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阿咪記錄事件簿:


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2021年5月10日 星期一

【烹飪】翼豆 winged bean(goa bean)

20201215_182935
來紀錄這個模樣特別的食材。



20201118_191411
翼豆,又稱楊桃豆、羊角豆、四稜豆、龍豆。
11月是盛產期,
它有豐富的蛋白質、膳食纖維、胺基酸...等等,是營養豐富的食材。


調理方式也不難,
跟處理四季豆有點像,洗淨後去頭尾、把粗的纖維撕掉,接著切成適當大小就可以使用。

20201215_182938
模樣真的很可愛~

20201215_192841
最簡單的就是大蒜辣椒爆香後炒一炒就可以,
或者丟去煮雞湯、排骨湯,喜歡吃肉的話也可以跟肉片一起炒,料理方式不少。

簡單紀錄。

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