阿咪生活亂記: 【2017福岡三天兩夜快閃行】博多美食--烤雞皮。「博多とりかわ大臣 KITTE博多串房」

來寫美食。

找一天來把博多特色美食給整理成一篇好了，目前福岡應該是我們兩個小旅行的第一優先選擇，好吃、好逛的地方多，博多車站離機場又近，台灣飛福岡時間也大概只要2個小時多一點點的時間，對我來講真的是很優的選擇。 XD

之前在秘密のケンミンSHOW裡看過雞皮的介紹，但先前去福岡都沒注意過，所以這次就特別搜尋一下相關的資訊，找到幾家店，不過有些店家看起來不太像我們在節目上看到的樣子就先去除，最後是這家「博多とりかわ大臣」出線，因為它有分店離我們要去的點比較近..（單純是我懶得大移動而已）

＊＊用餐時間：2017．06．29

博多とりかわ大臣 KITTE博多串房
地址：福岡市博多区博多駅中央街9-1-B1F
電話：092-260-6360
營業時間：11：00～24：00
休日：無休
官網：http://hakata-torikawa.com/

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它就在博多車站中央街美食街裡頭，
其實它在車站附近也有幾家分店，不過我懶得走，我們在地下街這邊晃、所以去KITTE博多串房是比較方便些。
雖說它是開放空間，但不是讓你進去隨便找位子坐的，
忘了拍照，在照片左側靠牆處有個標示，是說在那邊等候讓服務生帶位，所以別急著想吃就直接入座了捏～

我們被帶到吧台座位，正好可以看烤台也不錯，只是本人比較害羞就沒拍內部，
看到烤台旁有一大疊、一大疊的烤雞皮串，吼～感覺很過癮呀！！！

Menu，官網也有Menu可參考：http://hakata-torikawa.com/menukitte/
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一時間很難決定要吃什麼，最後跟小鍾決定乾脆點套餐，這樣比較方便，
點了A跟Bセット，因為C的比較沒有我們想吃的。
A套餐有5支串燒：包含兩支雞皮（鹽味跟醬汁）、豬五花、雞胗跟肝，￥500（未稅）；
B套餐有8支串燒：包含兩支雞皮（鹽味跟醬汁）、豬五花、軟骨、肝、雞胸、雞心跟雞屁股(ぼんじり)，￥790（未稅）。

飲料，
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噗～吃串燒怎能不搭配氣泡飲... XD
生ビール￥479（未稅）；角ハイボール￥369（未稅）
（飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒）

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點完餐後服務生就送上一個空盤跟一碟生高麗菜，
空盤是用來放烤好的串燒，生高麗菜嘛....就給你搭配食用的。

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師傅烤好一串就會送上一串，但本人要拍照啥的動作很慢、烤的動作好快，結果就是幾乎全部一起上桌了.. XD

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這四串就是我們思思念念的烤雞皮啊～～
左邊黑黑的是醬汁（タレ），右邊則是鹽味（しお），
先講一下這個怎麼製作，
他們會先將雞皮上的油脂去除乾淨，這步驟很麻煩，如果有處理過雞皮的人就知道（我弄過，所以很了解），處裡皮下脂肪得要用夠鋒利的刀才好弄，超費事的。
處理完雞皮後再用竹籤串捲起來，接著就是醃漬、然後燒烤。
醬汁的要重複醃漬幾天才會使用，因為這樣才入味，所以每支雞皮都是員工花費不少精力才有的呀～～

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