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阿咪記錄事件簿:


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2016年11月25日 星期五

【烹飪】S&B 日式乾咖哩

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10.11晚餐。





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從日本帶回S&B乾咖哩的調味料包,就來試看看。


20161011_182909
包裝盒後方有食譜,我就簡單翻譯一下。


材料:2盤份

絞肉                       150g
洋蔥丁                  中1個(200g)
蕃茄丁                  中1/2個(75g)
沙拉油                  1大匙
乾咖哩調味包      1袋(2盤份)




【兩盤份的調理方式】

1. 鍋內加入油,將洋蔥放入用大火炒2分鐘,再加入絞肉、用中火炒4分鐘
2. 接著加入蕃茄,拌炒3分鐘
3. 熄火,把乾咖哩調味包放入、跟鍋內材料拌勻
4. 再開火,這時候可以加入一點點水防止鍋內食材焦掉,用小火拌炒2分鐘即可。


**使用2袋(4盤份)的話,材料就要加倍,然後料理過程中的1、2、4炒的時間要多1~2分鐘。


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一盒裡頭有4包


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好,這裡要講我豬頭的地方,
就是啊.....我因為另外加入茄子,所以自作聰明的多加一包調味包,嗯...整個太濃稠的fu… Orz
下次還是應該要按著食譜份量做一次。

20161011_185201
所以我的材料除了豬絞肉、洋蔥丁、蕃茄丁跟兩包咖哩調味包,


20161011_190002
還有茄子丁,
我把茄子切丁後先泡水(去澀味,約泡10~15分),瀝乾水分後就放入鍋內煎到表面都上色,

20161011_190417
之後加入洋蔥跟絞肉,

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最後才加蕃茄丁,


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然後熄火、加調味包,是粉狀,


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拌勻時就覺得一定得加水,


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所以就加了半杯水左右的量,水的量請自己看狀況去添加,


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小火燉煮一下就完成。


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就是...很濃稠的咖哩,


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直接放在白飯上一起吃,味道其實不差,只是香料味太濃了點,兩包真的太多,


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包裝上說這是「中辛」,不過對我們來講辣度還是不夠,所以另外加辣椒粉。


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搭上其他的配菜,簡單的一餐。


咖哩吃不完也不用擔心,
像這次煮的一餐吃不完,剩下的我隔天加水煮成湯、加入烏龍麵,就是好吃的咖哩烏龍,真的讚喔!!!



以上。



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