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阿咪記錄事件簿:


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2014年10月2日 星期四

【烹飪】中秋烤肉食材採買--- 台糖、家樂福&其他

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是的,這一堆就是我中秋節帶回去的東西,
話說,我阿母預備的是比我這些還多... Orz..



喔~我家每次到了中秋或是尾牙就會這樣,
一方面是因為家裡開工廠,要慰勞工人跟他們的家人們,
另一方面是我家大家族,所以這些節日會邀請親朋好友們來聚聚。

阿母會先跟我說要預備哪些東西、給多少人吃,其他的就我自己看著辦。


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出發前一晚得要先把東西寫好,不然老是會忘東忘西。
(因為存放的地方不一樣,有些得要冷凍、有些要冷藏,常溫的是可以事前預備)




從前一個禮拜就開始陸續預備,
我先去台糖看有哪些東西可以買、然後再去家樂福巡一下,之後就可以確認要買的肉品有哪些,
等要回家前三天才開始分批去採買肉,為什麼這樣,因為.....我的冷凍庫空間不夠。
冷凍庫還有很多庫存東西,所以一次放不了太多肉品,
因此我就只能把空間讓出來給絕對需要冷凍的東西,然後前兩天去買要醃的肉,當天醃好後放冷藏就可,
前一晚去買冷凍的肉,這樣就算放冷藏,隔天回到家剛剛好退好冰,完美。


烹飪也是得要用腦子去思考的...



結果我們那幾天超忙,有時間就要去賣場逛、然後前一晚因為一直找不到我以前買的一款年糕,
那款年糕是方形的,然後有三種口味,不知道為什麼這次逛了各大賣場都找不著,
因此後來就跑去大遠百買日式的年糕,呼~~好累。




先來看台糖的採買:

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澳洲小羊肋排
第一次在台糖看到這款羊肋排,當然買!!!
我喜歡肋排的口感,拿來燒烤一定香的啦!!!


這個是提早買,因為要醃漬、得要一些時間才入味,

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家裡有薄荷就派上用場,


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醃好後放入夾鍊袋內、丟冰箱冷藏就可以。


不過這次不是我跟小鍾烤,所以當晚烤的狀態我覺得不是很夠,還沒烤到很香,雖然熟、但還不夠,
因為還有剩,所以我把剩下的帶回來,某天晚餐就丟烤箱烤,

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就很簡單的把肋排取出、排在烤盤上,灑上點黑胡椒粉後就進入烤箱烤,


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噹噹噹噹~~~超香的烤羊肋排就出爐啦!!!!


小鍾說這個比烤肉當晚吃的還要香,
那當然,我就是要這樣的效果,要烤到表面焦香、外酥內軟的狀態啦!!
這道,好吃!!!

特別是我有另外加上孜然粉跟新鮮檸檬汁,風味更好。





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台糖安心豚
習慣在台糖買豬肉,品質比較放心,價格上感覺也比較便宜。


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五花烤肉片


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梅花烤肉片

我記得一盒應該是1百多元,確切的金額忘了,畢竟都把明細給扔了啊....


我把豬肉拿來作成蔥捲,

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有沒有很專業的樣子!! XDDD

ㄟ~~蔥捲都被吃光光,我沒吃到,所以不知道這個味道怎麼樣,
這是第一次用烤肉片做,之前是用火鍋片,我比較喜歡火鍋片的厚度,拿來捲比較ok,
畢竟捲起來會比較厚,我個人覺得要烘烤的話還是火鍋片比較適當。



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培根
這個我忘了拿出來,本來是要弄成培根捲,但後來忘了..
所以後來拿回來作成其他料理!! XD




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還買了一盒澳洲黑牛烤肉片,因為看起來很不錯,
但是,沒吃到,因此不知道風味如何。









家樂福的~

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紐西蘭牛小排


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我用紅酒醃


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一樣放入夾鍊袋後丟冷藏就可以。


可是啊~~這款不知道是肉本身的問題還是烤的問題,我跟小鍾都覺得這款不怎麼好吃,
畢竟烤的人不是我自己,所以這個因素我沒辦法確認,
而且也沒剩,我就沒辦法自己烤來做比較,因此.....就這樣啦~~~~ XDDD




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好多牛肉



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這是澳洲的烤肉片


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把這個拿來捲洋蔥,不過肉片太厚,不是很好捲,
下次還是拿火鍋肉片來捲比較ok~~



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這款是美國的烤肉片


話說我回到家後就開始處理這些東西,
弄到一半肚子突然很餓,問小鍾是不是也餓了,他跟我一樣,好~~來弄點東西吃。

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就把美國這盒給拆了,


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不放油,直接乾煎,


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哇哈哈哈哈哈哈...讚啦!!!
這樣煎起來、撒點鹽就好好吃啦!!!











其他


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日式麻糬
我弟跟我爸喜歡吃麻糬,所以買這個回家,我還有買花生粉,
烤好後沾著花生粉吃,很香~~



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韓國人 傳統泡菜
週二就先去市場買泡菜,買的時候老闆還說,這個很搭烤肉喲!!
嘿嘿...我就是要配烤肉啦...


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阿母有買蘿美生菜,我仔細的洗乾淨、用食用水最後清潔才上桌,
拿生菜、放上烤肉片、再放上泡菜,一口咬下....美味!!!

阿姨們也說這泡菜好好吃,很喜歡呢!!!


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最後,這罐吃光光。
噗~帶瓶子回來是因為拿乾淨的空瓶回去買可以扣7元,所以當然要留著瓶子。



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還帶了一些檸檬回去,因為怕家裡沒有,
還好有帶,因為阿母真的沒買.. XD




呼~大致上就這樣,其他的是一些需要用到的器材跟調味料,

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我回去的時候是扛這樣兩大袋,


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底下的保麗龍盒保存醃漬肉等,我有放冰寶,
而其他冷凍的豆包、肉片則可以用塑膠袋包裝就好。


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這個是給妹妹他們的碗架,把碗墊高對他們進食會比較好。


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下方就是調味料跟器具等東西。




雖然帶回去的東西多,我帶回來的也不少,

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我帶了這一堆回來,就下次再說。





附錄:

我在預備東西時,兩個孩子也在一旁湊熱鬧,

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一隻躺中島、一隻窩冰箱上,這是平常的光景,


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冰箱上頭是涼的,兩貓都很愛這裡,


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福福在幫我確認有沒有收拾好東西,



前一晚我把東西都預備好、收拾好後,


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就看到兩隻昏迷的小孩,


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噗~~也辛苦他們在旁邊陪伴我啦!!!



以上。


還有後續喲~~




延伸閱讀:
【烹飪】中秋烤肉食材採買--- 真心鮮 無毒健康蝦&生豆皮

【家人】2014 中秋烤肉
【烹飪】孜然羊排&紅酒牛小排



2 則留言:

  1. 請問一下這種日式麻糬哪間大賣場有賣呢

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    回覆
    1. 不是很確定,印象中家樂福曾經看過,但不知道還有沒有,其他就沒印象。
      最保險的就是去日系百貨公司樓下超市看看,那應該會有。

      刪除