【烹飪】起司漢堡排

2021．07．05晚餐。

某天又不知道要做什麼菜，冰箱有絞肉，那…就來個漢堡排吧～

漢堡排的材料：絞肉、洋蔥、起司
調味：米酒、鹽、百里香、胡椒
絞肉就看個人喜好去選擇豬肉、牛肉、雞肉、羊肉…皆可，或是混合的都好，
洋蔥可以先炒過再混合絞肉、或是直接生的跟肉混合，
起司我是用比薩用的混合起司絲，這個也是自己挑選喜歡的種類即可。


我這回選擇使用生的洋蔥，絞肉拌出黏性後包入起司絲，塑型、完成，
做好的漢堡排我會先放冷藏冰一下，稍微定型後才下鍋。


配菜我選擇鴻喜菇、雪白菇、舞菇、甜椒，這個也是隨自己喜好。


用我的胖手來當比例尺，一人份的漢堡排份量也不小，


開始烹調，
鍋熱後把漢堡排放入，先不動，等到表面上色才翻面，要記住，這個要煎焦黃一點，燉煮後的顏色才漂亮。


然後加入辣椒蒜末爆香，然後淋入醬油、味醂、胡椒粉、少許鹽、適量的水（大概加到漢堡排的一半高左右），
再把蔬菜都加進去，慢慢燉煮、收乾，


然後～漢堡排就完成啦！


漢堡圓嘟嘟的模樣真可愛～


裡頭的起司融化超讚！


順道炒了空心菜來配，簡單又滿足的一餐。