簡單紀錄今年的年夜飯。
＊＊用餐時間：2022．01．31
嗯，本來今年想說去外面用餐，不過小鍾太晚才想到要訂，結果想去的餐廳早就沒位子，
然後也才發現很多餐廳的桌菜至少都要6人以上（大多10人），有做5人以下的幾乎是沒有...
像我們只有4個人要吃，真的有點難找。
最後，還是自己煮....
買了一些冷凍食品，但是因為冰箱之前沒什麼空間，所以過年前幾天才去採買...結果就是沒剩下什麼選擇，
當初預計採買的都賣完，只好現場看著辦。
今年的年菜菜色：
佛跳牆
梅乾扣牛肉
鳳凰獅子頭
烏魚子
蝦蝦干貝炸餅
炒菠菜
六道菜四個大人吃很足夠，後來公婆打包梅乾扣牛肉回去（公公很愛這口味），而烏魚子則是晚一點我跟小鍾的下酒菜。
欸，價格我都沒紀錄，就...pass..
「海味街 烏參佛跳牆」
去年有買海味街的烏參牛腩，請見：https://www.fubabytw.com/2021/04/2021.html
公公很喜歡那一道的口味，幾乎整盤都他吃掉，所以想說今年再買，
但是去採買時沒看到烏參牛腩，倒是有看到這個佛跳牆，就買它回來。
料包很多，
真的有整條的烏參，不過我後來還是切成小塊狀比較容易分食。
一樣的，我都會再另外加白菜、芋頭、豆皮等材料進去，喔，會多加一點水，之後再用高湯粉去調整味道。
我公公是沒說什麼，不過湯喝蠻多的，而且一直吃豆皮。
「王品嚴選 梅乾扣牛肉」
噗～我一開始沒注意是牛肉，是後來小鍾說這是牛肉才發現。
就這樣一包，包裝上有加熱的說明。
我家沒電鍋，瓦斯爐也都很滿，因此就出動我的快煮鍋，這個可以蒸東西，方便得很。
蒸好後上頭撒點香菜當點綴、也增加香味，
這道我公公超愛，一直吃，牛肉非常軟、入味，口味很重，但老人家很喜歡。
「紅豆食府 鳳凰獅子頭」
我不愛獅子頭，這是小鍾說想換點新口味給我公婆試試。
這個我就直接用小鍋子加熱，有加點水進去煮，因為調味本身也有點重，所以加水也沒怎麼影響口味。
欸，基於我個人對獅子頭沒愛就不評價它，但這道最後沒吃完、也沒人想帶走它就是...
不過白菜很軟爛，我公公拼命吃這白菜，但獅子頭只吃半顆而已（跟我婆婆分）。
「蝦蝦干貝炸餅」
之前有寫食譜，請見：https://www.fubabytw.com/2022/01/blog-post_18.html
冰箱還有一包阿布潘的蝦仁、再去買爭鮮的生干貝，
把撕成小塊的干貝跟剁成泥的蝦子混合，
裹上麵包粉後下鍋炸熟，
香噴噴的蝦蝦干貝炸餅就完成。
「烏魚子」
這回依然是去楓康買，去年買3兩是499元，今年沒看到3兩的，最小片是4兩，要738元，好像價格也有稍微貴一點點。
不過每年也只買這一次，就買下去～
我習慣用紹興酒灑在烏魚子上，稍微讓酒滲入烏魚子內，
之後用平底鍋小火慢慢乾煎到表面有點焦黃後，再取出切片。
當然蘿蔔跟蒜苗也不能缺，
搭配著一起吃比較夠味。
然後炒了菠菜，小鍾指定。
就這樣，沒有很困難的一頓年夜飯完成。
吃完年夜飯、送公婆回去後，我們的宵夜場開始...
家樂福買的金運貓清酒拿出來配，
期待金運滿滿的一年。
以上。
（嗯，明年要提早訂位了）
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