【烹飪】青花筍Broccolini

來介紹食材。




之前在看國外的烹飪節目時有看過青花筍，但沒在台灣看過，
3月那時就在家樂福的DM上看到它那期有進青花筍、櫛瓜等食材，就找了時間去逛逛，
買到了青花筍，但沒買到櫛瓜，後來有次去台糖看到有櫛瓜就買來嚐嚐了。



青花筍Broccolini
查了資料，它是青花菜與芥藍菜雜交之新種蔬菜屬十字花科。




所以頭頂看起來像是綠色花椰菜一樣，但身體很長.. XDDD


這次料理它的方式很簡單，就用平底鍋慢慢的煎煮熟透。



我先把梗的皮去掉大部分，就跟削蘆筍一樣，
鍋內先放點油，把去皮、洗淨、瀝乾水分的青花筍放入慢煎，
等到表面都煎到稍微熟，放入辣椒末跟蒜末爆香（正好買了會辣的青辣椒，就拿青辣椒來加辣），
接著加入少許的水，讓水慢慢的收乾，最後用鹽調味即可。

頭頂部份吃起來就是綠色花椰菜的口感，而梗的部份像是綠色花椰菜梗的風味，
簡單說來，就是抽高的綠色花椰菜啦！！！ XDD
其實這個還蠻好吃的，我個人很喜歡。

希望有機會再見到它囉～～



附錄03．21當天其他菜色：





清蒸石狗公
作法請見：http://www.fubabytw.com/2016/08/blog-post.html


香菇甜豆


酒蒸海瓜子
這個海瓜子肉多、味鮮，真的好吃。


蛤蜊豆腐味噌湯


豐盛的一餐。