Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

阿咪記錄事件簿:


*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)


※目前(2018年11月)進行的系列文章※:
【日本旅行】2017.09 四國 七天六夜自由行
【日本旅行】2018.02 靜岡。名古屋 四天三夜自由行
【日本旅行】2018.05 立山黑部雪牆行
【日本旅行】2018.06 沖繩 四天三夜自由行
【餐飲&烹飪】(2018)我家晚餐&便當菜
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

............................................................................

Google AdSense

2012年9月19日 星期三

【邀訪】(彰化)田媽媽 古早雞 休閒農場 甜美的荔枝乾

1347956445-466497486
離開王功漁港後,我們前往彰化芬園,下一個點,我們要去~~~看雞啦!!! XDD




車行一段時間後,我們來到這----
1347956461-3739479010
古早雞 休閒農場

**古早雞 休閒農場 臉書官網:http://tinyurl.com/8z76khp

熱情的田媽媽楊黃美春媽媽招呼著我們坐下,然後把好料一一準備上桌。

1347956443-2824194834
1347956444-57780060
喔喔喔~~~荔枝!!!
ㄟ......可是現在不是荔枝的產季捏,怎麼會有荔枝?!冷凍的嗎?!

NO~NO~NO~~~

這個啊.....可是----荔枝喲!!!
對啦,就跟我們吃得龍眼乾是相同的,把新鮮荔枝給製成乾,這樣即便不是在產季也能享受到荔枝的美味。

1347956446-2053215576
從外觀上看,真的無法去分辨這是荔枝乾,拿起來就很清楚,因為.....好輕呢!

1347956446-2555100812
剝去外殼,這荔枝乾比龍眼乾來得大些,(也是,因為原本新鮮的荔枝就比較大顆)

1347956446-1020375001
味道~~呴呴,好甜!!
這款荔枝乾是用「糯米荔枝」製成,糯米荔枝味道甜香、口感Q,而果核小,近年來很受歡迎呢!

1347956449-1828635329
看看,吃完之後這籽籽好小一粒呢!

在品嚐時,美春媽媽在一旁幫我們介紹她的古早雞休閒農場。
1347956451-81999933
看著美春媽媽、聽著她說著這一路過來的心聲,我突然想起了我的阿母,
她們這一輩的台灣媽媽們都是這麼努力、這麼盡心盡力的為著生活、為著家人打拼,
忙進忙出的身影、熱情好客的招呼,都是這麼讓人感到心暖暖的。

美春媽媽最早養雞是為著她的家人們,為著能夠養活一家子,所以才開始了這個事業,
之後,當上村長,看到村裡頭大家種了這麼好的荔枝、卻得彼此削價的販售,辛苦並沒有得著相同的代價,
因此她絞盡腦汁的想著,要怎麼為大家爭得更好的利益,
最後~~~~她開發了『荔枝乾』,讓原本只能在短短2、3個月內享用的荔枝,成了整年隨時都能品嚐到的乾果。
除此之外,她還陸續開發各樣荔枝相關產品,讓這農作物有了更多、更多元的經濟價值。

另外~~這荔枝乾,可是出國得過獎的喔!!!

大家都知道的吳寶春師傅,在那場讓大家都知道他名聲的世界級麵包比賽,當中所使用的荔枝乾,就是出自美春媽媽的手。
其實當初不是寶春師傅跟美春媽媽接觸的,而是寶春師傅的老闆,在偶然的機會裡接觸到這荔枝乾,
後來買了之後,讓寶春師傅使用,之後,就出國比賽、然後得冠軍、拿金牌、光榮回來。
得名後,大家就開始採訪、知道使用的是美春媽媽所製作的荔枝乾,也讓這荔枝乾有名了起來。

1347956460-1552259563
荔枝乾的包裝盒上,有美春媽媽跟寶春師傅在採訪時的合照。


然後,我們還喝到好喝的荔枝醋
1347956447-4159805610

1347956449-1321772507

1347956450-2459785949
冰涼涼的荔枝醋,酸甜酸甜的,味道很不錯。


這邊也有糕餅類,
1347956448-1455740042
不過我沒吃這個,所以....沒能分享味道。


接著,熱情的美春媽媽招呼我們吃著招牌菜,
1347956454-4222100755

1347956455-1359771654
荔枝香腸
裡頭加入了荔枝酒提味,香腸吃起來不膩、味道很香。

1347956455-2821938975
地瓜葉
我喜歡地瓜葉啊~~~超好吃的!!!
這地瓜葉很嫩、汆燙後加上蒜末跟辣椒、一點香油,這樣就很讚啦!!


重頭戲是這個~~~
1347956456-2837258049
荔枝雞湯

1347956457-563976595
用自己飼養的土雞,加入自家的荔枝乾、荔枝酒,另外再加點薑片等,就煮出這道味道清爽可口的雞湯了!!

1347956457-416651158
那顆圓圓的食材,猛然一看,會誤認為是梅子之類的,
其實那就是荔枝乾啦!!泡水長大的荔枝乾!! XDD
1347956459-597933394
這雞湯真的好好喝,因為很爽口,所以可以一碗接一碗的喝下肚啊~

另外,這邊加入田媽媽是以傳統米食料理,所以會有這道:
1347956453-975415907
1347956452-2155426377
芋頭糕
外皮炸得脆脆的,一口咬下,裡頭好軟、料好多,吃到不少芋頭,還加了點油蔥酥,味道很香,
我好喜歡芋頭糕,特別這個料又很實在,吃起來口感好,即便中午吃了不少餐點,
我還是連吃了好幾塊糕下肚啊!!!!(飽)


聊到最後,美春媽媽又交待阿姨端出另一道招牌讓我們嚐嚐,就是---
1347956460-1811831589
自家產的「雞精」啊~~~

使用自己飼養的健康土雞,不加一滴水、慢慢的滴煮出雞的精華,就是這樣濃郁的雞精!!
我看過我阿母滴雞精,阿母幫我弟妹坐月子時,也是用整隻雞來滴煮出雞精,一大隻雞、只能滴出一小碗的雞精出來,
這精華.......很補啊!!!!
但要滴雞精真的很花時間,吼~~如果我早點認識美春媽媽,我阿母就不用這樣麻煩了啊!!

1347956461-1181233690
這雞精一端出來,那香味就飄散過來,好香~
一喝,果然香濃、跟阿母滴的是一樣的,就是這樣純正的雞精,
嗯~~要怎麼形容呢?!就是,喝起來很濃郁的雞湯,但是不加任何佐料,喝起來很單純,好好喝~~
這是跟市面上販售的罐裝雞精完全不同的味道,我還是喜歡喝這一款的。

滴這雞精真的很麻煩,看我阿母的作法,
得用一個大鍋子,裡頭倒扣一個碗,然後把一整隻雞放入,接著就放上爐子燒,
滴出來的就是雞的精華,之後,這隻雞也沒人要吃,我阿母就會拿去給狗狗吃。
這不但費時、也得花不少摳摳在買雞跟瓦斯費上頭,倒不如跟美春媽媽買,省時又方便、而且還是純正雞精呢!!

關於產品的價目部份:
1347956442-1749881635
1347956442-1088873316
雞精一包是300元,不要覺得很貴,因為去市場買一隻土雞、自己回家慢慢滴,基本上可能還比這個貴呢~


在離開前,美春媽媽帶我們去看雞啦~~~
1347956462-1448712333

「看啥!!」
1347956470-3112269201
噗~啊不是說要去看雞,怎麼.........冒出這麼大一隻!!! XDDD
我也不知道為什麼會有這隻鴕鳥,忘了問美春媽媽了...

近看鴕鳥,
1347956468-3885497465
感覺是還蠻有魄力的呢!!!哈哈~


一旁,就是用來滴雞精的雞了...
1347956463-1396322167
1347956464-470238976
1347956465-4205125861
這只是一小區,因為時間的關係、就沒進去更裡頭去抓雞啦!! XD
雞隻都很有活力、奔跑、嬉戲、咕咕叫的,好有元氣吶!!
他們可也都是吃這邊產的荔枝長大的喲~


最後,因為時間的關係,就得跟美春媽媽告別,前往下個點去。
在這邊收到美春媽媽送給我們的小禮物----
1347956469-2532928835
土雞蛋」一盒。

呴呴~前幾天就把這漂亮的土雞蛋拿來作料理啦!
1347956472-2971189060
看看這土雞蛋的外殼,粗糙得很漂亮,喔~~大家應該知道,如果要買雞蛋、就得要選外殼粗糙的吧!!
越是新鮮的雞蛋,殼越粗糙;所以我喜歡去傳統市場買雞蛋,這樣可以自己挑選。

打蛋,
1347956472-3599938389
看看這蛋黃的顏色,色澤多濃郁、不是那種淺黃色呢!!這跟食用的食物有關係,這代表不是只吃一般飼料而已。
另外,看看那蛋黃多飽滿、越是健康的雞蛋、蛋黃就會這樣飽滿。

我這天做了「西班牙煎蛋餅」,不過我蛋沒翻面好、所以有點雜亂,但是,美味不減啦!
1347956473-2555965065
1347956473-2171798696
煎得焦黃的部份,味道有夠香,好好吃啊!!!
這煮成水煮蛋也讚,蛋黃非常有味道.....
(西班牙煎蛋餅的作法,等之後有空時再來寫囉~~)


我喜歡美春媽媽的熱情跟活力,還有她對這片土地跟物產的心意,
她並不是一路順遂的做起這些成就,在這段路上她也是遇到許多的挫折,
但這些並未打倒她的意志,她更加努力的去學習、去做不同的嘗試,最後成就這些,真的很厲害。
看到她的開朗笑容,自己也感染了那一份熱情活力,獲得滿滿能量,繼續回到自己生活中再努力。

大家不妨來這邊吃好吃的健康土雞料理,採買荔枝乾、荔枝醋,然後看看到處奔跑的土雞,
感受一下美春媽媽的活力,為你自己打打氣囉~~~ ^O^



1347956471-140437897


田媽媽 古早雞 休閒農場
地址:彰化縣芬園鄉彰南路五段451巷36號
電話:049-2524362
營業時間:10:00~14:00;16:30~20:30
臉書官網:http://tinyurl.com/8z76khp
大台灣旅遊網介紹:http://0492522215.tw.tranews.com/










延伸閱讀:
【邀訪】田媽媽美味巴士團 行前介紹
【邀訪】(台中)田媽媽 麻芛糕餅工作坊:「林金生香」餅行
【邀訪】(彰化)田媽媽 陽光水棧 吃鮮蚵去~(附錄:王功漁港)

【邀訪】(彰化)田媽媽 艾馨園 艾草生態教育園區

1 則留言:

  1. 荔枝乾....
    第一次聽到
    整個感覺到新鮮跟特別
    好奇煮成雞湯喝起來甜甜的感覺會不會很錯亂
    我超怕水果入菜的說


    版主回覆:(05/12/2013 03:25:46 PM)


    我也是第一次看到,真的很有趣。
    不會太甜,就有點類似加入紅棗的功能一樣,增添淡淡地甜味,
    因此湯裡就不需要另外添加味精什麼的調味,湯頭自然鮮甜呢!!

    回覆刪除