【烹飪】香芹燒雞

紀錄06．25的午餐。

其實這是三杯雞的延伸版本，

除了九層塔之外，我預備了大量的芹菜，看起來好像很多，不過炒了之後覺得份量還好欸，還可以再多加一點。


材料：
帶骨雞肉、薑片、大蒜、辣椒、九層塔、芹菜、麻油

醬料：
醬油、糖、醋、米酒


作法：
1. 麻油跟玄米油（自己習慣用的料理油即可）加熱，把薑片炒到邊邊乾燥、再加入雞肉下去炒到變色後，放入辣椒大蒜炒香，
2. 加入醬料跟水，慢慢的燒煮雞肉至熟透
3. 最後起鍋前在放入芹菜跟九層塔，拌勻即可。




雞肉需要燉煮一段時間，慢慢燒透、湯汁也收乾，



我先放入芹菜梗的部份，




最後就將容易熟的芹菜葉跟九層塔放入拌勻一下就好。



香噴噴的香芹燒雞就完成，粉下飯的喲～
當然討厭芹菜的人就pass芹菜，做成一般的三杯雞就可以啦。




當天午餐菜色，
除了燒雞外，還切了冷筍，小鍾去巷口的小7買涼麵，消暑的午餐就完成。


簡單的一餐。