【邀訪】（彰化）田媽媽 古早雞 休閒農場 甜美的荔枝乾

離開王功漁港後，我們前往彰化芬園，下一個點，我們要去～～～看雞啦！！！ XDD




車行一段時間後，我們來到這----

『古早雞 休閒農場』

＊＊古早雞 休閒農場 臉書官網：http://tinyurl.com/8z76khp

熱情的田媽媽楊黃美春媽媽招呼著我們坐下，然後把好料一一準備上桌。



喔喔喔～～～荔枝！！！
ㄟ......可是現在不是荔枝的產季捏，怎麼會有荔枝？！冷凍的嗎？！

NO～NO～NO～～～

這個啊.....可是----荔枝乾喲！！！
對啦，就跟我們吃得龍眼乾是相同的，把新鮮荔枝給製成乾，這樣即便不是在產季也能享受到荔枝的美味。


從外觀上看，真的無法去分辨這是荔枝乾，拿起來就很清楚，因為.....好輕呢！


剝去外殼，這荔枝乾比龍眼乾來得大些，（也是，因為原本新鮮的荔枝就比較大顆）


味道～～呴呴，好甜！！
這款荔枝乾是用「糯米荔枝」製成，糯米荔枝味道甜香、口感Q，而果核小，近年來很受歡迎呢！


看看，吃完之後這籽籽好小一粒呢！

在品嚐時，美春媽媽在一旁幫我們介紹她的古早雞休閒農場。

看著美春媽媽、聽著她說著這一路過來的心聲，我突然想起了我的阿母，
她們這一輩的台灣媽媽們都是這麼努力、這麼盡心盡力的為著生活、為著家人打拼，
忙進忙出的身影、熱情好客的招呼，都是這麼讓人感到心暖暖的。

美春媽媽最早養雞是為著她的家人們，為著能夠養活一家子，所以才開始了這個事業，
之後，當上村長，看到村裡頭大家種了這麼好的荔枝、卻得彼此削價的販售，辛苦並沒有得著相同的代價，
因此她絞盡腦汁的想著，要怎麼為大家爭得更好的利益，
最後～～～～她開發了『荔枝乾』，讓原本只能在短短2、3個月內享用的荔枝，成了整年隨時都能品嚐到的乾果。
除此之外，她還陸續開發各樣荔枝相關產品，讓這農作物有了更多、更多元的經濟價值。

另外～～這荔枝乾，可是出國得過獎的喔！！！

大家都知道的吳寶春師傅，在那場讓大家都知道他名聲的世界級麵包比賽，當中所使用的荔枝乾，就是出自美春媽媽的手。
其實當初不是寶春師傅跟美春媽媽接觸的，而是寶春師傅的老闆，在偶然的機會裡接觸到這荔枝乾，
後來買了之後，讓寶春師傅使用，之後，就出國比賽、然後得冠軍、拿金牌、光榮回來。
得名後，大家就開始採訪、知道使用的是美春媽媽所製作的荔枝乾，也讓這荔枝乾有名了起來。


荔枝乾的包裝盒上，有美春媽媽跟寶春師傅在採訪時的合照。


然後，我們還喝到好喝的荔枝醋，





冰涼涼的荔枝醋，酸甜酸甜的，味道很不錯。


這邊也有糕餅類，

不過我沒吃這個，所以....沒能分享味道。


接著，熱情的美春媽媽招呼我們吃著招牌菜，



「荔枝香腸」
裡頭加入了荔枝酒提味，香腸吃起來不膩、味道很香。


「地瓜葉」
我喜歡地瓜葉啊～～～超好吃的！！！
這地瓜葉很嫩、汆燙後加上蒜末跟辣椒、一點香油，這樣就很讚啦！！


重頭戲是這個～～～

「荔枝雞湯」


用自己飼養的土雞，加入自家的荔枝乾、荔枝酒，另外再加點薑片等，就煮出這道味道清爽可口的雞湯了！！


那顆圓圓的食材，猛然一看，會誤認為是梅子之類的，
其實那就是荔枝乾啦！！泡水長大的荔枝乾！！ XDD

這雞湯真的好好喝，因為很爽口，所以可以一碗接一碗的喝下肚啊～

另外，這邊加入田媽媽是以傳統米食料理，所以會有這道：


「芋頭糕」
外皮炸得脆脆的，一口咬下，裡頭好軟、料好多，吃到不少芋頭，還加了點油蔥酥，味道很香，
我好喜歡芋頭糕，特別這個料又很實在，吃起來口感好，即便中午吃了不少餐點，
我還是連吃了好幾塊糕下肚啊！！！！（飽）


聊到最後，美春媽媽又交待阿姨端出另一道招牌讓我們嚐嚐，就是---

自家產的「雞精」啊～～～

使用自己飼養的健康土雞，不加一滴水、慢慢的滴煮出雞的精華，就是這樣濃郁的雞精！！
我看過我阿母滴雞精，阿母幫我弟妹坐月子時，也是用整隻雞來滴煮出雞精，一大隻雞、只能滴出一小碗的雞精出來，
這精華.......很補啊！！！！
但要滴雞精真的很花時間，吼～～如果我早點認識美春媽媽，我阿母就不用這樣麻煩了啊！！


這雞精一端出來，那香味就飄散過來，好香～
一喝，果然香濃、跟阿母滴的是一樣的，就是這樣純正的雞精，
嗯～～要怎麼形容呢？！就是，喝起來很濃郁的雞湯，但是不加任何佐料，喝起來很單純，好好喝～～
這是跟市面上販售的罐裝雞精完全不同的味道，我還是喜歡喝這一款的。

滴這雞精真的很麻煩，看我阿母的作法，
得用一個大鍋子，裡頭倒扣一個碗，然後把一整隻雞放入，接著就放上爐子燒，
滴出來的就是雞的精華，之後，這隻雞也沒人要吃，我阿母就會拿去給狗狗吃。
這不但費時、也得花不少摳摳在買雞跟瓦斯費上頭，倒不如跟美春媽媽買，省時又方便、而且還是純正雞精呢！！

關於產品的價目部份：


雞精一包是300元，不要覺得很貴，因為去市場買一隻土雞、自己回家慢慢滴，基本上可能還比這個貴呢～


在離開前，美春媽媽帶我們去看雞啦～～～


「看啥！！」

噗～啊不是說要去看雞，怎麼.........冒出這麼大一隻！！！ XDDD
我也不知道為什麼會有這隻鴕鳥，忘了問美春媽媽了...

近看鴕鳥，

感覺是還蠻有魄力的呢！！！哈哈～


一旁，就是用來滴雞精的雞了...



這只是一小區，因為時間的關係、就沒進去更裡頭去抓雞啦！！ XD
雞隻都很有活力、奔跑、嬉戲、咕咕叫的，好有元氣吶！！
他們可也都是吃這邊產的荔枝長大的喲～


最後，因為時間的關係，就得跟美春媽媽告別，前往下個點去。
在這邊收到美春媽媽送給我們的小禮物----

「土雞蛋」一盒。

呴呴～前幾天就把這漂亮的土雞蛋拿來作料理啦！

看看這土雞蛋的外殼，粗糙得很漂亮，喔～～大家應該知道，如果要買雞蛋、就得要選外殼粗糙的吧！！
越是新鮮的雞蛋，殼越粗糙；所以我喜歡去傳統市場買雞蛋，這樣可以自己挑選。

打蛋，

看看這蛋黃的顏色，色澤多濃郁、不是那種淺黃色呢！！這跟食用的食物有關係，這代表不是只吃一般飼料而已。
另外，看看那蛋黃多飽滿、越是健康的雞蛋、蛋黃就會這樣飽滿。

我這天做了「西班牙煎蛋餅」，不過我蛋沒翻面好、所以有點雜亂，但是，美味不減啦！


煎得焦黃的部份，味道有夠香，好好吃啊！！！
這煮成水煮蛋也讚，蛋黃非常有味道.....
（西班牙煎蛋餅的作法，等之後有空時再來寫囉～～）


我喜歡美春媽媽的熱情跟活力，還有她對這片土地跟物產的心意，
她並不是一路順遂的做起這些成就，在這段路上她也是遇到許多的挫折，
但這些並未打倒她的意志，她更加努力的去學習、去做不同的嘗試，最後成就這些，真的很厲害。
看到她的開朗笑容，自己也感染了那一份熱情活力，獲得滿滿能量，繼續回到自己生活中再努力。

大家不妨來這邊吃好吃的健康土雞料理，採買荔枝乾、荔枝醋，然後看看到處奔跑的土雞，
感受一下美春媽媽的活力，為你自己打打氣囉～～～ ^O^





田媽媽 古早雞 休閒農場
地址：彰化縣芬園鄉彰南路五段451巷36號
電話：049-2524362
營業時間：10：00～14：00；16：30～20：30
臉書官網：http://tinyurl.com/8z76khp
大台灣旅遊網介紹：http://0492522215.tw.tranews.com/









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