
2014.11.19的晚餐。
之前當然也有煮過牛蒡雞湯,不過這回用壓力鍋煮節省不少時間。
材料:
雞肉(雞胸或雞腿皆可)
牛蒡茶
精靈菇
薑
米酒
鹽
**這天沒買新鮮牛蒡,不然平常煮牛蒡雞湯都會加入新鮮牛蒡一起煮,很好吃的呢!!
作法:
鍋內放入洗淨的雞肉、接著倒入適量的水,加入薑片、米酒、牛蒡茶、精靈菇,
蓋上鍋蓋後,大火煮至高壓,轉小火煮10分鐘後,急速冷卻降壓,
打開鍋蓋後再用鹽調味,即可。

不用先汆燙雞肉也沒關係,

就所有材料都丟進去,切記,湯品的調味就放到打開鍋蓋後,

用冷水急速冷卻降溫,

開蓋,上頭的浮末撈掉就好,

雞肉燉煮得軟爛入味啊!!


好喝的湯簡單完成。
順道紀錄這天晚餐:

香煎牛排、炒高麗菜&大阪帶回的醃菜。

牛排...簡單的煎一煎就很好吃啦!!

嗯~感覺很久沒吃牛排,有空再買回來煎了。
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