【烹飪】義大利風味羊排

08．10晚餐。

因為用義大利香料來醃漬，所以稱為「義大利風味」囉～～ XD



簡單的紀錄。


冰箱裡有一盒從台北帶回來的羊排遲遲沒料理，想說再不弄就要過期，就....來做吧～



PS：
找資料翻閱一下發現，很久、很久以前寫過羊排的作法，啊～～好懷念啊！！

＊＊2007．09  【烹飪】香烤紐西蘭羊排《美福肉品》
＊＊2007．12  【烹飪】聖誕晚餐---烤羊排!!!!《美福肉品》

連同這次的羊排，三次料理的羊排皆是在美福購買的，
只是07年那兩款羊排單價比較高，我這回用的就不是那麼高單價的羔羊排，僅為一般羊排而已。






材料：


羊排               1盒
Gin                 適量
海鹽               適量
義大利香料   適量
黑胡椒           適量
大蒜               數瓣
檸檬               1顆


＊＊手邊正好有Gin就拿來用，沒有的話可以用米酒或其他白酒來替代。




作法：


1. 羊排先用酒、鹽、義大利香料、黑胡椒跟大蒜醃漬，至少要醃上1小時，備用。
（醃漬的時候請放入冰箱內，確保肉品不會因為溫度而變質）





2. 熱油鍋，鍋熱後放入羊排下去煎，煎到兩面焦黃、而且熟度適當後就可以取出擺盤。
大蒜則是在當中可以放入鍋中爆香，一樣煎到表面焦黃就可以取出，當作配菜。




我分兩次煎，煎完一次後鍋子會變髒，請用濕的紙巾把鍋子擦拭乾淨再下第二批，這樣才會煎的好。




噹噹～～完成，


這真的很簡單，而且很好吃，喜歡羊排的人不妨嘗試看看囉～～






附錄當天晚餐：



除了羊排外，還用糯米椒炒油豆腐，另外在市場買了醃蜆仔跟涼拌木耳當配菜啦！！










滿足的一餐。