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阿咪記錄事件簿:


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2006年12月8日 星期五

【烹飪】菜心香菇雞湯

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10月中旬時,阿咪打了電話回家,
因為阿咪娘不在,結果就問阿咪爹....


"拔....我去市場沒看到菜心ㄟ..."
"還沒有啦...年底才有..."
ㄜ....好吧...阿咪是不知道菜心生長期啦...
所以,就只好忍忍了!!!


說到這菜心香菇雞湯,第一次喝,是阿咪的小阿姨煮給阿咪喝的,
那時阿咪大一還大二,爸媽跟弟弟住在外縣市,只留阿咪姐跟阿咪因為都還在念書,
平時住校,假日時就暫時寄住在小阿姨家...(那時阿姨還單身)
小阿姨很照顧我們,從我們小時候就很疼我們,
記得有次回小阿姨家,那天很冷,
她就煮了這好喝的----菜心香菇雞湯~~~

香菇的香味加上菜心,熱呼呼的湯喝下去,好溫暖~~~

這道湯很簡單,可是滋味是一等一的棒喔!!!


菜心香菇雞湯的材料:

菜心...我用一根..現在正是季節,今天去市場看到好多攤都在賣了,我買一根是40元啦!!

乾香菇數朵....聽老闆講我買的這個是埔里????好像吧..忘了地點,
味道很香,燉湯後,吃起來味道還是很夠!!

雞肉....這回用的雞肉比較乾,我不愛,好像是放山雞,用的是雞胸...
嗚嗚嗚...我不愛雞胸肉啦!!!



作法:
1.先川燙過雞肉,並洗淨...菜心去皮,切塊...

2.將乾香菇泡開,若香菇太大朵,在泡開後切成適當的大小..

3.煮一鍋水,在水中加入泡乾香菇的水...那水是精華ㄛ...
味道很香,不過裡面的渣渣要小心不要到進水裡了!!

4.水開後,將菜心,香菇跟雞肉放進去一同燉...

5.等菜心煮爛,湯也入味後,調味即可上桌啦!!!

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菜心不要切太小塊,不然煮太過頭都會散掉的喔!!!

小鍾也很愛這道湯,味道很夠,香菇的香氣加上菜心的香甜...真的很讚喔!!!

另外煮了黑胡椒豬柳,香煎豆腐跟炒大陸妹...
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今天,又是滿足的一餐啦!!!

7 則留言:

  1. 菜心? ><
    為什麼它看起來像冬瓜還是瓢瓜?
    (路人甲: 你這個沒常識的人)

    不過看起來好好喝的樣子!

    回覆刪除
  2. 沒錯!
    菜心湯超好喝,
    而且不管切再大塊,
    只要墩一下就軟綿綿的,
    粉好吃唷~

    回覆刪除
  3. 呵呵今天晚上也喝菜心香菇雞湯
    因為在看阿咪網頁的時候~媽媽就回來了
    媽說今天喝雞湯~我就跟媽說
    媽阿~煮菜心香菇雞湯好不好阿^^
    本來要煮麻油雞
    但是因為某些因素><我必須要過一陣子才能喝所以就改菜心香菇雞湯啦~~好好喝喔^^

    回覆刪除
  4. 噗鼻媽~~~
    哈哈哈...
    顏色有點像厚....
    這時節吃菜心,真的很讚喔!!!


    娜娜~~~
    對...
    就是那個口感..
    真的很好吃!!!


    雪焰~~~
    麻油雞也不錯喝..
    可是喝點清爽的菜心香菇雞湯...也很好啊~~~
    ^^~
    (是因為那個所以不能喝嗎??? XD)

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  5. 上禮拜回家我媽煮菜心排骨湯耶
    也是很好喝~~

    不過我偏愛香菇雞湯
    下次我也要試試在香菇雞湯裡多放菜心^^

    回覆刪除
  6. 是因為那個快來哩所以不能喝
    一喝就真的糟糕拉
    不過喝清爽的雞湯真的很棒喔^^
    一口接一口不想停下來勒

    回覆刪除
  7. shing~~~
    我也是喜歡香菇雞湯ㄟ...
    我覺得香菇的味道好好喝,
    加入菜心更讚喔!!!
    一定要試試看!!!


    雪焰~~~
    嘿嘿嘿...
    我想應該是你那個的問題...
    那時腸胃比較敏感,
    容易拉肚子,
    所以喝清爽一點的湯比較好喔!!
    熱呼呼的,
    也會讓肚子暖暖的啦!!!
    ^^~

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