終於要來進行中秋烤肉的紀錄....噗～
這次我阿母又交代我要帶什麼、什麼回家，嗯...沒問題，我這回可是準備了不少，
可是，我阿母預備更多啊！！！！！！！！！！！窩的媽啊，每次都這樣，準備一堆，
幸好這回人來得更多些，所以幾乎把預備的東西都吃得差不多，
是還有剩下一些，但比往年真的銷了不少捏～～～
這回又跟我同學訂了蝦子，然後他們家現在有在做豆皮，除了乾燥的豆皮製品，也有新鮮的，
說到豆皮，我弟那傢伙最愛豆皮，基本上他只要有豆皮就很開心，
因此也訂了一大包來～～～～
真新鮮 無毒健康蝦
※※真心鮮 無毒健康蝦 PCHome賣場
※※真心鮮 無毒健康蝦 官網
※※真心鮮 無毒健康蝦 FB
開箱，
豆皮跟蝦子。
這盒是同學讓我試吃，看能不能再變出什麼新菜色。
哇哈哈哈哈哈哈....這就是我訂的豆包啦！！！
叫這個豆皮或豆包應該都行，平常我習慣叫這個豆包。
這是大包裝，一包是5台斤，大概有38～40片左右，以秤重為主。
另外也有小包裝，一包是3片的樣子，
但是目前我沒在官網或是臉書有看到價目的資訊，確認之後再補上。
後記：
這款豆包以後大概會以接預訂訂單的方式來出，不會主推；
會推出的應該是上頭盒裝那種嫩片喲～～～
我說，如果有喝過真的豆漿的人應該會知道，豆漿很容易壞掉，
若是放在室溫底下一段時間，整個就會餿掉，
小時候早餐買了冰豆漿，一時沒喝完，大概中午再看就會變成豆花（臭掉那種）...Orz
所以豆類製品的製作跟保存真的非常重要。
我相信真心鮮的產品，除了因為是自己同學之外，更重要的是，我知道他們會吃自己生產製作的產品。
這點非常重要！！！
如果製造者連自己的商品都不敢吃了，那還敢賣給消費者，是把消費者當成啥啦。
所以他們家的產品真的可以放心吃～
看看他們生產豆皮、豆捲的照片：http://tinyurl.com/nsh7l6k
這邊有幾個重點讓大家稍微知道，消費者多少要瞭解這些製作過程的繁複。
他們很注重清潔。
豆子是蛋白質高的食物，蛋白質高的環境也容易讓細菌滋生，這是為什麼豆類製品容易腐壞，
因此每次製作完商品後他們就會好好的、仔細的清潔器具跟環境，
這是他們對自己商品品質的堅持。
PS：
關於「消泡劑」的部份，我後來確認，
我同學有說，他們有加消泡劑，但是都是食品級，有衛生署添字號，
加的劑量也少，大約是30～50PPM。
給大家參考。
就這樣～～～來看豆包。
送來的時候是冷凍狀態，因為我要分成小包裝，所以先放冷藏退冰一晚，
千萬...千萬別想說就直接放室溫底下退冰，嗯....室溫的環境會讓細菌滋生、食物容易腐敗，
因此請大家放在冷藏去慢慢退冰囉～～
用我的肥手當比例尺，可以看出這很大包吧！！ XD
我阿母有交代我，先在豆包表面抹些鹽、然後放冷凍去結凍，這樣我們到時候帶回家就剛剛好退冰。
為啥加鹽我忘了問我阿母，就少少的稍微抹一下表面就好。
PS：
至於「豆皮抹鹽」的部份，
我同學有提醒，蛋白質遇到鹽會老化、變硬，
一般市售的豆包煮起來會爛爛的，所以加鹽可以增加豆包口感，
但他們家的產品則不需要事前加鹽就很好吃了喲～～
提供給大家參考。
我一片片的拿起、擦乾表面水分，之後才灑上一點點鹽。
然後預備小塑膠袋，
大概5～6片裝一包，就這樣打包完成。
烤肉那天我還來不及拍到照片，豆皮就被吃光光..Orz
然後到一半還有人問「豆皮勒？？？怎麼沒了？？？」，那天我也沒吃到烤豆皮啊！！
怎麼烤豆皮？？
不用另外處理，可以直接上烤架烤，烤到表皮香酥就可以吃。
但如果喜歡表面可以容易沾取醬汁、喜歡有點油香味，那就可以用少許的油先煎過豆皮，
這樣表面會變得酥脆、容易掛上醬料，而且很香喲！！
好吧...既然烤肉那天我沒吃到，那就回來時自己做，
用豆皮跟培根，
捲一捲，
煎了進烤箱，
就成了超級好吃的培根豆皮捲！！！！
豆皮除了可以捲培根、捲肉片，還可以捲海苔，或是喜歡的蔬菜都ok囉～～
另外，我還乾煎豆皮，
煎得焦香的豆皮，撒一點點鹽巴就好好吃，外酥、內軟，豆子味道很香～
這天有炒牛肉，
順道捲了洋蔥牛肉一起吃，讚啦！！！
接著，來看蝦子...
買了1斤，
個頭不小～
退冰後我用剪刀把眼睛、鬍鬚都剪乾淨，這樣方便食用，喔...還要挑沙腸喔，不然吃到沙腸口感會不太好。
為了大家食用方便，實在不想讓大家被刺傷，因此那個頭頂尖銳的部份一定要去除。
拿了竹籤來串，我覺得我越來越專業了！！ XDD
就這樣，蝦子可以拿去烤囉～
Fire！！！
烤得香噴噴的蝦子，因為殼很軟、烤得很香酥，可以整隻連殼一起吞掉喲！！！
蝦子好甜、殼很香，好好吃啊！！！
附錄，
來個耍狠照，
應該要一手烤蝦、一手啤酒，那更讚啦！！！！
以上，先來一部分的採買，還有後續。
請問可以怎麼訂豆皮？需要限定數量嗎？
回覆刪除要麻煩您直接上他們官網訂購喔，如果有疑問也請直接跟店家洽詢比較清楚。
刪除真心鮮官網：http://www.xn--15tw33ci1z.tw/