【烹飪】沖繩料理 午餐肉煎蛋飯糰（ポーク卵おにぎり）

呼～～來寫沖繩料理，會連三發喲！！ XD




上次在寫沖繩旅行時有提到因為要寫沖繩料理的介紹，所以回來重現三道料理，
＊＊【2013沖繩四天三夜自由行】沖繩特色美食料理 簡介：http://www.fubabytw.com/2014/06/2013_24.html


先來寫這道「ポーク卵おにぎり」。



材料：


午餐肉        2片
蛋                2顆
飯                約1碗半左右
海苔            1張
白醬油        少許（也可用鹽）

＊＊另外請預備一碗食用水備用。




ポーク  午餐肉

這個就是午餐肉，在台灣的大賣場比較常看到這牌子。




打開來就長這樣，


份量其實還蠻多的。




午餐肉的成份有豬肉、糖、鹽、水跟馬鈴薯澱粉等。




作法：

1. 把午餐肉切片，用平底鍋煎到表面焦黃；蛋加入白醬油打散後煎成厚蛋捲；把海苔用爐火烤一下，這樣海苔就會有香氣。







我喜歡用白醬油來煎蛋，這樣不會有鹽巴結成一團的問題，而且醬油的香氣也很棒。
如果沒有醬油、用鹽巴來調味也可以，只是要注意得要打散啦..



2. 煮好的飯先拌開、稍微冷卻；烤好的海苔剪成兩半；預備一碗食用水在旁邊。


食用水的用意在於不讓飯粒沾手，在取飯前先用雙手沾過開水再去拿飯鋪在海苔上，這樣就不會滿手都黏了飯粒了。



3. 組合：在海苔上先鋪上一層米飯，全部鋪滿，至於要多厚就看個人喜好；然後在一端放上切半的煎蛋捲、再放上煎午餐肉，把海苔飯對折包起，就完成囉。



海苔烤過會比較香，只是烤的時候要小心手不要被火燙到了。





白飯我沒有調味是因為，煎蛋跟午餐肉都有調味過（午餐肉還蠻鹹的），所以就不需要另外再加鹽等調味，
但如果想要比較香一點的，可以在飯裡加入芝麻，這樣可以增添一些香氣呢！！



小鍾喜歡這款午餐肉的作法，反倒是把午餐肉跟苦瓜一起炒的ゴーヤーチャンプルー他就沒那麼愛，
他說用這種作法的午餐肉會比較香、口感比較好啦！！！



以上。


下篇就來寫ゴーヤーチャンプルー。




延伸閱讀：

【烹飪】沖繩料理 什錦炒苦瓜（ゴーヤーチャンプルー）