【年菜系列】之 德國（韓國製）ALTENBACH不鏽鋼鍋具 採購

接續上篇(點我)。




在寫做年菜之前，得要寫一下工具，
係低....我換了鍋子啦!!!!!!

所謂『工欲善其事 必先利其器』，我....早該換鍋子了!!! XDDD
因為我平常常用的鍋子，
平底鍋也用了8年吧...
炒菜鍋是那種很便宜的鐵鍋，結婚時買的，也用了6年..

我那平底鍋其實已經被刷得花花的了...
結婚前買的，那時候家人都有一起用，
我記得好像有被我阿爸用刷子刷過...
然後之後有一次忘了做啥東西，我用湯匙攪拌，
哪知那支不鏽鋼湯匙居然也把鍋子給刮了幾道痕... Orz...

雖然如此，但這兩把鍋子還是一直陪伴我，做出不少料理啊～




（誠心的感謝這些鍋子....）



這次要淘汰掉3個鍋子...



這是炒菜鍋...就真的是很便宜那種，
我記得好像才1百多元左右，然後鍋子不大，
每次要炒青菜時，都得要很小心，不然菜會落跑的!!! XD

這就是我用很久的平底鍋啊～


底部是可以用在電磁爐上頭，
所以之前還用它來在家吃鐵板燒(點我)。



而最後一個要扔的鍋子是..

這個大大的不鏽鋼鍋，這個比較大，應該是32公分的吧..
好重....然後，很難清... Orz...
鍋子周邊會有黃漬出現，然後怎麼刷都沒用....
看了就覺得很討厭，所以用了兩三次後，就放棄不用了...




好啦....
從好久以前就決定要換掉鍋子，小鍾也說要買鍋子給我，
就叫我自己看，訂了再跟他說。

不過我很奇怪，就是東看西看的，也沒看個準...
本來看上momo之前有廣告的一款鑽石鍋，
但是等我決定要買時，沒賣了!!!!!

切...就這樣，又拖了一段時間。
直到過年前，覺得在這樣拖下去不行，
而且我阿母又買魚給我，如果用我那個舊的平底鍋，
絕對是煎到皮肉分離.... ="=

正好那時候momo有出一款新的說是德國授權給韓國生產的不鏽鋼鍋，
看起來不錯，而且momo還有折價券，就買啦!!!!
◎◎德國百年品牌ALTENBACH三層複合金不鏽鋼不沾鍋具組-尊榮精品加贈款(點我)


※※這組鍋子「促銷價 ＄2490元/組」，「網路訂購價 ＄2390元/組」，
不過我有使用折價券（＄300元），以『促銷價』計，
因此，我最後是以＄2190元購得這一組啦!!!!


送來時，我著實嚇一跳，怎麼那麼大一箱.....

打開....


訂的時候，正好有送贈品，是保鮮盒...


顏色是隨機送的。
本來以為是薄薄的那種材質，沒想到看起來似乎還不賴，
不過到現在，我也還沒拆開來使用啦...
（沒辦法，手邊的盒子也不少... XD）


大箱子裡頭，還有個箱子...

這箱，就是我的鍋子囉～

打開，

有韓文說明書跟中文說明書。
中文的，上頭有鍋蓋組裝的解說。
不過就算沒有解說，也可以組裝啦...很簡單的。


然後從箱子裡頭，又搬出了2個小箱子....
鍋子終於可以現身了!!!



先介紹28cm 炒鍋 （重量約為：1.4 公斤）
（我只量空鍋，沒有量搭配玻璃蓋的重量，因為我想，應該沒人想單手拿蓋著蓋子的鍋吧!! XD）


跟著玻璃鍋蓋一起，


組裝好的鍋蓋，其實很簡單，把把手什麼的組好，鎖上螺絲就OK了。
要小小稱讚一下這鍋蓋，很不錯捏...
因為，它可以站立!!! XDDD
小鍾說，可以站有那麼好嗎？
很好.....因為我家廚房很小，如果用了鍋蓋，
常常找不到地方去放，很麻煩....
但可以站立起來，我就只要把它放在靠牆的小位置，方便的勒!!!!


鍋子出現啦!!!


好有趣，看起來好像蜂巢....


跟我的肥手比較一下...


把手是彎把造型，
亮晶晶的鍋底，看起來好漂亮!!! XD





接著，28cm 平底鍋 （重量約為：1.3 公斤）


跟平底鍋一起附上的是保鮮蓋（2個），矽膠材質，據說可以拿來當隔熱墊。


很軟....不過味道有點臭，所以我就放到一邊去，還沒用過。


這就是鍋子本體啦!!!!


跟炒鍋都是一樣的囉～




這個在第一次使用前，要先在鍋子裡放醋跟水，用小火加熱，滾後，再把鍋子洗乾淨就好。

然後清洗時記得，用海綿類的刷子清洗，避免傷害鍋子，
其實很好清洗，我有一次煎漢堡肉，隔天才洗，（真的很懶.. XD）
天氣冷時，油都會凍住，我就先用沾濕的海綿刷沾清潔劑跟小蘇打粉，
把鍋子擦過一次，洗一下...就差不多乾淨，
不過我還是龜毛的再用洗乾淨的海綿刷在沾一點清潔劑洗，
鍋子就非常乾淨啦!!!很好洗....


烹調時，記得避免使用鋒利的鍋鏟或調理器具。
我有木匙跟筷子，平常也都習慣用這做菜，所以這就比較沒啥大問題囉～


使用到目前的心得：
鍋子本身有點重量，特別是如果加上蓋子，會更重..
因為蓋子是玻璃製的。
單手拿空鍋會稍微吃力點，若再加入食材重量，
我想，我得好好練臂力!!! XD
上次要甩鍋，甩得亂七八糟的，跟以前的鍋子比較起來，會吃力些。

不過煎魚料理等等，還蠻好用的，
過年時煎白鯧魚，吼～煎得很不錯呢!!!

用油量也減少，因為不沾鍋，自然就不需要刻意用油去潤鍋。
然後油煙也沒以往那麼大，
鍋子的導熱功能不錯，因此不需要開太大火煮食，
跟以往一樣烹調麻油雞時，以前爆香薑片會有不少油煙，
現在弄，油煙有明顯的減少很多呢.....

使用到目前覺得都還蠻OK的，
不知道下次要添購新鍋子，又是幾年之後的事啦!!XD


附上過年煎魚的成果：


不過鍋子太小，魚有點大...所以...

魚尾巴其實是露在外頭!!! XD
後來身體煎定型後，我才把尾巴調整進鍋子煎.....




好啦...接下來，就會介紹除夕的年菜囉....
不過好像會分到兩篇...好像吧.....


待續......



=========我是分隔線==================
後記：
關於這個鍋子，可能有人會覺得真的有那麼好用嗎？？
好不好用，其實見仁見智．
基本上對我來說還蠻好用的，因為我要求的就是不沾跟減少用油．．．
但若是對於習慣中式炒菜鍋用法的人來說，這款不是好選擇～～
因為，這鍋子再怎麼加熱，都不會有「ㄘ～～～」的那種大火快炒ｆｕ出現！！
所以如果是要買給傳統習慣用那種鐵鍋快炒的媽媽使用，這個絕對不適合喔！！！

但如果是想要改變飲食習慣，想要減油烹調的，
那我覺得就不妨可以考慮這鍋～～

下方回應裏頭有其他使用者的心得，
我想每個人所遇到的情況都會不太一樣，
所以，每個心得都是參考囉～～～～

噗～～還有，這真的是我自己花錢去買的鍋子，
如果是寫［試用文］或是［廣告文］，我都會在標頭還有文中加註說明，
熟悉的朋友都知道我的習慣了～～～
這是跟第一次來的人還有不太熟悉我的人說明的囉！！！
呵呵呵呵．．．．．
哪個廠商趕快來看啦！！！快來提供我試用品啦！！！！　XDD

以上．．


=========我是分隔線2=================
（2012.08.15 更新）
最近很多人查詢這款鍋子，嗯～～我想應該不少人想說我後續用的如何，好吧，就來說一下囉。

使用到現在也1年半的時間，目前鍋子的狀況都好好的，
平底鍋我比較少用，因為比較淺，所以大概只有在煎牛排、魚或是蛋的時候才會用到，
大部分時間還是以使用炒鍋為多。
鍋子到現在也都還是不沾的狀態、表面刮痕還好不是很嚴重，就一些比較細小的刮痕、得要很靠近才看得到。
比較傷腦筋的應該是蜂巢縫縫會卡髒污，那個比較不是那麼好清理，
所以得要多費工夫，如果用刷子用力刷、會有把鍋子刷壞的顧慮，
因此我都是最後還用紙抹布慢慢的清理隙縫....這個比較麻煩。

除此之外，其他使用都沒問題。

以上。



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