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阿咪記錄事件簿:


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【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

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2017年2月7日 星期二

【2015北九州七天六夜自由行】好吃的「松屋」梅ヶ枝餅&「太宰府參道 天山」草莓大福最中

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哈哈~來寫好吃的甜點。




前幾篇寫了太宰府天滿宮,這篇就來寫這裡知名的甜點。


**用餐時間:2015.03.25



梅ヶ枝餅(梅枝餅)
這在太宰府天滿宮這參道上常見的甜點,茶屋、餐廳也都提供這甜品,梅枝餅跟天滿宮有什麼關係呢???


嗯,我在找資料時看到不少人寫到「加了梅子的梅枝餅」或是「有淡淡梅子香氣的梅枝餅」,那個,我還蠻想知道哪一家梅枝餅這麼創新、有梅子口味。

梅枝餅的由來跟梅子是無關喔!!!!

一點關係都沒有,一丁點都沒有。

梅ヶ枝餅的由來的確跟菅原道真有關係(參見梅ヶ枝餅 wiki ),
一個說法是,在菅原道真被貶至九州後,鎮日抑鬱寡歡,在安樂寺門前賣餅的一個老婆(「尼僧」的日文,後來有說這人是「浄明尼」)為了鼓勵他,就把餅拿給菅原道真吃,據說菅原道真很愛這餅,所以在菅原道真死後,這老婆就把菅原道真生前愛吃的餅插在梅樹枝子上、供在菅原道真墳前。
另一個說法是,菅原道真被貶後軟禁在家中、飲食並不充裕,老婆(就上頭說的尼僧)看見這情況,於是將餅插在梅樹枝子上後,從窗戶空格縫隙中遞給菅原道真吃。


所以,只是單純用梅枝去插餅才叫「梅枝餅」,跟啥梅子一點關係都沒有喲。

後來販售當然也不用把餅插在梅枝上(哪來那麼多樹枝可插),但為了保有這梅樹風情,於是在餅上頭烙下梅花圖案作為印記。

如果有看過妙廚老爹的話應該會記得有一集有介紹梅枝餅的作法(在30集裡),
材料有:もち粉(糯米粉)、水跟紅豆餡,另外預備沙拉油在煎餅時要塗抹鍋子,
對,材料就這樣,沒有啥梅子這東西。

家庭做的就是妙廚老爹教的,在平底鍋上煎,
但外面店家做的則是將包好的生餅放入刻有梅花圖案的模子內,放上烤爐上烤熟,
有些店家是手工烤的、有些則使用機器。

這次我要介紹的松屋是手工烤餅喲!!

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烤餅的幾乎是上了年紀的婆婆,動作超熟練的,

我們在一到太宰府時就先來這裡吃餅,當時人潮沒有很多,看這間店覺得順眼就先吃,
後來逛完天滿宮、去其他商店走完後要去搭車經過時,
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哇~排隊的人也不少呢。


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婆婆拿的模子是一個一次能烤4個餅的鐵模,感覺上重量也應該不輕,不過婆婆們的動作都很迅速俐落,真是老經驗。

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很lucky的,我們是25日去,哈哈哈哈....有限定版的梅枝餅可以吃啦!!
每個月25日,松屋會賣加入よもぎ(艾草、艾蒿)的梅枝餅,一個¥120(當時金額,兩種口味價格都一樣)。

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熱呼呼的餅看來好好吃,


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當然兩個口味都來一個,買完後店家跟我們說可以去店裡頭坐著吃餅。

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可以另外點飲料、也可以不點,一旁有開水能自取飲用。


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左邊那個就是限定版艾草梅枝餅;右邊白白的就是一般正常的梅枝餅,

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中間凹陷下去的是梅花圖案。


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剛烤好的梅枝餅熱呼呼的~
一口咬下,喔喔喔....好吃,外皮烤得酥酥的口感,但再裡頭是軟Q的麻糬皮,

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紅豆餡不會過於甜膩,應該有加一點點鹽、吃起來甜鹹甜鹹的不會膩,好好吃啊~
難得我跟小鍾兩個會有覺得吃不夠的日式點心,這個讓我們很滿意。




回程搭車前看到好可愛的草莓大福誘惑著我,
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這家「太宰府參道  天山」,鬼瓦最中似乎是它們的招牌,

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後方有一堆簽名牌,沒仔細看有誰,但感覺這家很有名,

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鬼瓦最中就是這個,
最中(もなか)」是用糯米粉製程的酥脆餅皮,中間會包入各式甜餡做成不同種類、口味的和菓子,
或是放入乾燥的紅豆湯粉、味噌湯料,只要加入熱水就有熱呼呼的紅豆湯或味噌湯可以喝,
我先前介紹過在名古屋買的「備前屋  壷しるこ」就是沖泡式的紅豆湯,請見:沖泡即食的「壷しるこ」紅豆湯


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不過~更吸引我興趣的是這個草莓大福最中,其實它的最中皮也是鬼瓦圖案,我點了抹茶口味,

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這是現點現做現吃,這樣才能享受到最中皮的酥脆口感,


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噹噹~~草莓大福最中  ¥500 /個

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最中皮夾入抹茶豆餡、再放上白白軟Q的大福(麻糬)跟紅豔豔的大顆草莓,可愛呀~


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就算把嘴巴張到最大也沒辦法一口咬得完全.. XDD

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啊~咬了才想起我還沒拍鬼瓦最中的模樣,所以...缺了角…噗~

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最中外皮真的酥脆、很香,大福當然QQ口感,抹茶豆餡因為有抹茶所以能降低點甜度,但更重要的是,草莓略酸、所以搭配起甜甜的豆餡正好平衡,好吃。



呼~就這樣,吃到滿足的和菓子,開心。
平常我們比較不太會挑和菓子來吃,畢竟印象中的和菓子都太過甜膩、消受不了,
但這回吃的兩款和菓子都不會過甜,食材口感、風味都搭配得很平衡,很喜歡呢。



以上,小分享。




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