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阿咪記錄事件簿:


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2016年8月1日 星期一

【烹飪】青花筍Broccolini

20160321_02
來介紹食材。




之前在看國外的烹飪節目時有看過青花筍,但沒在台灣看過,
3月那時就在家樂福的DM上看到它那期有進青花筍、櫛瓜等食材,就找了時間去逛逛,
買到了青花筍,但沒買到櫛瓜,後來有次去台糖看到有櫛瓜就買來嚐嚐了。


20160321_01
青花筍Broccolini
查了資料,它是青花菜與芥藍菜雜交之新種蔬菜屬十字花科。

20160321_04

20160321_03
所以頭頂看起來像是綠色花椰菜一樣,但身體很長.. XDDD


這次料理它的方式很簡單,就用平底鍋慢慢的煎煮熟透。

20160321_21

我先把梗的皮去掉大部分,就跟削蘆筍一樣,
鍋內先放點油,把去皮、洗淨、瀝乾水分的青花筍放入慢煎,
等到表面都煎到稍微熟,放入辣椒末跟蒜末爆香(正好買了會辣的青辣椒,就拿青辣椒來加辣),
接著加入少許的水,讓水慢慢的收乾,最後用鹽調味即可。

頭頂部份吃起來就是綠色花椰菜的口感,而梗的部份像是綠色花椰菜梗的風味,
簡單說來,就是抽高的綠色花椰菜啦!!! XDD
其實這個還蠻好吃的,我個人很喜歡。

希望有機會再見到它囉~~



附錄03.21當天其他菜色:

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20160321_23
清蒸石狗公
作法請見:http://www.fubabytw.com/2016/08/blog-post.html

20160321_22
香菇甜豆

20160321_20
酒蒸海瓜子
這個海瓜子肉多、味鮮,真的好吃。

20160321_26
蛤蜊豆腐味噌湯


豐盛的一餐。



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