【烹飪】菜心香菇雞湯

10月中旬時,阿咪打了電話回家,
因為阿咪娘不在,結果就問阿咪爹....


"拔....我去市場沒看到菜心ㄟ..."
"還沒有啦...年底才有..."
ㄜ....好吧...阿咪是不知道菜心生長期啦...
所以,就只好忍忍了!!!


說到這菜心香菇雞湯,第一次喝,是阿咪的小阿姨煮給阿咪喝的,
那時阿咪大一還大二,爸媽跟弟弟住在外縣市,只留阿咪姐跟阿咪因為都還在念書,
平時住校,假日時就暫時寄住在小阿姨家...(那時阿姨還單身)
小阿姨很照顧我們,從我們小時候就很疼我們,
記得有次回小阿姨家,那天很冷,
她就煮了這好喝的----菜心香菇雞湯~~~

香菇的香味加上菜心,熱呼呼的湯喝下去,好溫暖~~~

這道湯很簡單,可是滋味是一等一的棒喔!!!


菜心香菇雞湯的材料:

菜心...我用一根..現在正是季節,今天去市場看到好多攤都在賣了,我買一根是40元啦!!

乾香菇數朵....聽老闆講我買的這個是埔里????好像吧..忘了地點,
味道很香,燉湯後,吃起來味道還是很夠!!

雞肉....這回用的雞肉比較乾,我不愛,好像是放山雞,用的是雞胸...
嗚嗚嗚...我不愛雞胸肉啦!!!



作法:
1.先川燙過雞肉,並洗淨...菜心去皮,切塊...

2.將乾香菇泡開,若香菇太大朵,在泡開後切成適當的大小..

3.煮一鍋水,在水中加入泡乾香菇的水...那水是精華ㄛ...
味道很香,不過裡面的渣渣要小心不要到進水裡了!!

4.水開後,將菜心,香菇跟雞肉放進去一同燉...

5.等菜心煮爛,湯也入味後,調味即可上桌啦!!!



菜心不要切太小塊,不然煮太過頭都會散掉的喔!!!

小鍾也很愛這道湯,味道很夠,香菇的香氣加上菜心的香甜...真的很讚喔!!!

另外煮了黑胡椒豬柳,香煎豆腐跟炒大陸妹...








今天,又是滿足的一餐啦!!!