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阿咪記錄事件簿:


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2016年12月15日 星期四

【九州 福岡】博多運河城拉麵競技場--- 本田商店(久留米拉麵)&山頭火(旭川拉麵)

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來寫拉麵。

提醒:食記僅為個人口味心得,每個人口味不盡相同



其實我對拉麵並沒有太多偏好,會去吃拉麵大多是小鍾提議吃、或是當下我真的很餓沒辦法等到找其他食物來吃時就會選擇拉麵。 XD
這兩次會來吃拉麵就是逛街逛到太餓、當下必須找東西吃,只好就近吃拉麵囉~~噗。


前篇講到博多運河城有說到拉麵競技場(ラーメンスタジアム)在Center Walk的5F,
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這邊聚集了8間拉麵店,請見:https://canalcity.co.jp/floor/5f
分別是:
502 元祖 名島亭503 札幌拉麵 大地504 奉天麵屋505 初代秀506 山頭火拉麵507 久留米拉麵 本田商店508 金田家509 仙台牛舌蔥鹽拉麵 喜藏


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題外話:
2015年當時的店家跟現在的店家有些出入,當時有熊本的桂花,現在沒有,
不過我有吃到桂花,是去熊本的時候吃的,之後再寫食記。





來介紹這兩次吃的:


久留米拉麵  本田商店

**用餐時間:2015.03.24

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門口有售票機,請先買餐券再入場,

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為什麼會特別挑本田商店,這是因為上頭寫了是豚骨拉麵的發祥地--久留米,
既然如此,那就一定要吃一下才知道原始的九州豚骨拉麵是怎麼樣的吧!!

拉麵有3種口味:
1号 純味 - 基本款
2号 元味 - 有加炸蒜片
3号 真味 - 加大蒜香油(黑麻油&白麻油)跟辣味噌


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我點3號(有辣的嘛)、小鍾點1號加上白飯一碗,另外再點上一份餃子。


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嗯,之前曾經講過,到福岡時只要經過拉麵店或是屋台都會聞到一股豬臭味,
我其實不是那麼愛豬肉、因為大多會有一股豬騷味,所以基本上喜歡牛肉、雞肉多於豬肉,
走到拉麵競技場時就聞到很濃郁的豬臭味,等待拉麵的過程中實在靜不下來、很擔心拉麵的味道呀~


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餐點上桌~


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小鍾點的1號套餐(純味拉麵+白飯)  ¥900


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濃郁的豚骨湯底、細直麵、叉燒、糖心蛋、木耳、海苔片加上蔥花,

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非~~~常濃郁的豬臭味是來自湯頭,喝湯的時候會聞到濃濃的豬臭味,
但是叉燒本身沒問題(噗~還是因為湯頭太臭掩過叉燒味道)。



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餃子  ¥550(10個)

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底部煎得很漂亮喲,口感很香脆呢,

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餃子內餡吃起來ok、沒問題的,沒有討厭的豬臭味。



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我點的3號真味拉麵  ¥1020
嗯...那丸白白的應該是豬油,就溶入湯裡增加香氣(不過湯頭會變得更油膩),

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油滋滋,

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除了小鍾那碗裡頭的配料外,上頭另外加上黑白麻油(香油)跟辣味噌,
辣味噌喔,對我來說一點都不辣,沒fu~

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糖心蛋做得好,好吃。

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吃到一半實在覺得膩了,這時桌上兩罐配料就出場,
左邊的是大蒜醬油、右邊的是紅薑,

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吼~加上這兩樣真的是大幫助,至少解了一點點膩,可以繼續把麵吃掉。

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不過這湯…真的喝不完,已經是極限。


其實撇開湯頭外,其他的食材都是ok的,就獨獨那重要的湯頭不合我們的喜好,
我想,九州豚骨拉麵或許真的不適合我們,
因為後來去太宰府時有經過一蘭,正好一蘭有免費的湯頭可以喝,就去要了一杯來試看看風味,
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味道一樣都有豬臭味!!!!!
嘗過這杯後就很清楚,九州豚骨拉麵不是我們的菜了。 Orz

不單單是現煮的拉麵,連那種帶回來自己煮的拉麵或是泡麵,只要是九州豚骨的也都有這問題,
總要知道到底拉麵會不會也這樣,而且大家又都這麼推薦買這類要煮的麵...好吧,試看看。

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久留米拉麵:http://www.fubabytw.com/2015/08/blog-post_18.html

Image (1)
控肉是我滷的,調理包裡頭只有麵條跟調味包(粉包&油包),
雖然沒有現煮的那麼濃,但一樣都會有一點豬臭味。


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雖然田中商店是東京來的,但它打著是博多的濃厚豚骨,所以買來試看看,
食記:【2016北九州五日旅行】博多特色泡麵:和ラー 、田中商店&小金ちゃん

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這湯頭,很完整的重現了那濃郁的豚骨臭味.. XD
結果也只能把麵吃完、湯直接倒掉了。


結論就是:
以後只要是打著九州濃厚豚骨的商品我們都直接pass!!!!噗~









旭川拉麵   山頭火

**用餐時間:2016.05.19

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其實,2012年就吃過山頭火,在大阪:【2012京阪七天六夜自由行】5-4 らーめん山頭火 心斎橋店 &其他
當時對山頭火的印象很不錯,所以這次才決定不挑其他的,就再吃一次回味一下~


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餐點上桌,跟4年前點的一模一樣(喔,餐點一樣、價格不一樣,價格有變貴),


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小鍾點的「しおらーめん 鹽味拉麵 ¥870/碗」,
一樣都是豚骨湯底,但是.....就沒有那個豬臭味啊!!!!
店內有聞到,畢竟這邊密閉空間,大家煮麵味道就飄來飄去的,我還是有聞到不喜歡的氣味,
不過湯頭喝起來一點問題都沒有,很ok的。


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我點的「辛みそらーめん 辣味噌拉麵 ¥930/碗」,
沒辦法,有辣的一定先點.. XD

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一點點捲曲的麵條、口感略硬、我喜歡。

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哈哈~叉燒,好吃啊,軟軟的、沒有豬騷味喲。
味噌還蠻香的,雖然口味上會偏鹹一點點,但可以接受。


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兩個人都吃光光、連湯都喝完呢!!!



雖然兩家都同為豚骨湯底,但九州的豚骨真的不是我們能接受的,
我記得07年在東京吃的一蘭也沒這問題,但在太宰府喝到的那個一蘭豚骨湯頭就完全沒辦法接受。
**東京一蘭食記:[東京 六天五夜 自由行] DAY 5-4 六本木看夜景&一蘭拉麵



就這樣,結論就是,去九州.....還有很多其他美食可以吃!!!哈哈哈哈~



延伸閱讀:
【日本旅行】2015.03 北九州 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.05 福岡 三天兩夜自由行


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