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阿咪記錄事件簿:


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2021年12月2日 星期四

【烹飪】小棲蘭 新鮮猴頭菇(雞湯、三杯)

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噹噹噹噹~來紀錄猴頭菇。

之前已經寫過猴頭菇,請見:https://www.fubabytw.com/2020/03/blog-post_7.html
這回是因為我阿爸給我一大盒很大、很漂亮的猴頭菇,就來紀錄一下吧!

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初二回娘家,回來時帶了這一堆食材回來,

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這一大瓶可是現榨的麻油,
阿母說她朋友給她幾瓶,就拿一瓶給我帶回來,拿來煮麻油雞超香~


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烏魚子

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一盒裡有兩片,

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又大又厚實,超讚,
想吃的時候就從冷凍庫拿出來丟烤箱烤,
我覺得烤得表面有點香脆那種狀態超好吃,我喜歡香香的~


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藍鑽蝦
我先把蝦子鬚鬚跟泥腸處理好後再冷凍保存,煮麵啥的拿幾尾出來直接丟鍋裡就好,方便。


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美福的 紐西蘭小羔羊火鍋肉片


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然後就是這一大盒的「小棲蘭 猴頭菇」,
查了一下,這一大盒要$2000,不便宜呢!

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很漂亮的猴頭菇,
阿爸要我帶去給公婆,我就分一半,不然公婆又會說他們兩個人吃不完。
(新鮮的保存期限也短,冷藏只有一週時間)

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好大一顆,可以理解價格為什麼不便宜,

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每一朵都很漂亮呢!


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包裝裡有小叮嚀,說明保存跟料理的方式,
新鮮猴頭菇不用清洗就可以料理,煮湯的話,在湯煮好、最後大滾時才把猴頭菇剝開放入,煮1~3分鐘還保留脆脆的口感,煮3~5分鐘就比較軟些。


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所以,來煮湯吧!

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加熱雞湯,

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最後就煮出好喝的猴頭菇雞湯,湯頭很好喝呀~


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然後來炒三杯猴頭菇,

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一樣的,直接把猴頭菇給剝成小塊狀後就下鍋料理,

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香噴噴的三杯猴頭菇就完成,

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有咬勁的猴頭菇好好吃~


當天晚餐:2021.02.16
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滿足的一餐。


順道紀錄初二回娘家的餐點:
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這幾年一直提醒阿母不要預備太多東西,不然往年我阿母預備的食材都誇張的多... Orz
特別是丸子類,這幾年買比較少,雖說買得少,也是得要分好幾餐才能吃得完,
但豆皮跟蔬菜這是必備的,特別是豆皮,我弟的最愛,他根本就是只要有豆皮就好。 XD

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美福的肉肉一直都是固定的,反正吃不完就讓我們分著帶回來,冷凍保存也能放著過段時間再吃都好。

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新鮮的蝦蝦跟蛤蜊,

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蛤蜊很大又新鮮,我家丞丞的最愛(都是為了愛孫... XD)

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然後是親家母(弟妹的媽媽)貼心的預備美味叉燒肉給我跟小鍾吃,
畢竟我阿爸阿母吃素,所以不會預備這類餐點,很感謝親家母的好意,好吃!

這樣就已經讓我們吃得超飽、從午餐吃到晚餐呀~
謝謝阿爸阿母的愛心,有吃又有拿的開始這一年。

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