

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不是很大尾,這應該是白蝦。
這蝦子蠻新鮮的,肉質緊實,有甜味,
本身風味就好,無須沾料也好吃啦!!


總共8菜1湯。


這邊其實除了一般午飯外,還有早茶,也可做晚宴,連宵夜都有,簡直就是全包的吶~~
營業時間很長,從早上7點開到晚上12點呢!!

有趣的是,我在牆上看到---
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有電視!!!
然後正在播的是韓劇喔~~~
居然不是播港劇,而是韓劇....不得不佩服,韓劇真的無孔不入啊!!! XDD
不只在這邊,隔天我們去用早餐的餐廳,也一樣都有電視,好有趣呢!
邊看電視邊跟朋友飲茶,似乎也是非常不錯的休閒。


用完午餐,接著我們就往星光大道跟1881前去囉~


待續.........


金皇廷囍宴 BANQUET PALACE
電話:2770-2328
傳真:2375-7501
地址:香港九龍尖沙咀彌敦道238號2樓(佐敦地鐵站上蓋E出口)
營業時間:早上7點~凌晨12點






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