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阿咪記錄事件簿:


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【日本旅行】2019.04 佐賀長崎 四天三夜自由行
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【日本旅行】2019.06 和歌山大阪 四天三夜自由行
【日本旅行】2019.08 東京神奈川 七天六夜自由行
【日本旅行】2020.02 山形仙台 五天四夜自由行
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【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

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2020年9月20日 星期日

【2019佐賀長崎四日之旅】佐賀 呼子朝市「いか処 歳香亭」吃活跳跳呼子烏賊

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來寫這美味的呼子いか(yobukoika)。

**用餐時間:2019.04.13

來到呼子朝市,吃活跳跳的呼子烏賊(呼子いか活き造り)好像是招牌行程,
我們兩個很愛烏賊,不管是刺生、天婦羅還是烤烏賊,都愛。

一開始是想要吃「かもめ亭」,
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不過那天過去我記得是沒開,就換一間。


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就先前買白草莓的這家「いか処 歳香亭」,
いか処 歳香亭
地址:佐賀県唐津市呼子町呼子3764-17
電話:0955-82-1005
營業時間:10:00~17:00
休日:不定
刷卡:不可(只收現金)
臉書
https://www.facebook.com/yobukoasaichiikadokorosaikoutei/


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門口看板上就有活烏賊生魚片,看起來很讚。


Menu~
有英文版菜單,老闆娘的英文也不錯喲。
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除了いか(烏賊)外,還有海膽、各式鮮魚、鮑魚,連佐賀牛都有,單點或是定食也任君選擇。


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有用餐的注意事項,
像是,可以一起分食烏賊,兩個人可以分一人份,但是三人就請點兩人份、五個人請點三人份...之類。
請勿攜帶外食進入或是在店內食用外食(包含飲料)。
然後,因為呼子烏賊季節不同品種也會有差異,
一人份(180g)提供的可能不會是一整隻或是提供別的品種,就不會是照片上那樣大隻的。

@關於「呼子いか」種類,有興趣的人可以參閱這個日本網站:https://gourmet-note.jp/posts/15445


兩個人討論後決定好餐點,點完餐...來拍照...

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我們坐的是這種座位,我記得有三桌的樣子,

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另外就是墊高的座席(入座得要脫鞋),
店內總共可容納18個人左右吧...


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烏賊的筷架超可愛的~

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桌上有多種調味料,

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熱茶跟擦手毛巾,

餐點上桌~

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哇嗚~好大一盤,

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請小鍾當比例尺,這樣就知道烏賊真的有大尾...


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生魚片先上來,


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呼子いか活き造り(單品)   ¥4200 /2人份(費用包含之後炸成天婦羅)
這個一人份是¥2100,雖然可以兩人分一人份,但一人份的就會用別種烏賊(比較小)、反正不會是這樣大隻的,
想說既然來了就是想要吃照片上這樣大大一整尾的,於是點兩人份。

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大大的眼睛...看著你....
顏色真的很漂亮,看起來超新鮮的模樣(觸手皮膚會變色),
然後...那個觸手還在動呀,而且還有吸力。
(嗯,對啦,我有去摸一下,手有先擦乾淨,而且鬚鬚後來炸成天婦羅,高溫消毒不用怕)

欸,我有拍影片,如果怕觸手蠕動模樣的人就不要點.. Smile with tongue out






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把烏賊先刻花後切絲,刻花的目的除了好夾取外、也比較容易沾附醬油,

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這烏賊,超級好吃,
很彈牙、也甜,好喜歡這口感。


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等我們把上面部份吃完後,老闆娘就把剩下的部份拿進廚房炸成天婦羅,


這時來吃另一款生魚片...
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あじ活き造り   ¥1000
我喜歡竹筴魚,想說來吃個竹筴魚的生魚片,

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上桌之後我就後悔,不是怕難吃,而是...牠還會動啦!! >"<
讓我覺得對牠真的很抱歉,這一餐雖然美味,但心裡著實過意不去。

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魚肉有厚,

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魚片一樣先切花,

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這魚有肥,北九州海域的竹筴魚補穫量是日本前幾名的,品質也很優,
竹筴魚吃起來真的新鮮,一點奇怪的腥味都沒有,口感Q彈,好吃。


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接著上桌的是「いかしゅうまい(烏賊燒賣)  ¥600 /3個」,

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好可愛的燒賣,圓嘟嘟的,老闆娘說這個可以沾ポン酢(橙醋)跟黃芥末吃,

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不確定內餡主體是用魚漿還是半片(はんぺん)<-- 其實半片基底也是白肉魚漿,只是還會加上蛋白等等,吃起來有點鬆軟軟,
但有加入烏賊塊,就添加咀嚼口感跟烏賊香氣,
外頭包裹的是切成絲的燒賣皮,滑滑軟軟的,還蠻有趣,整體口味清爽,
這個可以自己重現,只是得看有沒有想做而已.. XD


最後,
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烏賊天婦羅上桌~

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好大一份欸,沒想到剩下的部份能炸這麼大盤,嚇一跳,

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有附上天婦羅沾醬跟抹茶鹽,

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天婦羅炸得超香酥,一點都不油膩,吃起來很爽口,
熟的烏賊口感Q軟、不韌,好咀嚼,而且吃起來有自然的鮮甜味,好吃吶~

這一餐就吃這樣,花了¥5800
沒點定食套餐是怕吃太撐,我們還想要吃其他東西呢。


後記:
這邊食材很新鮮,調理的手法跟口味也都讚,很滿意,
只是我們兩個看到上桌後還活跳跳的烏賊跟魚….心裡實在很抱歉,所以,大概就這一次了吧,雖然真的好吃。
擔心活跳跳模樣的人不妨吃烹調過的,請pass寫了「活き造り」的生魚片,不然心裡會不好受。

老闆娘英文溝通很順,不過後來我們都是用日文溝通,
(老闆娘有要拿英文menu給我們,但我們習慣看日文的,點餐什麼的就都用日文)
後面陸續有顧客上門(都日本人),聽到老闆娘跟客人們的互動,覺得老闆娘就是那種性情中人,說話聲量大一些、表達也直接,跟大多數遇到的日本人會不太一樣,比較外放,
但或許因為這樣有人會覺得店家的態度不好,在google評論上看到不少這樣的留言,
我們是覺得沒問題,老闆娘接待一直都是有笑容,說明的也很清楚,還稍微聊一下天,整個過程就很愉快呢。



簡單的分享心得,
之後就回到唐津,因為想逛唐津燒,下篇介紹。



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