這間早餐店已閉店，嗯，正確說來是同樣的地點還是有提供早餐，但不是典子桑做，「てんこもり」這間店歇業，
有點小複雜是吧，簡單來講就是，「てんこもり」是用月光莊的つきのわ場地賣早餐，當てんこもり閉店後就由其他人接手繼續做月光莊的早餐，但不用てんこもり這名字（畢竟做的人不一樣了）。
＊＊月光莊關於てんこもり閉店說明：https://tinyurl.com/ybbbzytg
這間店是我這趟旅程最想跟大家分享的店家之一，但可惜，已經歇業吶～
＊＊用餐時間：2018．06．24
沖繩旅行第三天，我們沒訂索爾維塔的早餐，一樣是想要挑家早餐店來吃，
小鍾上google搜尋一下，他跟我講他找一家我一定有興趣的店，看了google上的評價跟照片，感覺不錯ㄟ，是我會想要吃的早餐，
就這樣，決定是它。
「てんこもり」
它離我們租車的Orix美栄橋駅前店很近，就在對面巷子進去，
我們是從照片上「命ぐ水」旁邊的小巷進去，
看到巷子口牆邊有「月光莊」的招牌，我後來才想起月光莊…
這條巷子很小，我們都超懷疑有沒有走錯路，但地圖又是這樣顯示，就走吧，
越走越怪，因為有一段路路邊堆滿各種廢棄物，想說是「走到廢墟了嗎？」會有這樣的懷疑，
最後，終於到了...
去的時候沒拍外觀，是離開時才拍的，
店是這樣的外觀，
我們來的時候是走照片上那條小小小的巷子，離開就走另一頭到大馬路去，
外面有坐席、裡面也有，我們是坐到裡面去，典子桑說裡面比較涼（有開冷氣），
つきのわ
這裡就是酒吧，早上賣早餐、晚上會變成酒吧，有樂團表演的空間。
另一側我想應該就是住宿的場所，
＊＊月光莊 つきのわ：http://gekkousou.net/
它是背包客棧（民宿），另有食堂跟酒吧（同一處所），
除了沖繩有月光莊外，京都跟台灣的宜蘭也有喲～
雖說我沒辦法住在這邊（個人問題，我得要有獨立的睡眠空間跟衛浴），但我喜歡這裡用餐的空間，讓人覺得好隨興、悠哉。
這個場所早上就是提供早餐、晚上變身為酒吧，很好的利用，
既然是酒吧當然有酒..
「飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒」
看著酒吧的menu..
嗯，有個熟悉的名詞映入眼簾，
然後又看到「金門高粱酒」？！
最後，
菜單上這個貼紙….
好熟悉，最後想起「月光莊」….啊！！
問了典子桑這個貼紙是不是....台灣來的，
典子桑拿了這份深溝年報出來，
果然是田文社，
＊＊田文社。月光莊的皮蛋瘦肉粥早餐：https://www.facebook.com/pg/tian.bun.sia/photos/?tab=album&album_id=1399085703526770
一直有在發摟田文社的消息，知道他們有去月光莊，但不知道「てんこもり」，因為沒提到過，
而小鍾查的資料裡也只有「てんこもり」這個名字，所以沒聯想在一起，
直到我看到福壽螺卵的貼紙才認出來，畢竟這貼紙實在印象太強烈了！！ XDD
來看早餐，我好喜歡這樣的手寫早餐menu，粉有fu～
早餐菜色會更動，我們這天的內容是：
さつま芋の粥（地瓜粥）
ベーコンとすべりひゆ（培根＋馬齒莧）
へちま酢みそがけ（醋味噌絲瓜）
大根酢醤油漬け（醋醬油醃蘿蔔）
もずくの味噌汁（海蘊味噌湯）
（600円 / 份）
目玉焼き（煎荷包蛋）
（＋100円）
飲料另外單點，
有自家烘培咖啡豆的冰熱咖啡（熱￥350，冰￥400），要做成咖啡歐蕾（￥400）也行，
特製香蕉果汁 中杯（￥350）、大杯（￥500）。
我們點了兩人份早餐（都加蛋），還有兩杯咖啡。
坐在吧台這邊就能看見典子桑忙進忙出的身影，
等餐過程就看看店內環境，
這看起來是舞台，
我在幹麻？！
我在拍天花板啦！！
超有創意，在天花板放上世界地圖，
舞台那邊的是日本地圖，
美味餐點上桌～
もずくの味噌汁（海蘊味噌湯）
滑溜帶點脆脆口感的海蘊，放在味噌湯裡很合，
味噌湯喝起來圓潤不過鹹，熱呼呼的湯好暖胃。
（我記得之前典子桑有去宜蘭教田文社怎麼做味噌）
さつま芋の粥（地瓜粥）
煮得鬆軟的帶皮地瓜很香甜，這台灣人應該不會陌生，米飯香、地瓜香，滿意。
配菜，
前方綠色那個就是すべりひゆ（馬齒莧），
這個比較不是會出現在我們餐桌上的菜色（大賣場或是一般超市都沒見過這樣的菜），但它其實是在路邊常看到的…野草？！
它是一年生草本植物，分布於全世界溫熱帶地區，據說營養價值跟藥用價值高，除了入菜外還有被當成藥用植物，
一般人沒辦法分辨的請不要隨便亂採來吃，免得出問題。
這個吃起來有點脆黏、味道不會奇怪，我還蠻可以接受的。
絲瓜還保留著口感（不會煮到太軟爛），搭配醋味噌也很合，
蘿蔔醃的不會太鹹，脆脆的口感吃起來不錯，
煎到半熟的荷包蛋，邊邊焦焦香香、裡頭蛋黃濃郁，我愛啊！！！
滿足。
吃飽，典子桑拿出磨豆罐讓我們自己動手磨豆，
好久沒這樣手動磨豆（家裡有磨豆機），也是樂趣～
然後典子桑就幫我們沖起咖啡，
最後，
咖啡完成啦！！！
典子桑還切了這冬瓜糖給我們，
我在臉書上有提到這冬瓜糖，這裡再說一次：
其實人家是叫「冬瓜漬」，我查了一下這是琉球很傳統的點心，
＊＊謝花きっぱん 冬瓜漬：http://www.jahanakippan.com/touga/
冬瓜漬吃起來外面是脆脆的砂糖，裡頭則可以嚐到冬瓜的纖維感，因為是搭配無糖咖啡，所以吃起來反倒是沒有太過甜膩的感覺，小小一塊，還蠻不錯的。
剛剛看網站，我對另一樣商品「きっぱん（橘餅）」還蠻有興趣的，有機會也想嚐嚐看吶！！
兩杯冰咖啡，差別就在於有沒有加奶啦～
黑咖啡當然是我的.. XD
咖啡香、喝起來順口，搭配冬瓜漬很不錯，
使用的杯子我喜歡，連冰塊我都喜歡，這冰塊好清澈、形狀好可愛，
喔，本人有怪癖，很喜歡觀察冰塊，看到可愛的冰塊都會忍不住一直拍照，
冰塊也是很重要喔，如果有在喝酒的人會比較清楚（本人也是混過酒吧的，欸，調酒丙級有拿到手），冰塊對飲料的風味有影響，
話雖如此，我家冰箱做的冰塊就不行，沒辦法....現行設備侷限住，只能將就了。
後記：
我們超滿意這頓早餐，
手作的日式早餐包含著烹調者的心意，每一道料理都是典子桑用心的成果，
食材新鮮、口味溫潤、吃起來胃暖、心也暖。
店名「てんこもり」是典子桑的幽默，
てんこもり有份量多的意思，但跟餐點內容無關，單純只是因為典子小姐的名字取的諧音而已，
就看到google評語裡有日本人寫著：雖然店名是「てんこもり」，但餐點份量有點少吶。
噗～也是，如果看店名而來的的確會有點小失望吧.. XD
可惜的是已經閉店，連google跟美食網站都標出「永久停業」，
典子桑前陣子在宜蘭，選舉之前就去，還幫忙深溝村村長候選人造勢等等，
她12/23在美虹廚房有個分享會，很可惜沒能參加（反而宜蘭對我來講是好遙遠的地方... Orz），
看到一篇文章是將典子桑寫的文字翻成中文，可以從文章內了解一點典子桑的想法，
請見：https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2191522817546695&id=100000669941551
看完文章就能知道因為經歷過311，所以典子桑才對食材、料裡有更多堅持，也造就她落腳在沖繩開早餐店的契機。
也因為開早餐店的關係，認識了從台灣過去的田文社，而後有機會到台灣來分享她所學的心得。
人生有好多的契機，只看自己怎麼去面對。
希望有機會還能享用典子桑的美味料理。
喔，月光莊還是在的喲，有興趣的人不妨前往看看，
即便不住宿也可以去享受一下酒吧，我想那氣氛一定是很愉快熱鬧的吶～
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