【餐飲】（試吃）櫻の京都(櫻之京都) 手作居食屋 台中旗艦店（已歇業）

前言：
這一篇是試吃文，這是我第一次接餐廳的試吃，




其實並不是第一次有人邀約，先前有幾個餐廳的邀約，我都推掉。
主要是因為，我的口味比較特殊，所以會比較擔心自己沒辦法很客觀的去品嚐餐點；
另一方面是因為---我懶！！
要一個懶人出門用餐，其實還蠻困難的，我是能不出門就不要出去的啦！！ XDD

之所以會答應邀約，主要是邀約的Milk在信件往來中，感覺得出她的誠意，
有很多的試吃我不想理會是因為，那些邀約連我的個人稱呼都沒，想必把信寄給很多人，
這樣的邀請，哪來的誠意可言。
而且，這種沒誠意的邀請，也根本不會在意我試吃的心得，只要有寫他們的好話就好，
所以，這類感覺不出誠意的邀約我都會忽略過去～～～

Milk讓我感覺出她的誠意，至少她知道我在寫些什麼，也重視我所寫的東西，
所以，讓我對這家餐廳初步就有個好印象囉。

在接這個試吃前，我先詢問過Milk是否可以明白的寫出這是試吃，
嗯～這是我的習慣，接試吃試用之前我都會詢問，如果不能明白寫的，我就不會接。
之前就有幾個案子，因為我說明會寫出試吃試用，後來，就不了了之了！！ 哈哈哈哈...
Milk很明白的回覆說「可以寫出是應邀試吃」，
因為她也會上網搜尋部落格的心得文章，所以也會介意這到底是純心得文還是店家邀約，
因此明白的寫出來並沒有什麼問題的。

很好，我欣賞這種態度，
就是要這樣，大大方方的讓大家知道，這並沒什麼，
邀請人試吃試用並不是什麼罪大惡極的事情，為啥要去遮遮掩掩的，
到時候被人掀出來，又弄得風風雨雨...這不也太無聊了點嘛！！
一開始就明白寫，這樣大家都好辦事啦！！ XDDDD

廢話完畢，來寫正文囉～～～



依著約定的時間，我跟小鍾來到老虎城B1的『櫻の京都 手作居食屋』，


＊＊櫻の京都 官網：http://sakurakyoto.com.tw/about.html

『櫻の京都』是「鐵人化計畫股份有限公司」旗下的一間分店，
目前在台灣總共有5間分店，分別是：
◎櫻之京都手作居食屋—台北日湖總店
◎櫻之京都—台中旗艦店
◎櫻之町手作居食屋—台北KMALL店
◎銀座和幸拉麵—台北KMALL店
◎元祿迴轉壽司—台北日湖店

而「鐵人化計畫股份有限公司」則是日本上市公司「鉄人化計画 株式會社」的台灣子公司，
鉄人化計画株式會社在關東地區是投資經營KTV，而在關西則是有聖代連鎖店。
在台灣則是投資了餐飲業，目前經營上述的5間餐廳，
台灣的5間餐廳各自獨立、各有其特色，
即便都是『櫻の京都』，台中旗艦店跟台北日湖總店的餐飲也都不全然相同。

這邊，我先介紹環境後、再來介紹餐飲的部分囉～

在門口的右手邊有一盞非常非常漂亮華麗的水晶燈....

據說組裝的師傅花了不少時間在這水晶燈上，
因為水晶燈是用一條條細繩把水晶穿過，所以如果有人去撥弄這盞燈，繩子就會纏繞在一起，
可憐的就會是工作人員，得要花時間慢慢的解開它啦！！！
（所以請顧客們欣賞燈的美就好，別伸手去玩耍囉～～ ）

餐廳分為前後兩區，前區的部分：



中間有座位，這個，因為中間有柱子隔開，所以比較適合兩兩一組的客人，可以比鄰而坐。

在窗邊，


有這可愛的環形座位，好像咖啡杯的模樣！！ XDDD
我覺得很適合三、五好友或是小家庭來用餐呢！！！

也有兩間和室座位，

（正好拍到服務生在清潔的模樣）
和室大概坐4～6人，比較麻煩一點的是，得要脫鞋子進入啦！！

我好喜歡這兩間和室的燈具，跟裡頭其他的和室不同，

Milk說這是水晶的喔...他們把一朵朵的小花給組起來呢！！！

在另一旁，有一排像是山洞的座位...

很可愛～～～在裡頭用餐其實也有那種隱密感的感覺！！ XD
喔～～這個在另一區也有同樣樣式的座位喔。


接著，我們就往裡面去啦！

裡頭啊，別有洞天呢！！


是滴～這裡面可是有庭園造景。

先來到我們這晚坐的位置：701

這個座位是全區裡視野最優的點！！


在這邊能夠近距離的看到庭園造景，邊吃邊欣賞風景，很不錯！

抬頭，就看到滿天的櫻花，

呵呵～～跟小鍾討論樹幹到底是真的還假的？
我看了一下，樹幹是真的、不過櫻花跟櫻花梗就是假的。
問了一下Milk，她說我們答對了！！ XDD

可能有人會說，幹嘛不用真的櫻花，
第一個，真的花，就會有花期問題，如果不是開花季節，那不就沒辦法呈現這美麗的景象；
另一個，衛生問題。若是真的花，花、花粉、樹皮或是上頭的蟲子掉到桌面，
甚至掉到食物或是客人身上，都會產生大問題。
基於這些因素，所以才使用人造櫻花囉～


潺潺水流，讓室內的感覺又更添幾分的清爽。

嗯～如果對日本文化比較熟悉的人可能會覺得，這庭園...不太像是日本風格，
的確，其實這庭園比較偏重台灣人的口味啦！！
真正的日本庭園會很簡潔，例如：
枯山水庭園，庭園中完全不使用到水，只用白砂、石頭及草木來表現自然山水的景色。
白砂代表著流水或是海洋，所以會用白砂來做出漩渦等模樣來呈現，其空間氛圍提供禪修者靜坐冥想的地方。

若是這類型的庭園，對大部分的台灣人來說，會顯得太....單調些，
所以才會加入其他的元素在其中，

在這櫻花樹下飲酒用餐，應該是很開心的事。


喔～～不用擔心坐在庭園旁會不會掉進去...

座位旁有透明的玻璃擋著，不至於坐一坐就掉了進去啦！
只有部分客人會故意彎身進去撈造景物、或是小朋友們好奇的想爬進去玩耍，
那個....這動作很危險，怕萬一小朋友出什麼事情，所以請大人還是要顧好小孩喔！！


這裡一樣也有和室座位，

這個坐4～6個人應該沒問題，不過如果要坐得舒服些，4個人坐會比較寬敞些。
和室得要脫鞋子進去，稍微會不方便些，不過也應該有人會很喜歡和室座位，
特別如果有帶小朋友的家庭，和室似乎是不錯的選擇，
（只是想到小朋友在上頭狂奔跳動，也是件令人頭疼的事情啊～～）


在轉角處的造景，據說也是小朋友們愛玩耍的對象... Orz...
就明明人家好好、美美的在那邊，小鬼頭們就是愛去玩那些石頭啊～～
（幸好我們用餐那天沒看到小孩，不然，我應該會OOXX吧！！ :p）
總而言之一句話：請家長好好管教自己的小孩。
畢竟這邊是用餐的地方，不是小孩玩耍的遊園地，
大人們想專心用餐，但別的客人也有權利享受安靜的用餐環境，
因此，請先安頓好小孩後，在好好的用餐吧！！



這邊有一排的山洞座位，我好喜歡這樣的座位呢！！

不覺得在這裡頭有那種「秘密基地」的感覺嗎？？！！
小時候都很喜歡躲在這樣的洞裡，覺得好安全.. XD

拿小鍾來當比例尺，小鍾身高180啦～～


牆面上的照片，就以日本各地風情照為主，
因為外頭造景都是花、燈具也是花，所以照片就不再放花花草草，而用各地風情照片來裝飾。

喔～～我們坐的座位是這樣的...

一般說來是可以坐4個人，位置很寬敞。

這裡也有包廂，
在餐廳的深處，有三個包廂的空間.....

最最隱密的，是這間和室，

從外頭沒辦法直接看到裡面情況，得要走近入口處才行。

這邊大約可以坐8～10人左右，有人數限制或是最低消的限額，
如果有興趣在這邊聚餐的人，不妨可以親自詢問看看囉～～

而旁邊則有兩間圓桌包廂，

可以坐10個人，這邊很適合開會或是大家族聚餐呢！！
兩間包廂可以打通，

把中間這道櫻花木門給打開就可以通啦～～

話說，這櫻花鏤空木門還真是漂亮，我跟小鍾都很喜歡呢！！

從我們坐的位置看向這包廂，

門關上後，可以把窗簾拉下，這樣更能保有隱私感。


在庭園的周邊，也有兩人座位，很適合情侶兩人用餐。


呼～大致上介紹一圈，來介紹重點---餐點囉！！！



Milk先跟我們介紹menu，
＊＊櫻の京都 台中旗艦店 菜單：http://sakurakyoto.com.tw/taichung/about.html
在討論過後，決定了要享用的餐點。

這邊除了單點的菜色外，另外還有套餐可以選擇，
有價格不一的套餐，大家可以依照自己的需求去挑選。
另外也有丼飯跟拉麵，以及丼飯拉麵套餐組，
所謂的丼飯拉麵套餐組，就是有小碗的丼飯跟小碗的拉麵套餐，
我們之前去東京時，也在一些餐廳看過這樣的組合套餐，
有飯有麵，這是很多日本人喜歡的組合。（我都說是，碳水化合物加上碳水化合物.... XDDD）

另外也有下午茶的menu～
如果來老虎城看電影，中間空檔等待的時間，不妨可以來這邊喝個飲料吃個點心，
還有無線網路可以使用....（不過上網工具要自己攜帶喔！！呵呵～）

關於菜色或是店家的訊息，除了官網外，也可以參考官方的FB跟部落格，都會有新資訊更新的：
＊＊櫻の京都 facebook：http://www.facebook.com/sakuranokyoto?sk=wall
＊＊櫻の京都 無名小站：http://www.wretch.cc/blog/astrid999999



服務生先送上茶水跟小菜。



小菜是點餐贈送的，沒有固定內容，大概會是一週更換一次的頻率。
這天吃的小菜有木耳、洋蔥、甜椒、小黃瓜跟蟹肉等....
主要調味是醋，這道調味會略酸，不一定每個人都能適應，
像小鍾就覺得太酸了，我自己吃是還好，可以接受，這就是每個人的接受度不同囉～
我喜歡木耳的口感，搭上洋蔥跟小黃瓜等，吃起來就不至於太單調了。


拍照拍到一半，餐點就陸續的上桌，而且是很迅速的送上...
結果我們都還沒開始吃，桌子就被菜給堆滿了呢！！ XDD
（可惜忘了拍滿桌食物的模樣。）

嗯～這天上菜的順序有點不太對，而且速度太快，
以致於在某個程度上，我們比較沒辦法在最佳時刻去享用這些菜色，
但另一方面，也讓我們可以專心一次拍完，然後再開始專心用餐囉....
（有好有壞）

在這邊，我就按著上菜的先後順序（拍照順序）來介紹菜色。


『芥籽菌菇鐵板牛肉燒』 ＄280元/份

這一道，嗯～我跟小鍾有同樣的感覺，可惜。
這是一整片的牛排，不會太厚，吃的時候是全熟....口感上就沒有太好。
如果可以，會比較希望牛肉可以介在5～7分左右，口感會比較好，
若是要全熟，那不如用牛肉薄片，全熟也不至於口感差太多，
而且薄片的話，搭配這個醬汁跟旁邊的配菜一起吃，或許口感跟味道會更佳。


『京醬炸嫩雞』 ＄150元/份

這炸雞真的很嫩～微辣微酸的醬汁，讓炸雞吃起來比較不膩。
不過餐點內只有炸雞跟醬料，稍嫌單薄了些，
如果能加上一些配菜（蔬菜），或許在口感上跟視覺上會更豐富些。


『蕉香蟹味可樂餅』 ＄150元/份


旁邊附有沾醬，不過我們都單吃，沒用到醬料。

這一道，真的也是非常挑口味的菜色，像小鍾就不喜歡這味道.. XD
因為，它是用香蕉來代替馬鈴薯泥做成可樂餅，
對，裡頭沒有馬鈴薯，所以咬下去，嘴裡就充滿香蕉的香甜味、還有那軟黏的口感，
另外應該要改成鮮蝦味，本來他們要用蟹肉，不過螃蟹比較有季節性，
為了維持品質，所以用蝦子來替代，而蝦子Q彈的口感，讓食感比較豐富。
這裡頭還用了芹菜來提味，有了芹菜的香氣，使得可樂餅吃起來更有層次而不膩，
不過，我知道很多人討厭芹菜的味道，
所以這一道菜色真的非常非常的挑人吃吶！！！
（討厭的人會超級討厭的吧！！哈哈哈哈哈.......）



『地獄担担麵』 ＄220元/份


瞭解我的人應該都知道，不用說，有這款拉麵我就一定會點的啦！！！ XDDD

那個.......

我這個是特製的，原本的沒放那麼多辣，
Milk知道我吃辣，所以交代廚房特製，如果吃辣的人，也是可以跟服務生知會一下喔！

再一次聲明，『辣度，問我真的不準』。哈哈哈哈哈....


我有先喝一口湯，嗯～對我來說是有點辣度，不過不到我的小辣，
因此，店長進廚房拿出一碟辣醬來！！

後來我全放進湯裡，喝掉了！！ XDDD

這個辣很香，花椒的香氣比較重，味道不會太鹹，
再說一次，我吃辣、不吃鹹...太鹹的東西我也消受不了，不過辣的就很OK！！
麵的Q度OK，雖然我們拖了一段時間吃，不過麵並沒有泡到軟爛掉，還是有口感，
叉燒很不賴，軟嫩，沒有我討厭的那種豬臊味，不錯！！！

這碗麵的辣度當然沒辦法跟我在日本吃的那碗相比，

【2010東京六天五夜自由行】4-2 らーめん專門店「あじげん」（激辛拉麵）

不過至少比我在ABC拉麵吃的「魔女麻醬麵」來得辣....

【2010東京六天五夜自由行】1-6 GINZA ABCラーメン（ABC拉麵）
照理來說，日本的担担麵應該會比較接近魔女麻醬麵那樣，
湯頭會加入麻醬跟辣油去調和，最上頭再加上辣肉醬。

這邊的麻辣担担麵算是有自己的風格，辣椒香氣不錯，叉燒跟湯頭也好～～
不過有我討厭的豌豆莢（這是個人口味）... 小鍾知道，所以是他把豌豆莢給吃掉了！！ XDDD



『豆乳玉子蒸』 ＄120元/份

這道比較特別的是，用豆乳（豆漿）代替高湯來做蒸蛋，

上頭放有：鮮蝦、花枝、貽貝跟銀杏。
海鮮食材都很新鮮，我吃蝦子，口感很Q彈！
蒸蛋很滑嫩，味道不錯呢～～


『軟殼蟹沙拉』 ＄160元/份

最近還蠻喜歡吃軟殼蟹的！！ XDDD
因為很好咬食，而且殼炸得香香的，很好吃！！！

除了有生菜、洋蔥、軟殼蟹、葡萄乾、還有提味的腰果，
說真的，這道如果沒有腰果，就會少了一味吶～～
腰果除了增添香脆的口感外，堅果的香氣也讓沙拉的風味更提升。



『炙燒比目魚鰭邊肉壽司』


我們這是特別單點的，只點了3貫，跟菜單上有出入，所以就不寫價格了。

這～～真好吃！！！

鰭邊肉入口就化掉，那魚的油脂，很順口。
唯一要挑剔的，應該是醬汁，稍微過多了一點，
若能再少一點醬汁，會讓魚肉的味道更加明顯，也不會那麼重口味。
畢竟白肉魚還是想要清爽一點的好～


看看小鍾吃得多開心啊！！ XDD



『戚風壽司卷』

這個也是特別只點3個，跟菜單有出入，所以我也不寫價格。

這一道很特別的是，用戚風蛋糕作為外皮裹在最外層，
裡頭的料就是：葫蘆乾、煎蛋、小黃瓜跟蟹肉棒。
吃起來，也不能說有違和感，因為基本上醋飯本身就是酸甜的味道，葫蘆乾也是偏甜，
所以搭上甜甜的戚風蛋糕，就也還OK，
但可能我本來就不是那麼愛壽司卷，所以並沒有特別對這道有感覺～～
（這僅為個人口味而已。）


『白魚淋蛋捲』 ＄120元/份


看起來跟吃起來都是很清爽的一道料理。


所謂的白魚就是銀魚，也就是吻仔魚。
稍微炸過後放在金黃色的煎蛋上，增添不同的口感，
煎蛋吃起來很嫩，再加上有醬汁，吃起來就覺得滑潤不乾口。



『白雪海老沙拉球』 ＄200元/份


呴呴～這道超級可愛的啦！！！
這道簡單的來說，就是「沙拉蝦球」。
只是這個外頭裹的是蛋白，我之前做的鳳梨蝦球(點我)就是用裹蛋白的作法，
所以我很清楚用這樣作法的蝦球外皮是比較酥軟的口感，
跟一般外面店家用酥炸粉炸得脆硬的口感是大大不同的！！
我喜歡用蛋白的作法啦！！
（只是廚房會稍微辛苦點，因為得要現打蛋白泡，不能事前預備好。 XD）

咬開，吼～這蝦真Q彈！！而且很大尾捏....


跟小短手比較一下，嘿嘿....不小吼～～

外頭除了淋上沙拉醬，還有好像是香鬆，以及敲碎的腰果...
一樣，腰果的堅果香味讓味道更香、也增添口感，
這用杏仁果或是核桃也同樣可以增加香氣跟口感的！！

然後幫小鍾拍照，

不知道他為啥要斜眼瞄我！！ XDD



『帶骨里肌佐蒜香芥醬』 ＄250元/份

這道我跟小鍾都很推薦，很好吃！！！


嗯～我拍了很多張照片，不過拍不出那個美味的感覺，
有一部份是因為擺盤太平面，所以呈現出來的效果就沒有很好。
喔～如果常拍食物照的人應該知道，
立體的食物呈現出來的視覺效果會比較好，這是拍攝的一個小技巧。


熟悉的人應該很清楚，我很少吃豬肉....因為怕豬的臊味。

這道『帶骨里肌佐蒜香芥醬』所使用的豬肉，是來自美國飼養的自然豬，完全沒有豬肉的那股臊味，
主廚把帶骨里肌烘烤得熟度恰到好處，上桌時呈現淡淡粉紅色，
豬排很嫩，咬起來沒有討人厭的筋，所以口感很好，
沾上以法式芥末籽醬為基底調製而成的sauce，很合啊～～好吃！！
喔～這道豬排是沾上自製的麵包粉後再進入烤箱去烘烤的，
所以外皮不似用油炸豬排的那樣酥脆油膩，而是清爽的口感喲！


呼～～～吃到這邊，我們把主餐都吃光光囉！！！
沒有再追加菜色，畢竟我跟小鍾兩個年紀都大了，
不能再像年輕時那樣爆食，胃會撐得不舒服的，適量即可，
其實，我們這餐吃得已經過量了呢！！ XD


接下來，就是飲料跟甜點啦～～


飲料：


『酪梨布丁奶』 ＄130元/杯


那個，因為燈光的關係，其實這個燈光拍餐點很好，
可是飲料的部分，就沒辦法，因為側邊沒光.... Orz....
所以～～大家就將就點看吧！！ XDD

這杯是Milk的，她非常大力推薦這款飲品。
我有喝一口，嗯～很濃稠，沒有酪梨的特別味道，幾乎都是布丁的味道，
如果喜歡有點濃稠度口感飲料的人，不妨可以嘗試這款。



『奇異果汁』 ＄120元/杯


說是奇異果汁，其實是奇異果優格，因為裡頭有加入優格啦。
奇異果跟優格都是酸的，所以加了些蜂蜜在其中調和味道，
原本奇異果汁會有一點刺刺的口感，不過因為跟優格在一起，所以減低了那樣的感覺，
喝起來還蠻不錯的，而且還蠻大杯的捏！



『拿鐵冰咖啡』 ＄80元/杯


這杯沒做好，分層不漂亮。
小鍾不那麼愛喝果汁，所以他點了咖啡，
我們也不喝有加調味的咖啡，因此他就點了比較一般的拿鐵。

拿鐵要做分層，牛奶或是咖啡其中一項得要加糖，做出來的分層才會比較漂亮，因為比重的關係，
我自己之前有做過黑白冰咖啡（不說冰拿鐵是因為，我用的基底是冰滴咖啡）...

小鍾跟我都做過吧台，因此對於這個多少有些涉獵。

這杯咖啡對小鍾來說過甜了，沒辦法，底部加了糖，上頭又是鮮奶油...
所以.........幸好是他喝！！ XDDDDD


飲料的部分我覺得，價格上算是便宜捏～
我以一般西餐廳的價格來說，若是新鮮果汁，最簡單的現榨柳橙汁也得要180元起，
當然，我以台北的價格來說啦！！
（啊我就以前是在台北的西餐廳工作啊～只能以台北的價格論囉。）
最簡單的冰咖啡也得要120或150元起，這是在店內消費的價格。
這樣看起來，這裡飲料的價格是真的算便宜呢！



接著，重頭戲來囉～～～

『莓果蜜糖吐司』 ＄300元/份


一上桌，傻眼，好大一份啊！！！
喔～老實說，這是我跟小鍾第一次吃蜜糖吐司... >///<
沒辦法，我們兩個不太吃甜食的，所以以一般情況來說，我們自己不可能點甜點啦！！

Milk還說這份量已經算小的了，綜合水果巧克力蜜糖吐司的份量才恐怖，
吼～～我不敢想像那個，那個我絕對無福消受的！！ XDDD


這邊用的吐司比較特別，用的是丹麥吐司，
丹麥吐司在烘烤過後，外頭很酥脆、很香，裡頭很軟，
特別是在沾裹上草莓冰淇淋後，味道很棒！
我跟小鍾本來都以為加上冰淇淋會更膩，其實不然，
有了冰淇淋的加持，讓蜜糖吐司更容易入口，
草莓的酸甜、搭上香脆穀片以及帶著酸味的蔓越莓乾，
搭配起來的味道跟層次～～嗯～很不錯！！
這道我真的還蠻推薦給喜歡甜點的人來吃呢！！！





小鍾發現，這邊女服務生都穿著女僕裝，（切，男人喲～）
這個可是另一個特色囉～～～

請了可愛的小玉妹妹來當麻豆，不過，大家也知道，我根本不會拍人物，
所以....嗚嗚嗚....小玉妹妹對不起，我把妳拍糊了... Orz...



（小玉妹妹超可愛的，很帥氣俏皮的那種可愛喔！！！）


後記：
這次的用餐感覺很愉快，Milk是一個很外向健談的女生，
所以我們一頓飯下來聊了很多，
不單單是這家店的特色、餐飲的部分、另外還有很多有趣的事情。

「櫻の京都」的餐點，不全然是正統的日本料理，應該以創意料理為多，
以日本料理為意念，增加了其他料理的元素進來，有不同的變化，
所以我不是很建議用正統的日本料理態度來看待它....不然心裡會比較沒辦法接受吶～

食材的部分，儘量以當地食材為優先，
像是海鮮類的，就以台中當地早上送達的新鮮海產為主。
除非一些特別的食材，就得要仰賴進口的了。

另外，這邊還提供免費的無線上網，
小鍾有帶筆電來測試，可以上網喔～而且速度還蠻快的呢！！
所以只要顧客自己帶筆電來，都可以自行使用，但不提供插座，
因此自己要先把筆電充好電囉～～

整體說來，我會推薦大家來嘗試這間餐廳，
餐點的口味有一定的水準，食材也用得新鮮，
環境舒適，至少在裝潢上有賣點，服務上也不錯，
（當然，我只能以當晚我們接受到的服務來論，希望在平常時刻，他們也是同樣的態度囉。）
如果要找特色餐廳約會聚餐之類的，不妨是可以考慮這裡啦！！




附上跟Milk的合照，她好嬌小呢！！！

相形之下，我變得好巨大..... Orz...

然後小鍾趁我拍照時偷拍...

話說，我這天簡直化身為龍馬....
沒錯，就是日本「龍馬傳」裡的那個龍馬，福山雅治演的那個，
我發現，我現在的髮型，如果夾成公主頭，根本就跟龍馬沒兩樣啊....超囧的.....
我越變越man了～～～～（倒）




以上，小小的心得，完畢。


櫻の京都 手作居食屋 台中旗艦店地址：台中市西屯區河南路三段120號B1（老虎城B1）
電話：04-2254-0999
官網：http://www.sakurakyoto.com.tw/
營業時間：
平日 11：00～22：00
假日 11：00～23：00
（消費需另加一成服務費）