「泰山HSF健康油 公益活動」健康美味便當的製作

我真要給自己鼓鼓掌!!!
終於寫到這篇啦!!!! XDDDDDDD





延伸閱讀：
「泰山HSF健康油 公益活動」製作便當的開始(點我)
「泰山HSF健康油 公益活動」器具與材料之介紹(點我)


好啦,
寫到正題了....
把便當的製作過程跟大家分享吧!!!!

先看看我的設計圖...


然後,
我的完成成果....


好啦..排的方式有一點點不一樣,
沒辦法,畫圖總是有出入的嗎.... :p



把我的菜單再說一次：

小魚干三角飯團
炸漢堡丸子
海帶芽日式煎蛋
涼拌花椰菜
馬鈴薯沙拉


分批來介紹製作的過程...

小魚干三角飯團：
材料有：
小魚干,大蒜,辣椒,飯

做法：
1.請先煮白飯...在捏飯團前把飯拿出來稍稍的冷卻即可..
2.小魚干的製作,小魚干先沖水瀝乾...
3.平底鍋內放稍多的油..放入小魚干和蒜末辣椒末下去半煎半炸....
4.等小魚干都變成金黃色即可撈起....



其實我知道有人是用炸的方式來處理小魚干,
可是炸的油得多...
炸過海鮮類的油很腥,不好在做回鍋處理,
所以我寧願用半煎炸的方式,
慢慢的把小魚干給弄酥脆...

至於大蒜跟辣椒是提香作用,
所以也可以不用放....

5.把炸好冷卻的小魚干和芝麻適量的放入稍微冷卻的白飯中,拌勻...
6.兩手都沾上冷水(食用水),在把飯捏成三角飯團狀...即可!!!
(沾冷水的用意在於手不容易沾飯粒)

我本來還要把飯團用平底鍋乾煎一下,
這樣表面會有焦黃焦黃的感覺,
可是平底鍋沒洗...所以就懶得用啦!!! XDDDD







馬鈴薯泥
材料有：
美奶滋,馬鈴薯,紅蘿蔔跟玉米粒



先解釋美奶滋製作過程

材料要預備的有：
蛋黃 1個,
白醋 適量,
OMEGA3健康油 適量,
黃芥末 適量,
鹽 適量,
檸檬 1顆(請先榨好汁)

※※※這邊會說適量,
是因為我都沒有量啦!!!!(就說我做菜很隨性)
大致上,一顆蛋黃可以打9杯的油...
白醋只是做軟化的動作,所以適量..
最後一次軟化得用檸檬..增添香氣....

做法：
1.在完全乾燥的盆子裡,放入蛋黃,黃芥末跟鹽巴..
(這次我黃芥末下太多,結果味道比較酸... :p)

先攪拌均勻...
2.這時徐徐的加入大約半杯左右的油,
記得一定得要快速的拌勻開來..不然會油蛋分離...
把油打勻後,再繼續加入油...持續打勻...
(請同方向打,不要變換方向喔!!!)
3.如果打到覺得醬太硬時,加入少許白醋,使其軟化,再繼續加油打...
4.重複這些動作,至覺得份量足夠時,
最後一次就可以加檸檬汁去打勻---即可!!!!!



這就是打好的美奶滋啦!!!!!


好了....
接下來說明馬鈴薯泥的做法：

1.馬鈴薯洗乾淨後,放入鍋裡煮熟透...
要看有沒有熟透,請預備筷子或是竹籤,
很容易插進馬鈴薯裡,就是熟啦!!!!
2.熟透的馬鈴薯取出,剝皮...
如果想要奶香重的,請在這時候加入奶油..
用馬鈴薯的熱氣把奶油融化...
3.壓碎煮好的馬鈴薯---成泥狀...
加入少許鹽調味..

喜歡有顆粒的,就不用壓太仔細啦!!!
4.把煮好的紅蘿蔔丁,瀝乾水分的玉米粒,
跟馬鈴薯泥還有美奶滋組合...


記得加入黑胡椒...會更香更好吃!!!!! ^O^





涼拌花椰菜
這最簡單...
材料：
花椰菜,辣椒末,大蒜末跟鹽,香油

做法：
把花椰菜去硬皮,沖洗乾淨後,
下鍋燙熟,取出,拌上辣椒大蒜末跟鹽還有香油即可....




海帶芽日式煎蛋
材料：
海帶芽,蛋,水,味霖,醬油


做法：
1.海帶芽切小段...
我這次切得還太大塊,應該要切碎一點會比較好煎...
如果是乾燥的海帶芽就還好,因為比較薄..
我這一款太厚了... :p

2.切好的海帶芽加入蛋,味霖,醬油跟適量的水...拌成蛋汁..

3.下鍋煎成蛋捲...


這海帶芽真的比較厚,有點難煎..
下次得要切碎一點...

日式煎法我比較難說明,
因為得要圖解...
下次有畫圖再說啦!!!
(有夠不負責的解釋... XDDD)





炸漢堡丸子
我這次用咖哩調味...超級失敗...
所以正式出便當時,
我會做原味漢堡...
不用咖哩了啦.... Orz.....
因此這個食譜,我也不寫入咖哩調味的部分...

材料：
雞肉＆豬肉
白胡椒
酒
水
鹽
糖

做法：
1.因為我買的是整塊的雞胸肉,所以先把雞胸剁成泥後,再加入一部份的豬絞肉一起剁..

↓
↓
↓

2.在絞肉內加入胡椒粉,酒,鹽...先攪拌均勻...
3.然後再打入少許的水...繼續攪拌均勻,讓肉都把水吃進去...
4.把絞肉拌到有出絲時..即可...
5.起油鍋,用手把絞肉捏成丸狀放入油鍋炸...
6.炸到丸子都浮上來,油的泡泡變大時,就可以把丸子撈上來啦!!!!!


喜歡吃原味的,
就可以撒上胡椒鹽...
另外如果想要做變化,
也可以做成糖醋丸子,醬燒丸子之類的...
都蠻不錯的喔!!!!!



就這樣...
我的健康美味便當完成啦!!!!!!






之後,
會放上網路做拍賣,
也請大家多多幫忙去競標...

ㄟ...
我擔心我的便當沒人要,
所以已經先叮嚀小鍾得要去出價,
不然我這沒人氣的,
如果沒人下標,我不糗大啦!!!! XDDDDDDDD

到時候,
要請大家幫我宣傳一下捏...
謝謝幫忙!!!!!
揪感心啊~~~~~



================我是分隔線======================

12/5更新：
忘了說...

如果是熟悉的網友標到我的便當..
呴呴呴....
除了便當之外,
我會另外附贈小小驚喜!!!!!!
(例如做麵包或是包子之類的...)

請期待喔!!!!

也謝謝你們的支持....
我好感動啊!!!!!!!!!!!!