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阿咪記錄事件簿:


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【餐飲&烹飪】(2022)我家晚餐
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【旅遊 閒談】系列

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2022年7月28日 星期四

【烹飪】香煎脆皮肥腸(阿布潘水產)

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2021.05.24晚餐。


簡單紀錄在阿布潘買的脆皮肥腸。
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一包兩根,裡頭有包蔥,

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可以用炭火烤、或是丟烤箱、或是用平底鍋煎,
用平底鍋就得要小火慢慢煎,這樣才能外表煎得焦香、裡頭也熟透。

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煎好後切小段、擺點蔥絲搭配就好,一旁可以預備一些胡椒鹽來沾取著吃。
這個好下酒,大腸沒有奇怪的味道、清理得乾淨,口感很Q彈。

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這天晚餐:雞絲蔬菜粥、煎肥腸&醋漬紅蘿蔔

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之前吃的雞有剩,把肉跟骨頭分開,

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骨頭拿去熬湯,

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熬好湯後把骨頭取出,把各式蔬菜加入、雞肉絲也加入煮熟,再把冷凍白飯加入,調味後就完成。
作法簡單又好吃的剩菜料理。


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