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阿咪記錄事件簿:


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2016年10月31日 星期一

【烹飪】自己煮 玉米鬚水(茶)

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簡單的飲品。




之前去農產品市場逛,買了兩包玉米筍,看到飽滿的玉米鬚...好吧,來煮水吧。

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一包玉米筍才50元,份量很多欸。

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這是一包的量,有12根呢!!

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看看這漂亮的玉米鬚,怎能不好好利用一下呢!!

啊,大家應該知道玉米筍是玉米的baby時候吧,玉米筍長大後就是我們平常吃的玉米。
而玉米鬚茶就是拿玉米的鬚去煮水來喝,有淡淡的香氣,
玉米鬚茶據說好處很多,像是利尿、消水腫..等等等等之類,請自行上網查、我懶得寫了。 XD


很多人講玉米成長過程會噴許多農藥,所以並不建議拿一般的玉米鬚來煮水,怕喝下一堆農藥,
所以可以的話,盡可能使用有機玉米或是買玉米筍來使用,畢竟玉米筍還小隻、噴上農藥的機會比長大的玉米來得少許多。


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我的習慣是先把玉米筍做初步的處理,
把外面比較粗的殼去掉、然後清洗,這個很新鮮、上頭有一些小小小蟲在爬,因此得要很仔細的清。



然後,就來煮水啦!!!

本來應該只要取玉米鬚就可以,可是我也想吃玉米筍,就...順道一起煮囉。


作法:
把玉米鬚放入鍋中、加水,先用中大火煮5分鐘,之後轉小火慢煮10分鐘,即可。

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至於玉米鬚跟水的份量我是很隨性,手邊有就加.. XD


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煮好後就直接把玉米鬚給撈起,

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啥過濾也不用,留下一點點鬚鬚也是很ok的,(我還蠻喜歡吃玉米鬚的~~ XD)
玉米鬚茶就完成囉!!!!

熱的喝、冷的喝都無所謂,清清淡淡的風味還不錯呢。



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至於煮好的玉米筍就直接剝了皮吃,鹽都不用加,玉米筍可是甜的勒,好吃。




附錄當天晚餐:

08.23

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吃剩的咖哩做成咖哩烏龍麵,

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不過這次不是用讚歧烏龍麵,所以口感上就有差。


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炒了木耳、燙了秋葵(秋葵只有我吃),炒了四季豆跟水煮玉米筍,
這樣一餐...也很滿足。






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