2021.08.18晚餐。
來紀錄志麻桑的洋蔥咖哩食譜。
也是看沸騰學的,志麻桑為出川做的,因為出川沒辦法嚐出太複雜的味道(笑),所以做出很簡單、單純,但仍舊美味的咖哩。
主要材料:洋蔥、日式咖哩塊
對,就醬,就是這麼簡單,
志麻桑說咖哩塊本身調整的味道就很夠,再加上洋蔥的甜,無須另加什麼香料調整,找自己喜歡的品牌口味就好。
其他材料看各自喜好,肉類、蔬菜什麼的,自己斟酌添加。
我就另外預備牛肉片、櫛瓜跟菇菇,
洋蔥我預備兩顆,連著皮、整顆洗乾淨後用鋁箔紙包起來,丟進烤箱用200度烤1小時,
洋蔥整個烤透、很香,
接著把洋蔥切絲、加適量的水煮滾。
趁著洋蔥在烤箱時先來料理其他材料,
菇菇切片、下鍋煎到軟香,盛起,
櫛瓜切片、煎到兩面金黃色,途中加點蒜末炒香,
最後就是把牛肉片煎熟、備用。
洋蔥煮滾後就加入咖哩塊,我這次用的是S&B激辛咖哩塊,這款會比爪哇的辣,雖然我還是覺得不夠辣啦,但對不太吃辣的人來說這個辣度可能會太超過。
把咖哩塊化開後煮滾就完成。
最後就是把調理好的食材組裝起來,美味的咖哩就完成啦~
咖哩真的很香甜,這道料理超簡單,烤洋蔥稍微花點時間,但沒有難度囉。
在Costco買了涼筍,雖然沒有現煮的那樣好吃,但也算是可以。
簡單美味的一餐,完成。
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