終於，把照片修到一個段落，可以來寫文了。
前幾天提到，我參加了「田媽媽美味巴士團」的參訪：【邀訪】田媽媽美味巴士團 行前介紹
在那篇文章裡頭稍微提到田媽媽的由來、以及這次參訪的行程內容，
一整天下來，雖然只走了4個行程，卻非常的有收穫，所以....請多給我點時間、慢慢得來介紹。
我們這天是在台中火車站集合，
幸好是週日，所以小鍾可以開車帶我過去，不然....我還真不知道要怎麼到火車站捏！！
我現在會搭車到高鐵，不過還沒搭車到火車站過，
小鍾說我們去過火車站，但那也是10多年前的事，我哪記得住啊！！！
集合後，就由領隊田爸爸（飯糰）領我們上車囉～
這次田媽媽美味巴士團所搭乘的車子是「國光號」的巴士，
這車有經過挑選，所以坐起來還蠻舒適的呢！！！
話說，我很久、很久、很久沒搭國光號了，
當初住頭份時要回台北的話，就只有國光號可以搭，不過那時的車子沒我們這回搭的那麼舒服啦！！
接著，我們就前往第一個參訪的點：田媽媽 麻芛糕餅工作坊：「林金生香」餅行前進。
稍微說一下關於『林金生香 餅行』，
它是位在台中南屯老街的一家糕餅店，創立於1866年，也就是說已經有146年的歷史，真的是老店呢！
第一代是以製麵維生，而到第二代才開始製作糕餅，之後就一直傳承下去，
接著到了第四代（陳富美）加入了田媽媽，也開始推廣當地特有物產：麻芛，陸續的開發不同的產品，讓更多人能瞭解這地方特色美食。
目前有第五代小老闆在旁協助，將老店的技藝得以傳承下來、並發揚出去。
＊＊林金生香 FB官網：http://www.facebook.com/1866.tw
＊＊林金生香 PCHome商店街：http://www.1866.com.tw/
車子，來到了南屯老街，
停在萬和宮附近，就在南屯路跟萬和路的交會，
這邊不愧是老街，有些建築看起來就是很有歷史，很特別。
只是感覺上好像比較沒有在宣傳南屯老街，跟我們去鹿港老街的感覺很大的不同，或許，有機會要再來好好探訪它。
就從萬和路進去，我們來到了....
「林金生香」餅行。
關於「林金生香」這名字，又是另一個小故事，就是，
其實原名應該是「金生香」，創始者叫林旺生，因此在「金生香」前頭加了一個用圓圈圈起來的「林」，
但因為年代久遠，當初圈在林字外頭的圓圈剝落，最後就只留下「林金生香」這四個字，也因此沿用至今。
進門，
就看到大大的「田媽媽」介紹立牌。
一旁還有古早的甕當裝飾，
上頭放的是製餅的器具。
右邊的牆面上，
有一些介紹照片跟禮盒等擺飾。
「麵龜仔塗」就是第二代開始製糕點的林阿塗，
因為製做糕點的技術很好，那個年代的麵粉是用配給的，大家就把拿到的麵粉交給阿塗做糕點，才有此稱號。
這是第三代林德蒼在店門前的紅磚拱門下烤餅的照片。
後來在日據時代，日本人不喜歡這種閩南建築，下令要各戶把門前廊下的部份改建成洋式風格建築，
ㄟ～～有點混亂對吧！！
以當時的背景來說，日據時代是日本明治維新後，在當時，日本從西方學得各樣的知識，因此認為西方的建築是最好的，
另外西式建築與當時的台灣傳統建築比較，西式建築較雄偉、氣派，才會下令改建建築。
（抱歉，照片沒有拍得很清楚）
就因為這樣的時代背景，所以在室內可以看到紅磚建築，那其實就是原本廊下的部份啦！
這間店面是兩間房子打通蓋的，所以中間會留有一扇紅磚拱門，
改造後，成了展示商品的區域，別有一番風味。
而最下方的長形盒子，應該是古早時期販售所使用的盛裝器具吧！！
嘿嘿～～終於要轉入正題啦....什麼是『麻芛』？！
芛：指初生的草木花。國語念ㄨㄟv；台語則念一、 。
我們常聽到的都是台語發音，因此網路上會把麻芛寫成「麻意（薏）」居多，因為跟讀音比較相近。
麻芛是一年生草本植物，它其實就是黃麻，我們拿來食用的部份是它的嫩葉。
黃麻纖維長、多、又強韌，因此多用於製成繩子、袋子等物品。
早期在台中、南投等地大量種植，為得是要它的纖維製作成的原料，
當時的農民取之嫩葉，先將葉子中間的梗去除、只留下葉子部份，用手不斷搓揉、清洗，才能去除麻芛的苦味，
最後將葉子加入吻仔魚跟地瓜煮成羹湯食用，其有清熱、降肝火的功能，夏天食用很消暑。
另外，麻芛富含維生素B1、B2、C，以及礦物質鉀跟鈣等，所以是很營養的植物呢！！
但也因為只種植在中部，只有中部地區的民眾食用過這樣的傳統美食，其他地方可沒得品嚐，
這也是為什麼他們想要保存這樣的當地特產，進而推廣到各地方。
架上還放著製餅的模具，應該是古董了吧！！
櫥櫃內簡單陳設著各式餅的包裝，
在一角落，看到有獎盃，林金生香的餅，可也是得到不少的獎喔！！
2012 台中太陽餅鳳梨酥優良認證商家
2011 台中市政府建國百年百大名攤名產
2011 台中市商業總會-台中十大伴手禮
2011 台中市政府衛生局食在安心認證食品優良衛生店家
2011 臺中媽祖國際觀光文化節系列活動-百年糕餅嘉年華「臺中餅第一」展售，榮獲【最佳傳統獎】。
2011 大台中10大伴手禮【首獎】
2011 台中太陽餅鳳梨酥優良認證商家
2010 台中太陽餅鳳梨酥優良認證商家
2009 台中太陽餅鳳梨酥優良認證商家
2007 台中市政府名攤名產評選 優良認證
2007 糕餅業衛生自主管理評選 優級店家
2006 台中市政府名攤名產評選 優良認證
2006 優良資深商家獎
2005 台中太陽餅優良認證商家(首屆10家)
2004 台中市麻芛文化產業特色糕點店家
（資料來源：http://www.facebook.com/1866.tw/info）
這可是有認證過得優質店家，大家可以放心選購。
被大家團團圍住採訪的，是第五代的年輕小老闆，
從採訪的過程中可以瞭解他對這傳統的傳承跟產品的推廣非常有心。
他們也會結合當地的文化藝術等單位，一起來做推廣，讓更多人能接觸到麻芛這樣特別的物產。
來介紹店內好吃的糕點跟包子～
不要以為這裡只有賣麻芛的產品，沒有啦！！！
他們保留了傳統點心，很多拜拜時會用到的麵龜、壽桃、豆沙餅、傳統大餅、麵茶等...都也有做，
而且不因為大家是拿來拜拜而有所偷工減料、或是添加防腐劑等...
他們可是真材實料，認為食物就是要拿來吃、當然要做得美味，就因為希望大家拿來食用，所以不加防腐劑，因此拜拜完就要立刻食用，不能放喔！！
啥是麵龜啊～～怕有人會跟小鍾一樣不知道，所以把之前畫的給大家瞧瞧..
這就是麵龜，我小時候也有吃過喔！！因為阿嬤阿母會拜拜，所以有時候會吃到，也喜歡壽桃...
（小時候啦～～現在喔～～不太吃甜食。）
既然，這邊是「麻芛糕餅工作坊」，接著就要來推薦他們麻芛的產品：
系滴～～這是麻芛做的，可不是啥抹茶包子啊！！ XDD
我們現場吃的是這個「麻芛筍包」，
包子10顆250元，也就是說1顆25元，嗯～～我覺得這價格OK，
以現在便利商店的包子來說，隨便一顆也是差不多價格，有些更貴，但是...便利商店的包子之難吃的，我根本不想再買... ="=
包子皮是用全麥麵粉加上麻芛一起揉製成，所以皮上頭會有點點的麥子模樣，
我～～～超愛這個皮！！！！！！！
這是我喜歡的口感，之前有說過，我偏好有咬勁、Q彈的包子皮，
因此現在市面上大多數的包子都不合我口味，因為太鬆軟了，吃了沒勁，（小鍾就愛鬆軟的）
呴呴～終於找到我愛的包子皮啊！！
裡頭包的內餡，則是台中大坑產的麻竹筍、以及新社的香菇，嘿嘿～用當地食材，我欣賞。
我可也知道大坑產筍，因為之前經過大坑，有看到兩旁有竹筍的裝置，所以大概可以知道當地有產筍！！ XD
除此之外，還有包入素肉，因為切成丁狀，如果不是仔細吃，很難發覺，我是因為爸媽吃素，因此對於素肉很熟悉，才會知道，
也就是說，這款包子是素食可吃的喔！！
回來後，我有蒸紅豆包來吃，
就是照片前頭那個圓圓、上頭刺出小點點的那款包子，
吼～～～～～之好吃的！！！！！可惜沒拍照，因為我急著吃！！！
我很難得會喜歡吃紅豆包，畢竟不太吃甜食的人，吃豆沙是很要我命....
可是啊～～這個紅豆包，豆沙好好吃，不會太甜、帶點些許甜味、些許鹹味、更多的是紅豆本身的風味。
一般外頭吃的豆沙餡很滑順綿密，看不到顆粒或是皮，這樣的豆沙餡幾乎都是加了豬油去炒，吃多了會膩；
但這邊的豆沙餡，保留紅豆的皮、顆粒不是全部完整，但是吃得出口感，
似乎略帶點奶油的香氣，這點我稍微保留、因為不確定有沒有添加，但有那樣的風味，很香。
這包子份量其實不少，但我一個人可以整個吃完還意猶未盡.....很讚！！！
包子皮不會有什麼奇怪的草味，大家可以放心....
我啊～～～非常推薦他們的包子啦！！！！
包子的口味有：竹筍、高麗菜、酸菜、紅豆跟芝麻，另外還有饅頭。
再來，
就是這個有趣的『麻芛太陽餅』。
他們在太陽餅的麥芽餡中添加入麻芛，
麻芛淡淡的苦味搭上甜滋滋的麥芽，沖淡了過甜的風味，微微地甜、很淡很淡地苦，
喔～～苦味不是很濃，我是有刻意的去品嚐，所以會發現很細微的苦味，但那風味是好的、不是令人討厭的。
當然，他們也有一般原味的太陽餅，
不過啊～～～要是我要吃的話，我會挑選麻芛口味，因為真的沒那麼甜的感覺呢！！
所以不是甜牙齒的人，不妨可以挑選這款喔！
最後，
可愛的狀元糕。
嘿嘿～～猜得出這是哪幾種口味嗎？
答案是：
綠豆、杏仁、芝麻跟麻芛，
綠色那個是麻芛，可不是抹茶，要再一次聲明！！ XD
是的，綠豆是茶色的，我之前有在彰化買過糕點，綠豆糕就是茶色的喔...別以為綠豆糕是綠色的，去皮的綠豆是黃色的呢。
這邊的狀元糕不是那麼粉，吃起來會在口中有點口感、綿綿的，它稍微停留一下後、才會化去，很不錯，
杏仁那款有添加杏仁顆粒，因此增添另一種風味跟口感。
這一款麻芛風味就強烈些，會有點苦味，只有一點點，如果平常吃苦瓜的人、應該對這苦味不會反感，
小老闆有說，當地人吃這款麻芛是無感的，還說怎麼沒味道，但若是要加到當地人吃習慣的風味，外地人應該無法接受的，
所以他們還是以外地人可接受的味道為主，畢竟要把這特色推廣出去，還是要大多數人可接受才行。
後記：
在這邊，我看到的是保留傳統的堅持、推廣當地物產的努力、跟維持良心事業的心意。
現在台灣越來越多傳統被拋棄，連政府都可以隨意拆除古蹟、一點都不會有保存古老傳統的心意，更何況是一般民眾，
大多數會希望更新、創新，但是，沒有傳統、沒有根基，哪來的未來。
這裡，我也看到他們的創新，在保持傳統的原則下，他們也做了新的發想跟創意，
並沒有因為保存古老而被時代潮流給拋在後頭，他們可也是跟著時代在走，
也盡力的把當地物產做更多的結合，讓更多的人知道這樣的傳統跟特別。
很感動，真的很感動，其實在台灣還是有很多人為著這片心愛的土地在努力著。
也因此，我很樂意的幫他們做宣傳，雖然，我能做到的效果並不大，但是，這是我唯一能做的事情，
我期望，更多的人能加入宣傳，好好的支持他們，期望這樣的傳統能保留下去。
田媽媽 麻芛糕餅工作坊 「林金生香」餅店
地址：台中市南屯區萬和路一段94號
電話：04-23899857
營業時間：08：00～21：00
官網：http://www.facebook.com/1866.tw
接下來，我們就前往王功漁港，去吃海產啦！！！
待續..............................
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