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阿咪記錄事件簿:


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2019年6月14日 星期五

【烹飪】燒烏魚

20181203_205546
來寫2018.12.03的晚餐。



冬季,好像是烏魚盛產的季節,那段時間去楓康採買都可以看到好多烏魚,價格又便宜,而且都已經處理好(去鱗跟內臟、切片),就買回來當主菜。


【燒烏魚】

材料:
烏魚
蒜末辣椒
蒜苗



調味料:
醬油

烏酢

白胡椒



作法:
1. 先把材料都處理好,烏魚沖洗後擦乾水分、大蒜辣椒切末,蒜苗切片,備用。
2. 鍋內放油,熱鍋後把擦乾水分的烏魚放入煎到兩面都呈現金黃色,之後再放入蒜末辣椒爆香、然後把一部分的蒜苗放入炒香,
接著就把調味料加入(除了醋以外)、讓魚燒煮入味,快起鍋前才在鍋邊淋入烏酢添加香味,把魚盛起後再灑上剩下的蒜苗,完成。

20181203_204530
我家鍋子都是不沾鍋,所以煎魚就沒有什麼問題,反正就不沾.. XD


20181203_205509
燒魚其實超簡單的,調味料的量該多少真的都要看個人口味去嘗試,先從少份量開始加,等湯汁燒開時再嘗味道,邊嘗邊調整,最後就能抓住平常該下手的量囉~


20181203_213106
當然把魚吃光光,我可喜歡吃魚呢!! XD
從小吃魚,所以可以把魚吃得很乾淨(我也很愛啃魚頭)。


20181203_204533
當天還煮了蘿蔔湯,冬天的蘿蔔也好吃,很甜,
本來想炒的高麗菜我嫌麻煩就丟入湯裡一起煮,

20181203_205530
沒想到這樣吃也是ok的呢!!
反正懶人總有懶惰的吃法... 哈哈哈哈...


以上,小紀錄。



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