【烹飪】（07.01晚餐Ⅱ）冰冰好料理之 辣炒黃豆芽＆ 炒川七

現在都得要分篇寫，
不然太多要詳細寫的，很麻煩。







我喜歡吃韓式料理的涼拌菜，
特別是涼拌黃豆芽還有涼拌辣粉絲都好吃，
不過這次看到的這道豆芽跟平常吃的有點不太一樣，
我上次有找到另一個做法，
等到我做成功，再來分享。



這也是看冰冰好料理學的啦!!!
那天是韓式料理對抗，
我看到的是姜育恆的姊姊姜育花做的，
◎◎「辣炒黃豆芽 原食譜」◎◎(點我)

而我做的辣炒黃豆芽跟原食譜有出入，
就看大家自己的喜好去做囉!!!!



我的食譜裡沒有放糖，因為我忘啦!!! XDDDDD


辣炒黃豆芽


材料：

黃豆芽 請先去掉尾巴鬚鬚，這樣吃起來口感會比較好。
韓式辣椒粉 韓國辣椒粉香，不過不會太辣。（好啦...辣度，問我不準啦!!!! XD）
大蒜 可以放多一點
辣椒 自己就斟酌放吧!!
醬油 適量
（至於要不要加肉，就自己看著辦吧!!!!）



做法：

1.起一熱油鍋，爆香大蒜跟辣椒後，放入黃豆芽，辣椒粉跟醬油一起拌炒。
2.加入適量的水，我放大約是一碗八分滿的水，讓黃豆芽慢慢煮熟。
3.約煮15分鐘左右即可盛盤。


噹噹噹噹~~~~~

看起來很辣，其實還好啦!!!!

我忘了加糖，所以欠缺點味道，
其實這道菜真的要加糖味道會比較出來喔!!!!!









另一道炒川七


我家小鍾很挑食，飲食習慣的問題，
很多他沒吃過的菜，一開始都會很抗拒去嘗試，
跟我在一起之後，他就有比較多的機會吃到不太一樣的食材，
「川七」跟「山蘇」就是。

我超愛山蘇跟川七這兩款山菜，
「過貓」其實也很不錯呢!!!
山蘇搭著小魚乾炒，而川七則要搭配麻油啦!!!!



材料：

川七 傳統市場或是大賣場都有賣
老薑 爆香用的，請記得用老薑，這樣味道才會香
麻油 買黑麻油，就是拿來做麻油雞那種的啦!!!
辣椒 適量，不加也可以
（至於要不要加酒，看各人喜好囉!!!）


我比較建議去傳統市場買川七，
在傳統市場買，這樣一包的份量比大賣場的多，
價格便宜更多，
傳統市場一包買才25元，
如果是大賣場，我記得一盒就要5,60元呢!!!!!
傳統市場的新鮮度也比較好喔!!!!



做法：

1.先用麻油將老薑片爆香，煸炒到老薑變得乾乾的，就放入川七跟辣椒下去炒。
2.等川七炒變色後，加入少許鹽，即可。



夠簡單吧!!!!!
而且超好吃的喔!!!!!
在外頭吃一盤都好多錢，
自己在家做，便宜又好吃啦~~~~




以上。



延伸閱讀：

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