【烹飪】燒烏魚

來寫2018．12．03的晚餐。



冬季，好像是烏魚盛產的季節，那段時間去楓康採買都可以看到好多烏魚，價格又便宜，而且都已經處理好（去鱗跟內臟、切片），就買回來當主菜。


【燒烏魚】

材料：
烏魚
蒜末辣椒
蒜苗


調味料：
醬油
糖
烏酢
水
白胡椒


作法：
1. 先把材料都處理好，烏魚沖洗後擦乾水分、大蒜辣椒切末，蒜苗切片，備用。
2. 鍋內放油，熱鍋後把擦乾水分的烏魚放入煎到兩面都呈現金黃色，之後再放入蒜末辣椒爆香、然後把一部分的蒜苗放入炒香，
接著就把調味料加入（除了醋以外）、讓魚燒煮入味，快起鍋前才在鍋邊淋入烏酢添加香味，把魚盛起後再灑上剩下的蒜苗，完成。


我家鍋子都是不沾鍋，所以煎魚就沒有什麼問題，反正就不沾.. XD



燒魚其實超簡單的，調味料的量該多少真的都要看個人口味去嘗試，先從少份量開始加，等湯汁燒開時再嘗味道，邊嘗邊調整，最後就能抓住平常該下手的量囉～



當然把魚吃光光，我可喜歡吃魚呢！！ XD
從小吃魚，所以可以把魚吃得很乾淨（我也很愛啃魚頭）。



當天還煮了蘿蔔湯，冬天的蘿蔔也好吃，很甜，
本來想炒的高麗菜我嫌麻煩就丟入湯裡一起煮，


沒想到這樣吃也是ok的呢！！
反正懶人總有懶惰的吃法... 哈哈哈哈...


以上，小紀錄。