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2018年1月10日 星期三

【2017福岡三天兩夜快閃行】博多美食--烤雞皮。「博多とりかわ大臣 KITTE博多串房」

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來寫美食。



找一天來把博多特色美食給整理成一篇好了,目前福岡應該是我們兩個小旅行的第一優先選擇,好吃、好逛的地方多,博多車站離機場又近,台灣飛福岡時間也大概只要2個小時多一點點的時間,對我來講真的是很優的選擇。 XD

之前在秘密のケンミンSHOW裡看過雞皮的介紹,但先前去福岡都沒注意過,所以這次就特別搜尋一下相關的資訊,找到幾家店,不過有些店家看起來不太像我們在節目上看到的樣子就先去除,最後是這家「博多とりかわ大臣」出線,因為它有分店離我們要去的點比較近..(單純是我懶得大移動而已)


**用餐時間:2017.06.29


博多とりかわ大臣  KITTE博多串房
地址:福岡市博多区博多駅中央街9-1-B1F
電話:092-260-6360
營業時間:11:00~24:00
休日:無休
官網:
http://hakata-torikawa.com/


20170629_175009
它就在博多車站中央街美食街裡頭,
其實它在車站附近也有幾家分店,不過我懶得走,我們在地下街這邊晃、所以去KITTE博多串房是比較方便些。
雖說它是開放空間,但不是讓你進去隨便找位子坐的,
忘了拍照,在照片左側靠牆處有個標示,是說在那邊等候讓服務生帶位,所以別急著想吃就直接入座了捏~

我們被帶到吧台座位,正好可以看烤台也不錯,只是本人比較害羞就沒拍內部,
看到烤台旁有一大疊、一大疊的烤雞皮串,吼~感覺很過癮呀!!!

Menu,官網也有Menu可參考:http://hakata-torikawa.com/menukitte/
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一時間很難決定要吃什麼,最後跟小鍾決定乾脆點套餐,這樣比較方便,
點了A跟Bセット,因為C的比較沒有我們想吃的。
A套餐有5支串燒:包含兩支雞皮(鹽味跟醬汁)、豬五花、雞胗跟肝,¥500(未稅);
B套餐有8支串燒:包含兩支雞皮(鹽味跟醬汁)、豬五花、軟骨、肝、雞胸、雞心跟雞屁股(ぼんじり),¥790(未稅)。


飲料,
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噗~吃串燒怎能不搭配氣泡飲... XD
生ビール ¥479(未稅);角ハイボール ¥369(未稅)
(飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒)

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點完餐後服務生就送上一個空盤跟一碟生高麗菜,
空盤是用來放烤好的串燒,生高麗菜嘛....就給你搭配食用的。

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師傅烤好一串就會送上一串,但本人要拍照啥的動作很慢、烤的動作好快,結果就是幾乎全部一起上桌了.. XD

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這四串就是我們思思念念的烤雞皮啊~~
左邊黑黑的是醬汁(タレ),右邊則是鹽味(しお),
先講一下這個怎麼製作,
他們會先將雞皮上的油脂去除乾淨,這步驟很麻煩,如果有處理過雞皮的人就知道(我弄過,所以很了解),處裡皮下脂肪得要用夠鋒利的刀才好弄,超費事的。
處理完雞皮後再用竹籤串捲起來,接著就是醃漬、然後燒烤。
醬汁的要重複醃漬幾天才會使用,因為這樣才入味,所以每支雞皮都是員工花費不少精力才有的呀~~

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醬汁跟鹽味的比較,
醬汁味道濃郁、香,吃起來味道足夠;
鹽味味道清淡、皮脆、但裡頭味道稍嫌不足些。
兩相比較,我個人偏好醬汁口味的,搭配飲料很讚!! XD
可以裡解為啥影片裡看到當地人點的時候都是10串、20串雞皮的點,很唰嘴啊~~


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豬五花,油脂很香、沒豬騷味。


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雞胸

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雞屁股

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雞胗(照片左)

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雞心

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雞肝


餐點味道都很不錯,雞皮好吃,價格不算貴,大多數都是¥99或¥109(未稅),少部份是2、3百円以上的品項,
我們只是想吃個點心填填饞嘴所以就點幾樣串燒而已,想要吃飽的可以點烤飯糰來搭配著吃囉~
環境氣氛就還好,畢竟是在美食街裡,居酒屋的fu比較沒有,但地點對我們來說方便啦~~ XD


以上,簡單的紀錄。



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