【烹飪】茄汁起司漢堡義大利麵（DE CECCO鳥巢麵）

紀錄2018．12．11的晚餐。



之前有寫過怎麼煮茄汁義大利麵，這篇主要是紀錄義大利麵的部份.. XD


DE CECCO鳥巢麵
一盒500g，價格應該是1百初頭，沒有很貴。


阿胖對它很有興趣，



死命的在聞這些麵... =..=


長得好可愛的麵條，小小一捲，


拿了密封罐來裝，不然它原本包裝沒辦法儲存。


還剩下6捲麵，那就一起下鍋囉～



【漢堡排】
先來做漢堡排，

材料：
絞肉（豬肉、牛肉、雞肉，甚至是羊肉都可以，隨自己喜好）
洋蔥丁
蒜末（或蒜粉、蒜泥）
鹽
米酒
百里香
起司片

（另外也可以加入豆腐、麵包粉等等，隨自己喜好）


作法：
洋蔥丁先炒軟、放冷，之後放入絞肉中，跟其他香料調味料一起拌到有黏性，接著每一團包入起司片搓成丸狀、備用。


我做的是比較小顆的漢堡，其實說是肉丸子也可以啦.. XD



接著就是正式來做「茄汁漢堡義大利麵」啦～


材料：
漢堡排
義大利麵
洋蔥
蕃茄
鴻喜菇
花椰菜
蕃茄罐頭
蒜末辣椒


作法：

1. 熱油鍋，把漢堡排稍微壓一下中心、凹下去後放在鍋內煎到兩面都呈現焦黃色（一定要焦黃，這樣燉煮後顏色才漂亮），




2. 接著放入洋蔥、鴻喜菇、蕃茄跟蒜末辣椒下去炒香，然後放入蕃茄罐頭跟水、並添加百里香跟黑胡椒，慢慢燉煮，




噗～起司跑出來了。 XD


3. 接著調整味道，嘗過湯頭後再隨喜好加鹽或是糖等去調整酸甜味，再放入義大利麵下去煮，煮到熟度恰好後就可以起鍋（花椰菜可以另外燙熟再最後時丟入燉煮，這樣就不會煮過頭）。


麵要煮多久就請參考包裝，然後在時間之前先撈一根麵出來嘗看看軟硬度是否合自己口味，再去決定要煮多久，這也是得看個人喜好而定。


起鍋～




吃的時候當然要搭配起司粉跟TABASCO（照片上的是從廣島帶回來的レモスコ，也很不錯），簡單的一餐。



小紀錄。