結果一個晚餐要分成三篇才寫完!!! XDDDD
這天的肉肉終於出現啦!!!!!!!
前陣子真的很愛買魚,
我很愛吃魚,從小就愛,
國小時,一個人可以解決掉半條大吳郭魚呢!!!!
(其實還吃得下,只是要留給別人一起吃啦!! XDDD)
不過我不太會料理魚,一方面不會選,
而且很怕被魚鰭給刺到... :p
好一陣子沒吃魚,後來去愛買看到不錯的魚,
想說,那就來試看看好囉!!!!
這是第二次做,小鍾蠻喜歡吃的呢!!!!
泰式酸辣魚
材料:
鮮魚
日式醬油
魚露
米酒
糖
新鮮檸檬
蒜末
薑末
辣椒末
蔥花
做法:
1.先將魚清洗處理乾淨後,在表面劃刀,淋上少許米酒,放上薑片及蔥段,
放入水滾的蒸籠裡,蒸約20分鐘(看魚的大小而增減時間)。
2.起一油鍋,爆香薑末,蒜末及辣椒末,然後加入醬油跟魚露,可以加約一湯匙的水,
(這時候辣椒及魚露味道會比較嗆,自己要注意,會被嗆的很難過的!!)
3.等醬汁燒滾後,加入適量的糖調味,熄火,加入新鮮的檸檬汁,
4.將調好的醬汁淋上蒸好的魚上頭,最後灑上蔥花,即可。
噹噹噹噹~~~
這就是好吃的泰式酸辣魚啦!!!!!!
我買的是鱸魚,一條才69元,價格不貴呢!!!
肉質很細緻,沒有什麼腥味。
這個我上次有看到另個做法,
是直接把醬汁調好,淋在鮮魚上頭再去蒸,
這個方式我還沒嘗試過,
只是提供給大家另一個參考囉!!!!!
另一道雞肉沙拉
超級無敵簡單的!!! XDDDD
材料:
雞胸肉 如果要做沙拉,建議用雞胸肉會比較適當,味道比較清爽
日式沙拉醬
小黃瓜
做法:
1.把雞胸肉丟進水滾的蒸籠裡蒸熟。(我大概都蒸20~25分鐘)
2.將蒸熟的雞肉撕開,放於盤中備用。
3.把小黃瓜刨成絲,小黃瓜也可用其他蔬菜或是蒟蒻絲代替。
4.小黃瓜放於盤中後...淋上沙拉醬,即可。
弄好的雞肉跟小黃瓜...
這款日式沙拉醬的味道我很喜歡...
簡單的雞肉沙拉就完成啦!!!!!
這頓晚餐,算是有5種菜啦!!!
不過小鍾不太吃牛蒡的!!那只能算我的!! XDDD
有些菜色可以事前預備好,
這樣可以簡單的把菜弄上桌啦!!!!!
延伸閱讀:
【烹飪】(07.01晚餐Ⅰ)日式炒牛蒡(點我)
【烹飪】(07.01晚餐Ⅱ)冰冰好料理之 辣炒黃豆芽& 炒川七(點我)
好澎派喔~
回覆刪除這明明就是一家五口在吃的啊~
版主回覆:(07/21/2009 07:52:34 AM)
噗...還好啦!!!
大概是3人份的餐點啦!!!! XDDDD
用鱸魚是正確的, 便宜好吃~
回覆刪除建議可以在檸檬魚的sauce裡加一些香菜~
泰國只有中式醬油蒸魚(算是中式菜)才會用蔥~
一般泰國菜都是用香菜比較多~ 可以參考看看 或許會更有泰國味喔^^
版主回覆:(07/22/2009 03:39:26 PM)
謝謝你的提醒,
那天本來要買香菜的,後來忘記,
所以才臨時用蔥來代替囉!!! ^^~
我真的要給你拍拍手
回覆刪除我這輩子應該很難有能力可以準備出一整桌子的菜,
哈哈~~
還有,我好愛吃蒸魚和烤魚哦~~
版主回覆:(07/22/2009 03:40:08 PM)
這個很簡單啦...
有些東西也可以事前弄,一點都不難喔!!
蒸魚好吃...烤的也不錯....
用煎的也OK.....
那種眼睛大大的紅色魚,我就喜歡煮湯吃呢!!!
☆ORZ..找個一天帶碗去你家加伙...我肚子餓了
回覆刪除版主回覆:(07/22/2009 03:41:33 PM)
哈哈哈哈哈....
來啊~~~不過這路程,似乎太遠了點啊!! XDDD
看起來就好好吃喔
回覆刪除尤其是莎拉雞肉我會試試看謝謝囉
這算是泰式料理嗎??
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