Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

阿咪記錄事件簿:


*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)



2014年10月17日 星期五

【烹飪】麻辣水煮茄

調整大小IMG_7531
這是09.02的晚餐。



某天在找資料時,發現有用水煮茄子的方式,嗯嗯...看來很不錯,就來嘗試看看。


如果有做菜的人應該會知道,茄子是很容易吸油的食材,而且為了保持顏色漂亮,大多會使用過油的方式來處理食材,
但是啊~~~這樣茄子就會吸太多的油,嗯....不好。
之前我找到用煎的方式來料理茄子,哈哈~~有夠香,真的很香,我很喜歡那種方式,

*麻香茄子:http://www.fubabytw.com/2013/09/blog-post_13.html
*三杯茄:http://www.fubabytw.com/2013/09/blog-post_20.html

這回找到完全不用油,使用水煮的方式,那就更讚啦~~~


來看作法,



材料:

茄子       2根



醬料:

辣油       1大匙
醬油       1.5大匙
白醋       1大匙
開水       1大匙
味醂       1大匙
蒜末       適量
蔥花       適量






作法:

1. 煮一大鍋水,等水滾後,把洗淨的茄子放入煮軟,要煮到軟透後、撈起,等稍微涼一點再切段。

2. 除了蔥花外,把其他的醬料都拌勻(包含蒜末),

3. 切好的熟茄子疊在盤中,淋上醬料後,灑上蔥花,完成。



PS:

調味料的部份請自己斟酌口味增減,喜歡辣一點的人可以切點生辣椒加進去,

如果手邊有芝麻醬也可以加入,會非常香、好吃喲!!





附錄當天晚餐:

調整大小IMG_7534



調整大小IMG_7535
煮了冬瓜湯


調整大小IMG_7537
炒了空心菜


調整大小IMG_7536
在市場買了現成的滷蹄膀,好吃。


調整大小IMG_7533
簡單的一餐~~完成。







沒有留言:

張貼留言