嘿嘿....愛吃肉的絕對不要錯過,這超簡單、但超美味。
有兩餐做這燒肉來吃,就紀錄在同一篇。
2020.10.23
2020.11.16
一樣,都先去市場買韓國人泡菜,這是目前覺得最合口味的泡菜。
全聯有彩色辣椒,看起來很漂亮,買了一包,
切片備用,這是拿來搭配燒肉一起吃的。
這個我覺得辣度普通啦,但怕吃辣的人可以把它換成不辣的糯米椒也行(就增添口感跟風味用,不加也無所謂)。
當然,主角是這豬五花肉,超重要的呀~
嗯,有帶皮跟不帶皮的選擇,我都是挑有帶皮的,因為皮煎到焦香後那個硬脆的口感很讚,我喜歡吃那樣的,所以都挑帶皮的五花,
就看個人喜好去選。
平底鍋基本上不用加油,因為豬五花自己會煎出超多的油,就慢慢煎,
煎到兩面焦黃後我就會用剪刀先把皮的部份剪下、然後剪成小段,這樣之後好入口,
差不多後再把肉剪成小塊狀,繼續煎到豬肉全熟就可以盛起。
豬肉一定要吃全熟的,而且這個煎到表面金黃焦香,吼~口感跟風味都超讚。
盛盤看起來就很讚。
第二次則買了4條五花肉,因為上次兩條吃起來不過癮,這回就多買一點,一次吃不完也沒關係,冷藏後再加熱吃都還ok。
滿滿的肉看起來就是過癮,
4條五花肉也沒多貴,比起在外面餐廳吃便宜超多,又能吃得爽。
豬皮煎到脆脆的口感超好,不過小鍾牙口不好的就不是很愛咬這個(他覺得太硬)。
煎完五花的鍋子不用清,裡頭留下不少油,就用這些油來煎杏鮑菇或是炒青菜都香,畢竟人家是豬油嘛~
真的不要浪費,這豬油很好用。
吃的時候除了泡菜外,還可以預備生菜、蒜片、蔥段、辣椒等配料,如果覺得不夠重鹹,可以再放一碟韓式豆瓣醬(不怕辣的可以加韓式辣醬),
我是覺得泡菜本身味道就夠重,所以就沒另外預備醬料。
生菜夾著豬五花、泡菜、各式配料,再放上一小口飯,吼~好吃。
剛煮好熱騰騰的白飯真的是肉肉的好搭檔,合。
材料預備起來其實不會太困難,想要豐盛一點的人還可以買不同種類或部位的肉來吃,
不需要炭火來燒,只要一只平底鍋跟瓦斯爐就能搞定,
喔,講究一點的人可以買那種特製的韓國烤盤來用,但不想增加器具的話,平底鍋真的就是好用的幫手了。
簡單的紀錄。
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