雞腿買了好久,
丟冷凍冰了幾天,
本來想要拿出來煮,
不過從週六去參加婚禮後,
就一直沒開伙..（也沒幫小鍾做便當...）
因此,
隨手把退冰的雞腿抹些醬料,
醃了佐料可以保存久一點啦!!!
我用的醃料很簡單：
酒,醬油,大量的白胡椒粉,印度咖哩粉,印度辣椒粉,花椒粉.味霖跟鹽
然後,
要烤之前,
先鋪上切成片的南瓜,
然後放上雞腿,
210度烤30分鐘..
最後的10分鐘我調高溫度至250度,
讓表面烤得比較焦啦...
不過這次用的是帶骨的雞腿,
所以最後剁雞腿時還蠻麻煩的..
建議最好用去骨的雞腿啦!!!
然後冰箱有洋蔥,
就順便來個涼拌洋蔥...
洋蔥切細絲,
泡過冰水,
撈起瀝乾水後,
淋上醬汁...（柴魚醬油,開水,味霖）
再灑上蔥末跟柴魚片就OK啦!!!
熱熱的天氣,
來點涼的...讚啦!!!
那個不要烤那麼焦啦，對身體不好@@
回覆刪除雞腿看起來好好吃啊~~~
回覆刪除家裡只有小烤箱,很難烤出那種剛好的色澤
小米~~~
回覆刪除皮比較焦是因為有醃醬油的原因啦!!!
所以看起來會比較黑,
實際上沒有焦啦.. XD
噗鼻媽~~~
如果只有小烤箱,
那不妨先把雞腿蒸熟,
然後再進烤箱烤上色,
不過不確定皮的部分能不能那麼脆就是了!! :p
我最近也醃洋蔥,
回覆刪除冰冰的很開胃唷!
我用的是鰹魚醬油和開水,
看來學阿咪加點柴魚會更棒!
作法看起來不會太難，
回覆刪除我想手拙如我應該也能做得成功吧？
小鍾好幸福，每天都有愛心便當吃。^+++^
A2麻
凱西~~~
回覆刪除嘿嘿..
我們真有默契...
加了柴魚,
更有香氣跟口感,
一定要試看看喔!!
^^~
A2麻~~~
我做的菜很多都還蠻簡單的啦!!!
你可以試看看喔~~
嘿嘿..
這幾天偷懶,
沒幫小鍾做便當,
結果他中午都只好吃麵包.. :p
阿咪
回覆刪除WHY要放南瓜呢
看大家的敘述
你的烤箱應該不小吧
妙~~~
回覆刪除南瓜是因為手邊有,
需要用掉,
所以順便把他放進去的,
另外,
在雞腿下面墊東西,
比較不會讓下面的部分黏在烤盤上,
會比較漂亮,
也不會容易下頭烤焦...
如果沒有南瓜,
可以放洋蔥..
烤好的洋蔥很軟,很好吃的~~~
原來如此阿
回覆刪除這樣我懂了
感恩阿
讓我學到一招
^^