紀錄06.25的午餐。
其實這是三杯雞的延伸版本,
除了九層塔之外,我預備了大量的芹菜,看起來好像很多,不過炒了之後覺得份量還好欸,還可以再多加一點。
材料:
帶骨雞肉、薑片、大蒜、辣椒、九層塔、芹菜、麻油
醬料:
醬油、糖、醋、米酒
作法:
1. 麻油跟玄米油(自己習慣用的料理油即可)加熱,把薑片炒到邊邊乾燥、再加入雞肉下去炒到變色後,放入辣椒大蒜炒香,
2. 加入醬料跟水,慢慢的燒煮雞肉至熟透
3. 最後起鍋前在放入芹菜跟九層塔,拌勻即可。
雞肉需要燉煮一段時間,慢慢燒透、湯汁也收乾,
我先放入芹菜梗的部份,
最後就將容易熟的芹菜葉跟九層塔放入拌勻一下就好。
香噴噴的香芹燒雞就完成,粉下飯的喲~
當然討厭芹菜的人就pass芹菜,做成一般的三杯雞就可以啦。
當天午餐菜色,
除了燒雞外,還切了冷筍,小鍾去巷口的小7買涼麵,消暑的午餐就完成。
簡單的一餐。
沒有留言:
張貼留言