【烹飪】翼豆 winged bean(goa bean)

來紀錄這個模樣特別的食材。

翼豆，又稱楊桃豆、羊角豆、四稜豆、龍豆。
11月是盛產期，
它有豐富的蛋白質、膳食纖維、胺基酸...等等，是營養豐富的食材。

調理方式也不難，
跟處理四季豆有點像，洗淨後去頭尾、把粗的纖維撕掉，接著切成適當大小就可以使用。


模樣真的很可愛～


最簡單的就是大蒜辣椒爆香後炒一炒就可以，
或者丟去煮雞湯、排骨湯，喜歡吃肉的話也可以跟肉片一起炒，料理方式不少。

簡單紀錄。