阿咪記錄事件簿:
*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)
※目前(2024年09月)進行的系列文章※:
【買屋二回目】老屋改造系列
【日本旅行】2020.02 日本山形仙台 五天四夜自由行
【日本旅行】2023.04 日本南九州 七天六夜自由行
【日本旅行】2023.05 日本東北。家族旅行/雄獅 (預備寫文中...)
【日本旅行】2023.10 日本東京 八天七夜自由行 (預備寫文中...)
【日本旅行】2024.02 日本三重名古屋 四天三夜自由行 (預備寫文中...)
【日本旅行】2024.03 日本東京賞櫻。家族旅行/雄獅(預備寫文中...)
【日本旅行】2024.06 日本東京30小時快閃之旅
【日本旅行】2024.07 日本福岡熊本血拼行(預備寫文中...)
【旅遊 閒談】系列
............................................................................
2015年1月20日 星期二
【烹飪】蝦仁茄汁筆管麵
09.18晚餐。
這天晚餐的材料跟前一晚的晚餐有關係,因為同樣都使用到蝦仁跟蝦高湯。
對我來說做義大利麵是比較方便的餐點,因為材料隨便亂加弄成一盤就好,洗餐具會輕鬆多了!! XDD
材料:
蝦仁 適量
蕃茄罐頭 1罐
新鮮蕃茄 1顆
紅蘿蔔 適量
洋蔥 半顆
香菇 數朵
花椰菜 適量
筆管麵 2人份
香菇丸 適量
辣椒 1根
大蒜 數瓣
蝦高湯 適量
鹽 適量
糖 少許
黑胡椒粉 適量
香料 少許
作法:
1. 取一個深鍋,放入大量的水,等水煮滾後先放入一大匙鹽,再放入筆管麵去煮,煮的時間請參考包裝跟自己的喜好去調整。
2. 把所有材料該洗、該切的都處理好,備用。至於蝦仁前一晚就已經先用米酒、胡椒跟少許鹽醃漬,所以可以直接使用。
我加的材料都是看冰箱有啥就加,只要搭配得起來就好,
食物櫃裡頭也都有蕃茄罐頭的存貨,所以作成蕃茄口味的義大利麵最方便,況且多吃蕃茄是好的啊~~~
3. 起油鍋,先放入蝦仁下去煎,等兩面都煎到變色後就盛起,備用。
再起鍋放辣椒末跟大蒜末,有香氣後加入洋蔥—>香菇--->紅蘿蔔—>蕃茄丁,都炒香後才放入蕃茄罐頭跟蝦高湯,還有黑胡椒粉跟香料,燉煮。
蝦仁先處理,因為這樣蝦子可以有一點香氣,因此蝦仁到時候得要最後下鍋,這樣才不會過熟。
然後就是各式材料下鍋燉煮。
4. 把花椰菜丟進煮義大利麵的鍋子內煮熟,然後在蕃茄醬汁裡加入一些煮麵水,接著用鹽跟少許的糖調味,
然後加入香菇丸燉煮,最後撈起義大利麵跟花椰菜放入一起煮,最後放入蝦仁一起煮熟就可以上桌。
加糖是因為要調和蕃茄罐頭的酸味。
盛盤後可以灑上一些起司,這樣味道會更香。
好吃又簡單的蝦仁茄汁義大利麵就完成。
Labels:
餐飲DIY-西式料理
訂閱:
張貼留言 (Atom)
沒有留言:
張貼留言