【烹飪】（03．15）酥炸豆腸、宮保雞丁＆炒高麗菜

繼續寫晚餐。




這是3月的，看吧...就累積一堆照片沒寫啊！！！ Orz..

上篇有提到我買了豆腸，那麼，就來說說這豆腸料理囉～～

我買生豆腸回來，其實豆腐攤子有賣炸過的豆腸，可是我不怎麼愛那種的，
因為有些會炸過頭，所以如果再加熱，其實就不會太好吃，
因此寧願買生豆腸回來自己處理，這樣也不用擔心店家用的油品質好不好、而且還可以吃到外酥內軟的豆腸啊！！


【酥炸豆腸】

材料：

生豆腸 3條

調味料：

蔥花 適量
辣椒 少許
蒜末 少許
香菜 適量
醬油 1大匙
糖 1小匙
黑醋 適量
麻油 1大匙


作法：

1. 先把生豆腸沖洗一下、瀝乾水分（水分一定要瀝乾、避免下油鍋後會爆）


2. 熱油鍋，油可以不用弄到整鍋，大概就是淹到豆腸的一半大概就可以，然後炸到兩面呈現金黃色就可以撈起啦！！




炸好後就撈起瀝乾油，


然後切段後盛盤。


3. 預備佐料，把蔥花、辣椒跟蒜末放入小碗中，加入醬油、糖、黑醋後，把麻油用鍋子熱過，淋在醬料上，拌勻。


香菜末用食用水泡著，備用。


4. 最後就把預備好的醬料淋在炸好盛盤的豆腸上，再加上香菜末即可。


香菜記得要瀝乾水分再加上去。


自己炸得豆腸，外酥內軟，好好吃呢～～～





【宮保雞丁】
這道....其實是冷凍食品！！ XDD


我阿母去Costco買的，上次回去時就分一包給我...這回就拿出來吃。


其實只要加熱就好，看是要用鍋子加熱或是微波都OK。


最後灑上蔥花就可以啦～～


炒高麗菜，就....就炒高麗菜！！ XDD



噹噹～～簡單的一餐就完成囉！！！！