【烹飪】（壓力鍋料理）牛蒡雞湯

2014．11．19的晚餐。





之前當然也有煮過牛蒡雞湯，不過這回用壓力鍋煮節省不少時間。



材料：

雞肉（雞胸或雞腿皆可）
牛蒡茶
精靈菇
薑
米酒
鹽

**這天沒買新鮮牛蒡，不然平常煮牛蒡雞湯都會加入新鮮牛蒡一起煮，很好吃的呢！！



作法：

鍋內放入洗淨的雞肉、接著倒入適量的水，加入薑片、米酒、牛蒡茶、精靈菇，
蓋上鍋蓋後，大火煮至高壓，轉小火煮10分鐘後，急速冷卻降壓，
打開鍋蓋後再用鹽調味，即可。



不用先汆燙雞肉也沒關係，



就所有材料都丟進去，切記，湯品的調味就放到打開鍋蓋後，



用冷水急速冷卻降溫，



開蓋，上頭的浮末撈掉就好，



雞肉燉煮得軟爛入味啊！！






好喝的湯簡單完成。





順道紀錄這天晚餐：



香煎牛排、炒高麗菜＆大阪帶回的醃菜。



牛排...簡單的煎一煎就很好吃啦！！


嗯～感覺很久沒吃牛排，有空再買回來煎了。