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阿咪記錄事件簿:


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2015年9月12日 星期六

【2015北九州七天六夜自由行】湯布院 山水館(ゆふいん山水館) 晚&早餐

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喲西,來寫吃的。




前篇寫到山水館的房間內部介紹,這篇就來寫山水館的晚&早餐。

房價當中包含了兩餐(晚餐&早餐),晚餐吃的是宴席料理,而早餐則是自助餐。


晚餐,

有時段可以選擇,我們check in時就跟櫃台預約好,晚上6:30就去用餐,


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來到「木綿鄉」,先跟櫃台說了房號,接著就在一旁的座椅上等,過陣子就有服務生來帶位,


這邊是分成一小間、一小間的包廂,

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就像照片上這樣,有拉門可以拉上,


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這樣自成一區,用起餐來很自在。



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進入時桌上已經放了些餐點,這些餐點事前預備好也不至於變質太多,
之後會陸續端上蒸蛋、天婦羅等需要即時食用的餐點。


上篇有提到跟服務生妹妹的互動,妹妹在領位進來後就會介紹餐點、然後詢問飲料,
飲料可以選啤酒或是無酒精飲料,我們兩個都點了自家製的啤酒

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啤酒喝起來很順口、一點都不苦澀,好喝。



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山の里で味わう  ゆふ旬彩会席
在官網看到,這道宴席料理一套可是要價¥4000,哇嗚~不便宜呢。
**官網 Menu:http://www.sansuikan.co.jp/ryori/


那我就按著上頭寫的料理順序一一來介紹:



先付け   季節の胡麻豆腐

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跟在京都吃的胡麻豆腐不同的是----顏色!! XDD
京都用的多是白芝麻,而這裡則是使用了黑芝麻來做,
以前就說過胡麻豆腐的作法,就是芝麻加上葛粉作成,所以口感跟黃豆豆腐完全不同,
胡麻豆腐吃起來是QQ滑滑軟軟的,有些人會不太喜歡這口感,就...多方嘗試啦。




前菜  旬菜三品盛り

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嗯...這個記憶模糊,
一個是寒天、一樣應該是雞肉、另一道不確定是不是魚,反正全都是冷盤料理,就...就這樣。




造り  大海原の盛り合わせ  鮪造り他

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就生魚片,有鮪魚、蝦跟應該是鰤魚吧!!
生魚片有新鮮,所以吃起來是OK的。




鍋物  冠地雞すき煮仕立て

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鍋物,


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雞肉、蔥段、豆腐、蔬菜還有鴻喜菇,

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黑嘛嘛的湯底,就像是壽喜燒那樣甜甜鹹鹹的風味,

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雞肉咬勁不錯,蔥煮得軟軟時搭上雞肉一起吃...好吃呢!!
湯...就別喝了,味道太重。




蒸し物  茶碗蒸し餡掛け

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茶碗蒸,但是上頭有淋上一點點勾芡,所以名稱上會寫著「餡掛け」,
這是後來上的,熱呼呼的吶~~


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茶碗蒸好軟、熱呼呼的好好吃,
裡頭有蝦、白果、魚板等餡料,湯頭本身就很有風味,吃起來味道很足夠,
唯獨那個勾芡...味道太鹹,如果只是下方的蒸蛋就還好,得要混著吃比較不會那麼重鹹啊~~




台の物  湯布院そばパリパリ焼 (五色薬味と共に)

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鐵盤下方有火會加熱,所以蕎麥麵會煎得脆脆的口感,因此才叫「パリパリ焼」,
薬味是香辛料、佐料的意思,上頭放的蔥花、檸檬片、白蘿蔔泥等就稱為薬味,
這道....不好吃,我跟小鍾一致認為,這道是這餐最為失敗的一品,
蕎麥麵煎得脆脆的並沒有多好吃,整體說來,沒啥特色的一道。
(這道料理我記得好像是某個地方的鄉土料理,口感跟風味對我們來說還是....不太對味呀~)

@後記:
這道料理跟「瓦そば 」是一樣的,只是瓦そば下方是用加熱的屋瓦來調理,
(傳統是用屋瓦啦,才有瓦そば這樣的名稱,但後來也有用鐵板來製作),
這是山口縣的鄉土料理。




油物  天婦羅盛り合わせ

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這也是後來上桌,因為天婦羅一定得要剛炸好、趁著酥香時食用啊!!
有蝦、魚、蔬菜等,炸得很酥脆,不會太過油膩,蠻好吃的,


然後...

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天婦羅是要沾著鹽吃,但這鹽有個失誤就是,放太久受潮造成表面變硬,一開始要沾還敲不下去,
後來用筷子把鹽巴給弄開才能用,這個...就又變成了敗筆。




酢の物  チョコ豚冷しゃぶ仕立て (胡麻ドレッシング風味)

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其實一開始我很嫌棄這盤,因為我個人比較不喜歡豬肉、特別是這豬肉看起來又乾乾的,
因此,從外表看來這道料理我反而比較沒興趣...

BUT~~~~

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沒想到這一道是裡頭我最愛的!!!超好吃的。
豬肉沒有我討厭的豬臊味,一點都沒,而且很軟,沾上胡麻醬汁,好吃啊!!!!





食事   大分縣產米

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就白飯,飯煮得粒粒分明,軟硬適中,好吃。




香の物  季節の盛り合わせ

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就漬物,配飯用,嗯...很鹹!! XD




止め椀  団子汁

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不是說団子嗎??怎麼出現粄條,

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這長得像是粄條的東西,吃起來口感比較像刀削麵之類,

話說,這団子汁是大分的鄉土料理,大分稱為だんご汁
至於這道料理的傳說,據說戰國時代大分的大名(大名意思是擁有廣大領地的領主)---大友宗麟很喜歡鮑魚的腸子(アワビの腸),
在一次合戰中,他的家臣找不到鮑魚腸子,索性用手邊的麵粉揉成團、然後拉成長條狀,看起來就像是鮑魚的腸子,
將之與山菜等一同煮成湯汁、用味噌調味,據說大名吃了之後非常的開心。

嗯....誰可以告訴我,鮑魚的腸子真的是長這樣嗎??!!!

反正,就有這樣的傳說啦~





デザート   オレンジ釜

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最後會送上水果,這次的是柳橙,


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已經都先切好,所以很方便叉起來食用。




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最後服務生送上熱茶,清清口,結束這一餐。




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後記:

餐點的份量不少,雖然每一份的量都一些些,但全部吃下肚後其實還蠻飽的,
大部分的餐點口味都可以,少數一些味道比較重鹹一點,但幾乎說來都是可以接受,
唯獨那道蕎麥麵,真的是敗筆,一直到現在還是覺得....它很難吃..(噗~我吃一口就不吃了!! 吐舌頭


服務很好,
不管是領位的服務生、還是之後送餐的服務生,態度都讓人覺得很親切,
而且隨時會注意包廂內顧客用餐的狀況,不會因為門關上而什麼都不管,
讓我們用起餐來有個人隱私的空間、但也不會感覺被忽略,很不錯。





這是關於晚餐。











早餐的部份,


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早餐用餐時間是7:00~9:00,有兩個地點可以用餐,都在一樓,



一個是在大廳櫃台對面的---「ダイ二ング 風花

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另一個則是麦酒館那邊的「ゆふいん麦酒館」,

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我們決定去麦酒館的用餐。



記得拿著餐券去,交給門口的服務生就可以取餐,這邊是自己找位子,服務生並沒有特別幫忙帶位。


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位子還不少,也有可能我們比較早就用餐,因此人潮還沒很多。


這裡是日洋式的自助餐,

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我懶得去拍餐台,就隨便看看,


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直接看餐點啦~~
這裡的餐盤好可愛,直接用九宮格的盤子,很方便。



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小鍾的,他後來還拿了麵包來吃,


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麵包的種類也不少,還不錯吃。




我的~~

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我是白飯派(天生飯桶啊~~倒),


各樣小菜都拿一點,

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薩摩揚是屬於鹿兒島的特色美食,是把魚漿製品(可加其他蔬菜等佐料)拿去油炸的料理,
對台灣人來說...啊就,甜不辣啊!! XD
甜不辣也是魚漿製品,只是內容材料等比例什麼有些不同,但其實都是魚漿製品,
薩摩揚的花樣不少,食用方式也很多,可以炸了以後單吃(沾點生薑醬油等),或是放入烏龍麵、關東煮內一起燉煮著吃也很不錯。


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味噌湯的配料也不少,我喜歡有麩在裡頭,好吃啊~~


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沙拉也不可少,蔬菜真的沒很多,所以每天早上至少都要來上一份沙拉才行。


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白飯的好朋友---納豆也不能缺席啊!!


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這邊納豆很好玩,是弄了一大盆放在台子上,旁邊有小碗,要吃納豆的人就從盆子裡舀出想要的份量(一般都是單個小盒裝,裡頭有醬汁跟黃芥末調味包),
接著取一點放在一旁的薬味(蔥花、黃芥末等),

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吃的時候當然要好好的攪拌,拌出黏性才好吃,


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最後再用海苔包覆住納豆跟白飯,一起入口,讚!!
這裡的納豆還蠻大顆的,豆子鬆軟,很有黏性,我還蠻喜歡的呢。



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喔喔喔...這一杯很有趣,


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在照片的最左方,有個柚子模樣的牌子,那就是這杯東西,
這是柚子優酪乳,真的有柚子風味,喝起來好清爽、好喝。



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小鍾的麵包搭配咖啡,


不過,咖啡也有兩種,


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一個是先煮好放在保溫壺內加熱保溫的,


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另一個是機器煮的,


兩種嘛....風味不太一樣,嗯,就這樣。 XDDD




後記:

餐點菜色其實算足夠,飲料的選項還不少,這點不錯,
我喜歡納豆,很好吃、配飯很讚,
其實整個吃下來~~~很飽足啊!!!





題外話,

吃到一半,小鍾突然說我很可愛,要幫我拍照....結果,



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他快瘋了,因為我又亂搞笑!! XDDD



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後來還是拍張正常的,不然有人會碎碎唸.. XD


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也幫他拍一張,頭髮還沒抓造型,蓬蓬的很可愛...






呼~~~哇哈哈哈哈....寫完吃的,只剩下泡湯的了,下篇分享。




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2 則留言:

  1. 您好~請問晚餐的部分要提前預約嗎?

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    1. 我們訂房時就已經挑選包含早晚餐的方案。

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