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阿咪記錄事件簿:


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2020年9月10日 星期四

【烹飪】香芹燒雞

20200625_121632
紀錄06.25的午餐。

其實這是三杯雞的延伸版本,
20200625_121304
除了九層塔之外,我預備了大量的芹菜,看起來好像很多,不過炒了之後覺得份量還好欸,還可以再多加一點。


材料:
帶骨雞肉、薑片、大蒜、辣椒、九層塔、芹菜、麻油

醬料:
醬油、糖、醋、米酒


作法:
1. 麻油跟玄米油(自己習慣用的料理油即可)加熱,把薑片炒到邊邊乾燥、再加入雞肉下去炒到變色後,放入辣椒大蒜炒香,
2. 加入醬料跟水,慢慢的燒煮雞肉至熟透
3. 最後起鍋前在放入芹菜跟九層塔,拌勻即可。



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雞肉需要燉煮一段時間,慢慢燒透、湯汁也收乾,


20200625_121356
我先放入芹菜梗的部份,


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最後就將容易熟的芹菜葉跟九層塔放入拌勻一下就好。


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香噴噴的香芹燒雞就完成,粉下飯的喲~
當然討厭芹菜的人就pass芹菜,做成一般的三杯雞就可以啦。


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當天午餐菜色,
除了燒雞外,還切了冷筍,小鍾去巷口的小7買涼麵,消暑的午餐就完成。


簡單的一餐。


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